Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Fanúšikovia slaného občerstvenia pripravujú zimu z papriky v paradajkách. Príprava tohto jedla nie je náročná, ale napriek tomu sa stále musíte oboznámiť s odporúčaniami na vytvorenie takéhoto konzervovania.

Funkcie varenia papriky v paradajke na zimu

Ak chcete koreniť v paradajkovej šťave správne, musíte najskôr pochopiť hlavné črty tohto jedla.

Medzi vlastnosti patrí:

  • aby sa stočená paradajková šťava stala tekutejšou, odporúča sa pripraviť ju zo šťavnatých odrôd paradajok;
  • na spriadanie použite čerstvú zeleninu bez stôp po rozpadnutí a tmavých škvŕn na povrchu;
  • slané jedlá sa musia uchovávať v sterilnom sklenenom obale;
  • Potraviny v konzervách sa skladujú v chladničke alebo pivnici.

Zložky

Akýkoľvek recept na konkrétne jedlo začína zoznamom ingrediencií. Ak chcete vytvoriť akútnu ochranu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Pepper. Pri výbere papriky dávajte pozor na jej rozmanitosť. Odborníci odporúčajú používať pohľad Dungan, pretože je pre konzervovanie lepší ako ostatní.
  • Paradajky. Na prípravu obrobku použite šťavnaté odrody paradajok. Namiesto paradajok môžete použiť čerstvú paradajkovú šťavu.
  • Mleté korenie. Používa sa na zvýšenie vône obrobku.
  • Soľ. Aby sa zabránilo konzervácii, pridáva sa 80 - 100 gramov soli.

Výber a príprava výrobkov

Všetky zložky vybrané na prípravu jedla musia byť pripravené vopred.

Najprv je potrebné umyť každý korenie z znečistenia a zbaviť sa stopiek, pretože negatívne ovplyvňujú chuť jedla. Potom pokračujte v príprave paradajok. Sú tiež predprané vo vode, namočené a olúpané.

Potom sa paradajkové ovocie nechá prejsť mlynčekom na mäso, aby sa získala hustá zmes. Ak neexistuje mlynček na mäso, môžete nasekať paradajky v mixéri.

Ako pripraviť nádobu?

Papriky sa musia uchovávať v pripravených a sterilizovaných sklenených obaloch.

Existuje niekoľko spôsobov, ako dezinfikovať plechovky, ale sterilizácia parou sa považuje za najobľúbenejšiu. Najskôr sa v dolnej časti panvy inštaluje drevená doska, po ktorej sa na vrch položia poháre.

Potom sa nádoba naplní vodou a na varenie sa položí na sporák. Postup by mal trvať asi dvadsať minút. Potom sa sterilizovaná nádoba vyberie a vysuší.

Postup varenia krok za krokom

Vytvorenie akútnej konzervácie z korenia sa uskutočňuje v niekoľkých po sebe nasledujúcich etapách:

  • Varenie korenie. Každé ovocie je umyté, nakrájané na 2-3 diely. Potom sa semená odstránia zvnútra zeleniny a potom sa vyprážajú na panvici v oleji.
  • Varenie paradajkovej šťavy. Kvapalná zmes sa varí 1-2 krát, zmieša sa so soľou a čiernym korením. V prípade potreby pridajte štipku cukru.
  • Canning. Vyprážaná paprika sa ukladá do pohárov, naleje sa do paradajkovej šťavy a konzervuje sa.

Ako uchovávať hotový produkt?

Na dlhodobé skladovanie konzervovaných potravín je lepšie použiť chladnú pivnicu. Obrobok môže byť tiež uložený v chladničke alebo na balkóne v zime.

záver

Z horkého korenia sa zimná príprava často uskutočňuje v rajčiakoch. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte sa oboznámiť s potrebnými ingredienciami a krok za krokom receptom.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty