Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čučoriedky sú jedinečné a chutné ovocie. Z nej sa pripravujú rôzne prípravky, z ktorých jeden je čučoriedkový v sirupe - receptúra kompótu na zimu je veľmi jednoduchá. Okrem toho, že čučoriedkový nápoj má veľa zdravotných výhod, chutí dobre. Mnohí kulinárski odborníci tiež pridávajú rôzne prísady do kompotu čučoriedok, ktorý dodáva nápoju vynikajúcu chuť.

Funkcie varenia čučoriedok v cukrovom sirupe na zimu

Komor čučoriedok sa pripravuje zavedením malého množstva granulovaného cukru, niekedy kyseliny citrónovej. Bobule majú sladkú chuť, takže kompót vyžaduje mierne množstvo piesku. Kyselina citrónová je potrebná v kompote na zlepšenie chuti a ako ďalší konzervačný prostriedok na konzervovanie nápoja z procesu fermentácie, ktorý fixuje farbu.

Ako zvoliť správne bobule pre úrodu

Na prípravu kompótu sa vyberie bobule ideálneho stavu, pretože po tepelnom spracovaní si plody musia zachovať svoj tvar a tekutina by mala mať priehľadnú farbu. Všetky oceľové plody sa môžu použiť na výrobu džemu, džemu, želé.

Pretože čučoriedky dokážu na svojich rukách nechať tmavé škvrny, ktoré sa dajú ťažko odstrániť, preto si ich vyberajú nosením tenkých lekárskych rukavíc.

Ovocie je dôležité opláchnuť pod tečúcou vodou alebo pomocou vedra.

Príprava kontajnerov

Nápoje čučoriedok sa prevažne balia do sklenených nádob s objemom 1 až 3 litre, takže procesu prípravy plechoviek sa venuje osobitná pozornosť.

Nádrže sa musia najskôr umyť bez použitia čistiacich prostriedkov. Je lepšie používať suchú horčicu, sódu a potom ich dobre opláchnuť.

Ďalej sa nádoba sterilizuje. Pohodlná sterilizácia niekoľkých plechoviek - nad parou, vo vriacej vode. Ak existuje veľa plechoviek, môžete manipuláciu vykonať pomocou rúry.

Ako doma vyrobiť čučoriedky v sirupe

Na prípravu nápoja ponúkame niekoľko receptov.

Jednoduchý recept

Zoznam produktov:

  • bobule - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg.

Ako variť:

  1. Ovocie umyte, suché.
  2. Bobule sa ukladajú do vrstiev vo vrstvách a plnia sa cukrom.
  3. Nechajte zmes pôsobiť 10 hodín.
  4. Z času na čas pretrepte.
  5. Po objavení šťavy sa bobule odošlú do nádoby.

S citrónom

V prípade 3-litrovej nádoby bude potrebný nasledujúci objem výrobkov:

  • čučoriedky - 300 gramov;
  • cukor - 300 gramov;
  • citrón - 1 ks;
  • voda - 2, 5 l.

Proces varenia:

  1. Nalejte vriacu vodu na citrusy, odrežte chuť.
  2. Vytlačte šťavu z dužiny.
  3. Vložte do pohárov bobúľ, džúsu s citrónovou kôrou.
  4. Pripravte sirup z cukru a vody.
  5. Obsah nádoby vylejte horúcou zmesou a odošlite na sterilizáciu po dobu 15 minút.
  6. Cork hotový kompot.

S vodou

V recepte sa používajú tieto zložky:

  • bobule - 1 kg;
  • cukor - 1, 5 šálky;
  • voda - 1 šálka;
  • citrón - 1 ks.

Ako vyrobiť kompot:

  1. Plody vložte do nádoby so širokým dnom.
  2. Ovocie rozdrvte pomocou tlačného zariadenia alebo vidlice, aby sa maximalizovalo poškodenie štruktúry bobúľ.
  3. Pošlite do ovocia cukor, kôš z polovice citróna.
  4. Dajte panvicu na sporák a zahrievajte 5 minút.
  5. Premiestnite produkt na jemné sito, drvte.
  6. Pripravte sirup - 1, 5 šálky cukru 1 šálka vody. Sirup varte 10 minút.
  7. Do zahusteného sirupu pridajte čučoriedkovú šťavu, lyžicu citrónovej šťavy.
  8. Dezert prineste 2 minúty na pripravenosť a horúci pohár nalejte na poháre.

Zo mrazených čučoriedok

Potrebné komponenty:

  • bobule - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Postup varenia:

  1. Mrazené ovocie by sa malo poslať do hlbokej nádrže a pokryté pieskom.
  2. Zmes sa mieša, nechá sa deň v chladničke pomaly rozmrazovať.
  3. Hmota sa varí 5 minút.
  4. Kmeňové čučoriedky, stlačiť.
  5. Kvapalinu pripravte asi 5 minút.
  6. Distribuovať sladký dezert na bankách, srolovať.

So škoricou

Ak chcete vyrobiť kompot, budete potrebovať:

  • čučoriedky - 150 gramov;
  • rafinovaný - ½ šálky;
  • škorica - palica;
  • voda - 2 lyžičky;
  • agar - 300 ml.

Ako pripraviť nápoj:

  1. Pripraví sa cukrová zmes - zalejeme cukrom a zalejeme 200 ml vody, povaríme, vložíme škoricu na panvicu. Proces varu trvá 30 sekúnd.
  2. Pridajte do zvyšnej vody agar. Asi pol hodiny, nechaj to napučať.
  3. Keď sladká hmota vrie, bobule sa v nej zotavujú. Varený dezert po dobu 15 minút.
  4. Predhriata agarová kvapalina sa privádza do predlisku.
  5. Komponenty sa zahrievajú. Čakať asi 3 minúty.
  6. Hotový obrobok sa naleje do nádob, prevráti a zabalí.

S listami

Pre kompot musíte vziať:

  • 1 kg ovocia;
  • 100 ks opustí;
  • 500 g. piesok;
  • 350 ml vody.

Ako na to:

  1. Čučoriedky sa premyjú a sušia.
  2. Pripravuje sa zmes cukru.
  3. Ovocie a listy sa spadnú do sirupu a privedú do varu.
  4. Obrobok ochladzuje, listy a bobule vystupujú.
  5. Kvapalina opäť vrie. Tento proces sa opakuje trikrát.
  6. Hotový produkt sa filtruje, varí sa 3 minúty.
  7. Plní sa do sterilných pohárov.

Podmienky skladovania

Uchovávanie čučoriedkového sirupu je možné v tesne uzavretých nádobách v chladničke, pivnici.

Čas použiteľnosti lieku je od 2 mesiacov do 1 roka, trvanie bude závisieť od toho, či sa uskutočnilo tepelné ošetrenie sirupu.

Tí, ktorí majú veľké mrazničky, zmrazujú kocky čučoriedkového sirupu. Takýto predlisok je uložený vo vzduchotesnom vaku asi 1, 5 roka.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: