Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak hovoríme o džeme, potom recept bude určite obsahovať veľa cukru a ako viete, cukor nie je najužitočnejším výrobkom. Ak si chcete v zime pripraviť zdravší dezert, môžete uvariť džem z vyzretých egrešov bez cukru.

Špecifiká výroby angreštového džemu bez cukru

Varenie angreštového džemu bez cukru nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Niektoré kategórie ľudí sú kontraindikované v pití cukru, takže musíte hľadať alternatívy. Egrešový dezert pre diabetikov sa dá variť na fruktóze. V tomto prípade sa fruktóza jednoducho používa namiesto cukru.

Džem sa dá pripraviť vôbec bez cukru, ale chutí veľmi kyslo, egreše, dokonca aj zrelé, mierne kyslé. Na to, aby sa džem nevyvaroval kyslosti, je lepšie použiť najsladšie odrody egrešov a veľmi zrelé bobule.

Získame potrebné prísady

Na výrobu džemu bez cukru budete potrebovať veľmi málo prísad. Je to angrešt, malé množstvo vody a fruktózy alebo akékoľvek iné sladidlo.

Bobule sa zbierajú pred varením, vyhodené listy a zvyšok odpadu. Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, hodia sa do cedníka a nechá sa odtiecť voda. Potom už môžete začať variť.

Príprava nádoby

Pred prípravou receptu musíte pripraviť nádobu na zaseknutie. Na varenie je lepšie použiť smalt než hliníkovú panvicu. Ak sa použije hliník, potom sa obrobok ihneď po varení prenesie na banky.

Plechovky sa vopred premyjú mydlom a vodou. Pred zasunutím zaseknutého papiera do pohára sa nádobky sterilizujú.

Varenie kroky

Existuje niekoľko receptov na varenie. Napríklad si môžete uvariť angreštové pyré.

Čo sa vyžaduje:

  • 2 kg egrešov;
  • 300 ml filtrovanej vody.

Ako variť:

  1. Ovocie nalejte do vody, nechajte variť na miernom ohni asi 15 minút.
  2. Potom sa trochu ochladí a masíruje sa sitom, aby sa vytvorila šťouchaná zemiaka.
  3. Preneste ju znova na panvicu a varte ďalších 6 minút.
  4. Keď sú zemiakové kaše pripravené, vložia sa do pohárov a sterilizujú sa asi 10 - 14 minút.
  5. Potom prikryte a zrolovať.

Príprava konzervovanej fruktózy:

  1. Na tento recept budete potrebovať 1 kg bobúľ, 1 pohár vody, kyselinu citrónovú a 100 g fruktózy.
  2. Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vytriedte ho, vyčistite stonky a vysušte kvetenstvo.
  3. Ovocie nalejte vodou, zapálte a varte 10 minút.
  4. Potom pridajte fruktózu a kyselinu citrónovú.
  5. Varte ďalších 25 minút (môžete trvať dlhšie, chcem, aby bol dezert jednotnejší v konzistencii).

Pripravený džem umiestnite do horúcich pohárov.

Ako pripraviť konzervačnú látku bez sladidiel:

  1. Ak nepridáte žiadne sladidlá, dezert zmení svoju chuť na chuť.
  2. Na varenie potrebujete bobule, pár kiwi.
  3. Olúpajte kiwi, zmiešajte s ovocím v mixéri, rozdrvte na homogénnu hmotu.
  4. Vložte hmotu do sterilizovaných pohárov, nakloňte viečka.

K tomuto receptu môžete pridať pomaranč, ktorý je vopred vylúpaný a mletý samostatne v mixéri, potom sa tieto dve hmoty spoja, dôkladne premiešajú a rozložia do sterilizovaných pohárov.

Ďalšie skladovanie

Hotový obrobok skladujte v suteréne alebo pivnici, kde je nízka teplota a slnečné svetlo sa nedostane na pohár. Konzerváciu môžete umiestniť do chladničky alebo na balkón. Skladovateľnosť je až 6 mesiacov. Kvôli nedostatku cukru (prírodný konzervačný prostriedok) sa môže skladovať o niečo menej.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty