Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ocotová sterilizácia plechoviek je populárny spôsob prípravy sklenených nádob na konzerváciu. Táto technika nevyžaduje zvláštne finančné náklady, je jednoduchá. Existuje celý rad techník, ktoré nemajú nižšiu účinnosť. Najprv by ste sa mali oboznámiť so všetkými nuansami procesov.

Je možné sterilizovať plechovky s octom

Sterilizácia plechoviek s kyselinou octovou je pomerne hospodárna, praktická, látka pomáha pred konzerváciou úplne dekontaminovať nádoby z baktérií. Je potrebné použiť 70% roztok. Úplne ničí patogény, ba dokonca tuberkulózu. Na dosiahnutie výsledku je dôležité prísne dodržiavať proporcie, algoritmus akcií.

Príprava nádob pred dezinfekciou

Sklenené nádoby je lepšie kúpiť priehľadné, bez trhlín, úlomkov, najmä pri krku. Viečka sú tiež kontrolované na nedostatky, iba nové ich berú, pretože tie staré môžu samy uchovávať baktérie. Banky sa vopred premyjú prevarenou vodou a sódou a nechajú uschnúť. Môže sa použiť horčičný prášok alebo saponát. Po použití chemikálií opláchnite nádoby vodou alebo octom alebo citrónom.

Mali by ste si užiť iba novú umývaciu špongiu.

Ako sterilizovať plechovky octovou esenciou

Ak chcete plechovky rýchlo uchovať pred zachovaním svojho domova, musíte postupovať podľa krokov uvedených nižšie.

  1. Nalejte studenú, prevarenú vodu do čistých plechoviek na pleciach, pridajte 6 lyžíc. 70% kyselina octová.
  2. Nádoby uzavrite plastovým vekom a dôkladne pretrepte 20 sekúnd.
  3. Otvorte plechovky, nalejte roztok do iných nádob, opakujte manipuláciu s trepaním.
  4. Nalievaním vody s kyselinou octovou z jednej nádoby do druhej sa pripraví požadovaný počet plechoviek.
  5. Sterilizované nádoby sa nechajú schnúť hore nohami.

Zostávajúca ocotová tekutina môže byť uzavretá plastovým krytom a uložená v chladničke. Odporúča sa používať sklenené nádoby s objemom 0, 5 až 3 litre. Dajú sa ľahko prať, sú lacné a vďaka priehľadnosti je zaručená dobrá viditeľnosť produktu.

Ak použijete iba umyté obaly, ktoré nie sú sterilizované, veko bude napučiavať, obrobky v zime sa budú zhoršovať.

Dezinfekcia sklenených nádob na panvici vodou

Klasická metóda dezinfekcie nádob na konzerváciu spočíva v použití kvetináčov s vriacou vodou. Odporúča sa vziať nádobu s veľkým priemerom, aby vyhovovala maximálnemu počtu nádob. Na spodnej strane je vložka uterák, naleje sa studená voda. Je dôležité, aby úplne pokrýval banky. Umyté vzorky sa umiestnia na spodnú časť misky, hore nohami a ponoria sa do vody na vrchol. Neumiestňujte nádoby príliš tesne k sebe, pretože pri vriacej vode môžu prasknúť. Po objavení bublín počkajte 15 minút a vyberte 1 kus rukavice.

Uterák, na ktorý sa budú nádoby ukladať, by sa mal vopred vyžehliť horúcou žehličkou na oboch stranách .

Príprava nádob na uchovávanie v elektrickej rúre

Ak chcete dezinfikovať plechovky v elektrickej rúre, vykonajte nasledujúce kroky.

  1. Sklenené misky s vekom sa umiestnia do studenej rúry na drôtený stojan hore nohami. Môže sa umiestniť dolu, ale potom na dne zostane neestetický belavý povlak.
  2. Umiestnite kovové kryty do blízkosti.
  3. Nastavte režim „prúdenie“ pomocou fúkania alebo „horného - dolného ohrevu“, teplotu zapnite o 150 stupňov.
  4. Zatvorte dvierka rúry a sterilizujte plechovky.

Sklenené výrobky s objemom 2 až 3 litre udržiavajte v peci 20 minút, liter - 15 minút, 0, 5 litra - 10 minút. Po manipulácii sa odstránia a umiestnia na čistý a suchý uterák. Neužívajte mokré rukavice ani iné pomôcky, pretože nádoby môžu prasknúť.

Dezinfekcia nádob na uchovávanie plynových sporákov

Proces dezinfekcie skleneného tovaru na konzerváciu v plynovej peci je mierne odlišný od prípadu s elektrickou rúrou.

  1. Sklo sa umiestni do chladenej vody. Tarové nádoby nemôžu byť umiestnené pevne, inak prasknú.
  2. Plynová rúra sa najskôr zahreje, teplota sa nastaví na 50 stupňov a po 5 minútach sa teplota zvýši na 180 stupňov.
  3. Trvanie procesu dezinfekcie je rovnaké ako pri dezinfekcii elektrickou rúrou v závislosti od objemu nádoby.

Po vypnutí rúry sa dvierka otvoria a nádoby sa nechajú vychladnúť.

Spracovateľské plechovky na konzerváciu v mikrovlnnej rúre

Plechovky sú široko sterilizované v mikrovlnnej rúre, metóda je pomerne účinná, ale nádoba sa zmestí do veľkého množstva nádob. Postup je nasledujúci.

  1. Banky sa premyjú sódou, do každej nádoby nalejeme 1 - 2 cm vody. Ak hovoríme o 3-litrovej kapacite, budete potrebovať pohár vody.
  2. Nádoby vložte do mikrovlnnej rúry a ponechajte trochu miesta. Plavidlá s objemom 2 až 3 litre na sud.
  3. Ak má rúra kapacitu 700 až 800 voltov, nádoby sa sterilizujú počas 3 minút a 3 litrové nádoby počas 5 až 6 minút. Po prevarení vody v nádobách počkajte 5 minút.
  4. Poháre sa vyberú z mikrovlnej rúry suchými rukavicami, z nich sa vyleje zvyšná tekutina, ktorá sa usuší suchou utierkou.
  5. Horúce nádoby sa odporúča naplniť okamžite konzerváciou.

Kovové viečka sa nedajú dezinfikovať v mikrovlnnej rúre, môžu zlyhať.

Dezinfekcia poťahov

Manželky často opatrne sterilizujú plechovky a viečka sa jednoducho nalejú vriacou vodou. Táto metóda nie je správna, pretože jej ochrana sa môže zhoršiť. Viečka sa predprajú a podrobia tepelnému spracovaniu. V mikrovlnnej rúre nemôžu byť dezinfikované.

  1. Viečka z kovu. Stačí ich 5 minút variť alebo ich umiestniť spolu so sklenenými nádobami do dvojitého kotla. Rúra nie je vhodná, iba ak odstránite gumené tesnenie, inak sa roztaví.
  2. Obaly z kapronu. Vložte ich do malej panvice, zalejeme vriacou vodou. Vyberajú po ochladení vody, keď do nej môžete dať ruky.
  3. Glass. Dávkovače zo skla sa dezinfikujú spolu s plechovkami, tesnenia sa varia osobitne.

Vyššie uvedené metódy pomôžu uchovávať produkt po dobu asi 12 mesiacov za predpokladu, že je správne skladovaný v suteréne alebo pivnici.

re pasterizácia

Niekedy je potrebné dezinfikovať konzervy už naplnené konzervami. Kvapalné predlisky sa sterilizujú počas 10 - 15 minút, hrubé - 2 hodiny alebo viac. Výrobky s kyslosťou si vyžadujú kratší čas pasterizácie v závislosti od objemu. Čím väčšia kapacita, tým dlhšie trvá spracovanie. Odporúča sa zaznamenať čas varu na papier.

Pasterizácia vodou na panvici:

  • tekutina sa nalieva, až kým nedosiahne ramená sklenených nádob;
  • konzervy s konzervou sú pevne uzavreté dezinfikovanými viečkami;
  • keď sa objavia bubliny, počkajte 30 minút v prípade 3-litrových nádob, 2-litrov - 20 minút, liter as menšou kapacitou - 10 minút;
  • dajte riad, pevne pritiahnite viečka;
  • otočte hore nohami, prikryte uterákom hore.

Pasterizácia plechoviek s konzerváciou v peci:

  • predhriať rúru na 50 stupňov, umiestniť tam konzerváciu, nastaviť teplotu na 150 stupňov;
  • pasterizujte nádoby tak dlho, ako je potrebné, v závislosti od ich objemu.

Na pasterizáciu je možné použiť niekoľko metód, ktoré ich vzájomne menia. Po dokončení procesu ihneď nalejte korálky pomocou kľúča a skontrolujte kvalitu spájania.

Recenzie sterilizačných plechoviek s octom

Nižšie sú uvedené odpovede na ošetrenie dechtu s kyselinou octovou, ktorá pomôže určiť výber.

Alina Ivanova, 34, Ľvov

Vitajte! Plechovky sterilizovala kyselinou octovou, konzervovala z uhoriek a paradajok. Jedli ich celý rok, produkt nekĺzol. Viečka spracované vo vriacej vode, nie opuchnuté.

Roman Ignatov, 39 rokov, Kazaň

Ahoj všetci! Pripravoval sa na zimu, džem, cvikla. Sterilizované plechovky s octom, úplne spokojné s výsledkom. Nejesť jedlá ležali v komore až do budúceho jesene, nezhoršili sa.

Victoria Lyubimová, 57 rokov, Sergiev Posad

Zdravím všetkých! Po celý rok sterilizujem plechovky octom, výrobky vydržia dlho. Beriem kovové poťahy, dezinfikujem v pomalom sporáku.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: