Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pri zostavovaní jedálneho lístka by sa mali rôzne jedlá pre nový rok 2019, ktorých symbolom je žlté prasa, kombinovať s preferenciami a želaniami príbuzných a priateľov. A keďže prasa nie je pri výbere jedál vyberavá a vyberavá, klasické jedlá slávnostného stola môžu byť doplnené variáciou zeleninových pochutín a mäsových jedál pre každú chuť.
Čo slúžiť?
Tradične sa mäso na silvestrovský stôl podáva vo forme hlavného jedla, ako aj k určitému občerstveniu. Nový rok 2019 nie je výnimkou a názory na neprijateľnosť bravčového mäsa na tejto oslave sú nejednoznačné a nedostatočne argumentované. Hlavná vec je, že chutné jedlá z bravčového, hovädzieho, jahňacieho a kuracieho mäsa, ako hlavné jedlá, boli pripravené ľahko a jednoducho a hosteska mala čas na vytvorenie rôznych slaných občerstvení, šalátov a zákuskov.
Novoročné jedlá z bravčového mäsa
Skutočnú senzáciu medzi hosťami na novoročnej oslave dosiahnu jedlá pripravené z šťavnatého bravčového mäsa podľa navrhovaných receptov v kombinácii s kulinárskymi talentami a zručnosťami privítania hostiteľov.
Varené bravčové "Nový rok"
zloženie:
- buničina - kilogram;
- hlava cesnaku;
- voňavá zmes provensálskych bylín - 15 gramov;
- extra soľ - 10 gramov;
- korenie (čierne) - na špičke čajovej lyžičky;
- horčica (vo francúzštine);
- maslo (rastlinného pôvodu) - 80 mililitrov.
Spôsob výroby: vopred premyté mäso nastrúhajte zmesou oleja, soli, korenia, plôch s cesnakom, položte na fóliu a potom pošlite niekoľko hodín na marinovanie do chladničky. Potom sa musí kúsok buničiny starostlivo zabalený vo fólii poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 4 hodín. Pol hodiny pred pripravenosťou musíte otvoriť fóliu a na misku naliať tuk na zhnednutie.
Mäso pripravené týmto spôsobom by sa malo skladovať ďalších 8 - 10 hodín v chladničke. Po jedle môžete slúžiť k stolu.
Aspic recept na bravčový jazyk
zloženie:
- bravčový jazyk;
- mrkva;
- petržlenová vňať;
- korenie, bobkový list, soľ;
- želatínová hmota.
Spôsob výroby: ponorte jazyk do vody, privarte k varu, vyprázdnite a vypláchnite hlavnú zložku. Po vložení jazyka do panvice pridajte korene, soľ, korenie a varte asi 2 hodiny, až kým nebude vývar pripravený. Potom z vývaru odstráňte mrkvu a jazyk, odlupujte a nakrájajte na tenké plasty a mrkvu varte v kruhoch. Pridajte želatínu do časti mrazeného vývaru. Dajte na spodok hlbokého taniera - jazyk a mrkva, potom nalejte do vývaru so želatínou a vložte do chladničky na stuhnutie.
Varená bravčová rolka
zloženie:
- bravčové prsia;
- extra korenie, korenie, korenie (čierne) - podľa chuti;
- cesnak - 3 strúčiky.
Spôsob výroby: nakrájajte kožu z brušnej časti bravčového mäsa, nastrúhajte kúsok mäsa ošetrený soľou, korením a plňte ho kúskami cesnaku. Dajte prsia, zvinuté do rolky a zviazané niťou, do vrecka na varenie. Po bravčovom polotovare vložte ho do vrecka do hrnca a varte, čo trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechajte mäso v bujóne na namočenie ďalšiu hodinu.
Rezané role, na tanier, ozdobte bylinkami a zeleninou.
Bravčové rolky s ananásom a syrom
zloženie:
- bravčová panenka - 0, 5 kilogramu;
- tvrdý syr (strúhaný) - 0, 5 šálky;
- konzervovaný ananás - 100 gramov;
- majonéza - 60 mililitrov;
- maslo (rastlinného pôvodu) - 30 mililitrov;
- zelená cibuľa;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob výroby: predprané mäso nakrájame na plátky - korenie, soľ, ochutíme a na jednej a druhej strane rozdrvíme. Väčšina nastrúhaného syra, ananásu bez džúsu, nakrájanej zelenej cibule, ležala na mäsových kúskoch bravčového mäsa.
Vložte mäso v rolkách na plech na pečenie, namažte maslom a vložte do rúry zohriatej na 200 stupňov. Po pol hodine namažte takmer hotové jedlo majonézou, posypte zvyškom syra a pokračujte vo varení asi 10 minút.
Bravčové karé "nič viac"
zloženie:
- bravčové mäso (bedro) - 1 kilogram;
- bylinky vo forme tymiánu, papriky, rozmarínu - každých 30 gramov;
- extra varenie, korenie (pálenie) a čierne podľa chuti;
- cesnak;
- med - 30 mililitrov;
- zemiaky - 0, 7 kilogramu.
Spôsob výroby: Bravčová panenka nakrájame nastrúhaním, nastrúhajte ju zo všetkých strán zmesou papriky, soli, korenia, cesnaku, medu, obliekajte ju kuchárskou niťou, zabalte do lepiacej fólie a dajte ju na hodinu vychladnúť na marinovanie.
Na plech na pečenie namazaný maslom položte mäso a prikryte ho nasekanými zemiakmi. Miska pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov a potom znížte teplotu na 160 ° C.
Bravčová kotleta na grile
zloženie:
- mäso - 4 porcie;
- múka, strúhanka na chlieb;
- vajíčko.
Spôsob výroby: každú porciu mäsa porazte na kosti, soľi, korení, v múke, vajciach, strúhanke a položte na olejovú panvicu na smaženie na oboch stranách, až kým sa nedosiahne chutná kôra. Po kotletách vložte do predhriatej rúry ďalších 20 minút. Podávame s prílohou.
Bravčové mäso v rukáve
zloženie:
- kúsok buničiny - kilogram;
- variť navyše, korenie podľa chuti.
Spôsob výroby: bravčové mäso nastrúhajte soľou, korením, vložte do rukávu, šaty. Pečte v rúre, predhriatej na 200 stupňov, 50 minút. Hotové mäso posypeme omáčkou z rukávu, nakrájame na porcie a podávame.
Bravčové rebrá
zloženie:
- rebrá - 3 kilogramy;
- med a čerešňová šťava - 100 mililitrov;
- kečup - 200 ml;
- ocot - 70 mililitrov;
- cesnak, extra a korenie podľa chuti.
Spôsob výroby: Porciované mäso namažte na rebrách so soľou, korením, korením a zmesou vyrobenou z: medu, kečupu, octu s višňovou šťavou, oleja a cesnaku. Polotovar vložte do pekáča a za občasného miešania duste na 20 minút. Po miske sa ochladí a nechá sa marinovať 3 hodiny. Výsledný produkt položte na vymastený plech na pečenie a pošlite ho do rúry na pečenie.
Dôležité! V procese varenia plátkov bravčového mäsa na šťavnatosť a väčšiu mäkkosť nalejte marinádu.
Pečené bravčové mäso s paradajkami
zloženie:
- buničina - 0, 5 kilogramu;
- paradajky - 350 gramov;
- syr - 250 gramov;
Spôsob výroby: do kusov bravčového mäsa nakrájajte paradajky a plátky syra na okrúhle plátky. Nalejte buničinu samotnú, nastrúhajte ju s korením a cesnakom a potom ju odošlite do rúry na 50 minút alebo dovtedy, kým nie sú úplne uvarené.
Bravčové kotlety v hríbovom cestíčku
zloženie:
- bravčová panenka - 0, 5 kilogramu;
- korenie, extra - podľa chuti;
- maslo - 130 mililitrov.
Na cesto:
- kyslá smotana - 150 gramov;
- huby - 100 gramov;
- múka - 50 gramov;
- vajcia, korenie, extra.
Výrobný postup: nasekaný uhličitan nakrájajte na plátky malej hrúbky, odlepte z oboch strán, korenie, soľ. Strúhané huby zmiešané s vajcom, kyslou smotanou, múkou, petržlenovou vňaťou, soľou, korením a miesením v cestíčku, v ňom nakrájame plátky mäsa. Na horúcom oleji z oboch strán opečte kotlety, nechajte vychladnúť.
Hovädzie jedlá na Nový rok
Vynikajúce a krásne prezentované hovädzie mäso ako hlavné jedlo na silvestrovský stôl ozdobí sviatok, urobí ho nezabudnuteľným a uspokojujúcim.
Hovädzie mäso v pikantnej omáčke
zloženie:
- hovädzie mäso - 0, 5 kilogramu;
- fazuľa v strukoch - 200 gramov;
- cibuľa, paradajka;
- med - 60 mililitrov;
- víno (biele) - 100 mililitrov;
- sójová omáčka - 60 ml;
Spôsob prípravy: mäso marinujeme, nakrájame na malé kúsky. Plátky opečte na 5 minút, potom pridajte do polotovaru - soľ, korenie, víno, omáčka, med a povarte ďalších 10 minút. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky, paradajky so štvorcami na mäso a fazuľa - dusená pod vekom ďalších 10 minút.
Hovädzie mäso so cuketou
zloženie:
- buničina - 500 gramov;
- paradajky, cuketa - každé 2 ovocie;
- cibule;
- zemiaky - 1, 5 kilogramu;
- sójová omáčka.
Spôsob prípravy: mäso, nakrájané na malé kúsky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme stáť 20 minút na marinovanie. Takto pripravené mäso zalejeme, zalejeme vodou bobkovým listom a korením a jednu hodinu varíme.
K mäsu pripevnite nasekané slamky a vyprážané zemiaky. Vykonajte rovnaké akcie s cuketou. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky na hovädzie mäso, cuketu a zemiaky. Zmiešajte všetky zložky, vložte misku s miskou do rúry, pod pokrievku a varte 2 hodiny.
Hovädzie mäso so sušenými marhuľami
zloženie:
- mäsová zložka - 0, 5 kilogramu;
- sušené marhule, sušené slivky - každých 60 gramov;
- orechy - 50 gramov;
- cibuľa, cesnak;
- víno (biele) - 0, 3 litra;
- maslitse;
- extra, korenie, korenie, bylinky - podľa chuti.
Spôsob prípravy: nakrájané mäso smažte vo forme malých kociek. Po pridaní jemne nakrájanej cibule k tomu nasekané a mierne osolené a ochutené sušené ovocie, orechy a časť nakrájaného cesnaku. Nalejte všetky výrobky vínom a duste po dobu 15 minút a potom nalejte do zvyšku cesnaku a kôpru. Varte dovtedy, kým sa neuvarí. Podávame so obloha.
Hovädzie pečené v rukáve
zloženie:
- mäsová zložka - 1 kilogram;
- sójová omáčka - 100 mililitrov;
- maslo - 60 mililitrov;
- zázvor - 30 gramov;
- cesnak - 3 strúčiky.
Spôsob prípravy: mäso vložte do hlbokej nádoby a na 30 minút nalejte marinádu pozostávajúcu zo sójovej omáčky, masla, nasekaného zázvoru, nasekaného cesnaku a korenia. Potom, čo je hovädzie mäso vložené do rukávu, zviazané kulinárskym niťom a poslané na hodinu do pece, zohriate na 200 stupňov. Podávame so obloha.
Hovädzí jazyk v cestíčku
zloženie:
- jazyk - 500 gramov;
- vajíčko;
- múka, majonéza - každá 1 veľká lyžica;
- Extra.
Spôsob prípravy: nakrájané na plátky vopred uvarené v slanej vode a ošúpanom jazyku, potom ponorte do cesta z vajec, majonézy a múky. Po kúsky jazyka vyprážajte na panvici na oboch stranách olejom, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
Pečené hovädzie mäso
zloženie:
- hovädzia vláknina - 700 gramov;
- majonézy;
- paradajková pasta - 50 mililitrov;
- cibuľa - 4 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- cesnak;
- syr (strúhaný) - 100 gramov;
- maslo, soľ, korenie.
Spôsob prípravy: mäso nakrájané na kusy rozdrvte kladivom, ochutte majonézou a namažte na plech s olejom. Hovädzie mäso prikryte nakrájanou cibuľou, nakrájanými paradajkami, cesnakom a tukom z paradajkovej pasty. Posypte všetky ingrediencie strúhaným syrom a pošlite ich do rúry na pečenie po dobu 60 minút.
Hovädzie cestoviny
zloženie:
- hovädzia vláknina - 300 gramov;
- koňak - 10 gramov;
- cibule;
- greeny;
- rozpustené maslo - 20 gramov;
- mlieko - 50 gramov;
- múka - 20 gramov;
- vajíčko.
Spôsob prípravy: kúsky mäsa rozdrvte na konzistenciu mletého mäsa. Beat zmes vajec, korenia, soli, mlieka a múky do hladka rozšľaháme, pridáme do mletého mäsa, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, nalejeme do koňaku, miesime všetky zložky a výslednú hmotu rozvaľkáme na gule. Namočte kufta v osolenej vode a varte asi pol hodiny, kým sa neuvarí. Pred podávaním misku nalejte maslom a posypte bylinkami.
Nový rok hovädzia rolka
zloženie:
- mäsová zložka;
- syr (tvrdý);
- horčica, sójová omáčka, maslo - každá s veľkou lyžičkou;
- korenie (bulharské) - 3 kusy;
- rozmarín.
Spôsob prípravy: mäso nakrájajte na porcie, porazte, dochuťte a dajte do tvaru. Zložky vo forme syra, tenkého plátkového korenia a nasekaného rozmarínu sa položia na vrch mäsa, ktoré sa potom musí zvinúť na kotúče a zviazať niťou. Sóju, horčicu, maslo zamiesime do hladka a zvitky namažeme pripravenou hmotou. Do rúry predhriatej na 200 stupňov vložte rolky naskladané do pekáčov. Varte 50 minút.
Dušené hovädzie mäso s hubami a slivkami
zloženie:
- hovädzia dužina;
- huby - 300 gramov;
- sušené slivky - pohár;
- mrkva, cibuľa - každé 2 kusy;
- kyslá smotana.
Spôsob prípravy: nakrájané kúsky mäsa smažte. Do hlbokej nádoby dajte cibuľu nakrájanú na krúžky, mäso, slivky na kúsky, nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby, každú vrstvu okorenite soľou a korením a potom všetky zložky vyplňte kyslou smotanou. Varte asi 45 minút.
Z vtáka
S cieľom diverzifikovať novoročný stôl a prekvapiť nielen milovníkov chutného jedla, ale aj skutočných gurmánov, bude chutné kurča podávané na horúcom predjedle podľa navrhovaných receptov.
Celé pečené kurča
zloženie:
- kuracie mäso;
- maslo (olivové);
- maslo (krémové);
- skrutka - 0, 5 l;
- med - 2 polievkové lyžice;
- pomaranče;
- cesnak;
- paprika (čierna, červená) - podľa chuti;
- navyše;
- tráva;
- zeleninové korene - zemiaky, cibuľa, mrkva.
Spôsob prípravy: premyté, spálené kuracie telo v strede nakrájajte na dve polovice. Potom vtáka vtierajte soľou, feferónkou, rozmarínom a dajte na niekoľko hodín na chladné miesto na marinovanie. Solená, olúpaná a nakrájaná zelenina, ochutená a zmiešaná s cesnakom. Nakladané kurča dajte na vopred rozloženú zeleninu, namažte maslom masla, pomaranča a tymiánu, nalejte na marinádu a odstraňte po dobu 1, 5 hodiny v peci predhriatej na 200 stupňov.
Pečené kuracie prsia s ananásom
zloženie:
- kuracie prsia - 7 kusov;
- konzervovanie ananásu;
- strúhaný syr;
- majonéza.
Spôsob prípravy: Položte kúsky kurčaťa na plech na pečenie a namažte maslom. Na pevné prsia umiestnite ananásy. Potom misku posypte strúhaným syrom, pridajte majonézu, soľ a vložte do rúry na 30-40 minút.
Pečené kuracie filé s brokolicou
zloženie:
- kuracie sviečkovice - 0, 5 kilogramu;
- kapusta;
- syr (tvrdý);
- krém;
- tráve.
Spôsob prípravy: filé nakrájané na kúsky korením, soľou a bylinkami. Zmiešané prevarené kapustové kvetenstvo zmiešame s mäsom, na komponenty zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom. Potom misku vložte do rúry a pečte pod vekom pol hodiny.
Perfektné citrónové kurča
zloženie:
- kura;
- citrón;
- olivy - 0, 25 plechovky;
- strúčiky cesnaku;
- kapary;
- zemiaky - 6 hľúz;
- tráve.
Spôsob prípravy: k citrónu nakrájanému na krúžky pridajte kapary, cesnak, tymián, rozmarín. Zmiešajte všetky komponenty a získajte druh marinády. Časti kuracieho mäsa vložte do misky s marinádou, potom zatvorte veko, utláčajte a na hodinu vychladnite. Potom dajte kurča do mastnej formy. A na zvyšnej marináde ponorte zemiaky nakrájané na polovice. Po zelenine musíte položiť kura a pleseň poslať do rúry na pečenie na 20-30 minút.
Rúra s kuracím mäsom a omáčkou
zloženie:
- polovica kuracieho trupu;
- zemiaky - 8 hľúz;
- cibuľa, cesnak;
- majonéza, kyslá smotana.
Spôsob prípravy: do formy nalejte pohár vody, nakrájanú cibuľu, nakrájané zemiaky, kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Namažte všetky komponenty omáčkou z majonézy, kyslej smotany, nakrájaného cesnaku, soli a korenia. Vložte misku na hodinu do predhriatej rúry.
Kuracie prsia v krémovej omáčke
zloženie:
- kuracie prsia;
- krém;
- múka - lyžica;
- horčica - pre amatérky;
- maslo (rastlinného a krémového pôvodu).
Príprava: Smažené porciované mäso. Krém zmiešaný s horčicou premiešajte s ohňom a pridajte soľ, korenie, mäkké maslo a múku. Plátky mäsa nalejeme zahustenou omáčkou a dusíme asi 5 minút pod vekom.
Kuracie plátky
zloženie:
- polovica jatočného tela;
- korenie, soľ;
- olej.
Spôsob prípravy: pripravené kúsky kuracieho mäsa osolíme, ochutíme a namažeme tukom. Posypte plech na pečenie soľou, dajte na to kuracie mäso, poslať do rúry na 45 minút, až kým sa úplne nezvarí.
Kuracie mäso plnené palacinkami
zloženie:
- vták;
- buchta;
- mlieko;
- sójová omáčka - lyžica;
- placky;
- maslo (olivové).
Spôsob prípravy: V miešači spracujte kuracie mäso na mleté mäso. Nasiaknutú buchtu dajte do hlbokej nádoby s mliekom, mletým mäsom, nakrájanou zeleninou, soľou, korením. Zložky miešajte do hladka. V zostávajúcej koži z jatočného tela s nohami a krídlami bola vypchávka.
Na vrchol hmoty položte palačinky, stočené do skúmaviek a znovu rozdeľte mleté mäso.
Dajte telu tvar, zabalte ho do fólie, naolejujte a vložte do rúry na pol hodiny, aby ste ho uvarili. Po 30 minútach otvorte fóliu, kurča namažte sójovou omáčkou a vložte na pár minút do rúry.
Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke
zloženie:
- prsníka;
- huby;
- krém - pohár;
- mäkké maslo - 50 gramov.
Spôsob prípravy: šampiňóny opražíme na masle, pridáme kuracie mäso, soľ, korenie, porciované, porciované, zalejeme smotanou a povaríme niekoľko minút. Hustota omáčky naznačuje pripravenosť jedla.
Kuracie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci
zloženie:
- Kuracie mäso
- zemiaky - 7 koreňových plodín;
- maslitse.
Spôsob prípravy: nastrúhané kurča nastrúhajte, nastrúhajte s vareným doplnkom a ochucovacími prísadami a potom vložte do viacvrstvového kontajnera na pečenie. Položte zemiaky nakrájané na štvorčeky navrchu, nastavte časovač na pomalý sporák na 60 minút a pripojte program „Smaženie“.
Kuracie med a horčica
zloženie:
- kuracie mäso;
- med - 4 lyžice;
- horčice.
Spôsob prípravy: vtierať kurča soľou vonku a zvnútra. V hlbokej nádobe zmiešajte korenie, horčica, med, nechajte zmes uvariť. Po jatočnom telese sa rozvaľkajte na marinádu a nechajte ju pol hodiny pôsobiť. Potom vložte mäso do rukávu a vložte ho do rúry. Miska sa pripravuje 1 hodinu.
Plnené kuracie mäso
zloženie:
- kurča;
- vajcia - v množstve 5 kusov;
- mlieko - 1 balenie;
- múka - pohár;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- cibule;
- huby - 2 poháre.
Spôsob prípravy: kuraciu kožu oddeľte od dužiny, ktorá sa potom zomelie v mlynčeku na mäso. Нарезанные квадратиками лук и грибочки обжарить, после к ним добавить фарш и продолжить жарку еще 10 минут, посыпать мукой, приправить, влить сливки и потушить еще немного.
В остывший фарш вбить яйцо, нашпиговать им блинчики, которые затем свернуть в рулеты. После готовые блины обмазать смесью из взбитых яиц с молоком и заложить их в куриную кожу. Выпекать блюдо в духовке около часа при температуре 180 градусов.
Медовый цыпленок из Винтерфелла
zloženie:
- курочка;
- маслице (олива);
- уксус (яблочного вида) – полстакана;
- мед – полстакана;
- мята (сухая);
- кишмиш.
Способ приготовления: курочку смазать маслицем, перчиком, специями. Тушку выложить в специальную формочку и поставить в духовку запекаться при 180 градусах. Время приготовления – 1 час. Для соуса необходимо смешать уксус, мед, мяту, маслице и кишмиш. Смесь уваривать на небольшом огне до густой консистенции. Приготовленную курочку полить соусом и подать блюдо к столу.
Пастрома из куриного филе
zloženie:
- куриное филе;
- чесночок – 2 дольки;
- горчичка, специи.
Способ приготовления: филе замочить в слегка подсоленной водичке на 2 часа. После курочку высушивают, чесночок нарезают пластинками. Масло соединяется с горчичкой и приправами. Курочка шпигуется чесноком и обмазывается масляной смесью. Грудки выкладывают в формочку и отправляют в духовку выпекаться на 20 минут.
Перепела в сметанном соусе
Это порционное блюдо из маленьких птах рассчитано на 4 человек.
zloženie:
- перепелиные тушки – 4 штуки;
- луковица и морковь;
- рис – стакан;
- сметана;
- приправы.
Способ приготовления: тушки перепелов опустить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, обжарить и выложить на чистую тарелку. Затем нужно пассировать нашинкованный лук и морковь. После на овощи разложить перепелов, приправить, залить сметаной и перемешать.
Для содержимого выставить программу в мультиварке «Быстрое приготовление». По истечении часа мясо убрать из чаши, а заранее отваренный рис заложить и смешать с соусом. Тушки возвратить в мультиварку и установить программку «Разогрев».
Рецепт праздничного куриного рулета
zloženie:
- курочка;
- грибочки;
- луковка (большая);
- перчик (болгарский);
- орешек (мускат) – ¼ чайной ложки;
- маслице.
Способ приготовления: лук с грибами обжарить. К овощам присоединить кусочки курицы, перчик, нарезанный кубиками, приправы. Все компоненты перемешать. На специальную пленку разложить куриную кожицу, в середину уложить фарш, его со всех сторон закрыть этой же кожей. Рулет обвернуть фольгой и убрать в духовку для выпекания на 1, 5 часа.
Сочная индейка в духовке «под одеялом»
zloženie:
- тушка индейки;
- масло (сливочного вида);
- вино – стакан;
- приправы, травы.
Способ приготовления: индейку натереть изнутри и снаружи смешанными промеж собой специями и солью. В разогретый на огне раствор из топленого маслица и вина опустить марлю. На промасленный противень уложить индейку, верх тушки смазать сливочным маслицем и поверх накрыть слегка отжатой от раствора марлей. Выпекать индейку в течение получаса в разогретой до 250 градусов духовке. Затем марлю снять с тушки, смочить в растворе и вновь ею обвернуть индейку. Блюдо вернуть в духовку и продолжить выпекать, но уже при 160 градусах до полной готовности.
Цыпленок по-грузински
zloženie:
- цыпленок;
- сметана – стаканчик;
- greeny;
- cesnak;
- приправа (сванская смесь).
Способ приготовления: тушку разделать по линии грудки. Немного взбрызнуть маслицем. Натереть приправой, экстрой. Разложить цыпленка на противень вверх спинкой, а после убрать в духовку на полчаса для выпекания. Обжаренную тушку вынуть из духового шкафчика, разрезать на порции и смазать соусом на основе сметаны, смешанной с зеленью, чесночком и солью.
Из баранины
Сочная и пикантная баранина является символом достатка и сытного будущего, это особенно актуально в преддверии Нового года.
Jahňacie s paradajkami
zloženie:
- мякоть баранины – 0, 8 килограмм;
- луковый корнеплод – 4 штук;
- чесночок;
- томат – 100 миллилитров;
- консервированные помидорчики в собственном соку;
- паприка;
- черешки сельдерея;
- koriander.
Способ приготовления: лучок, чесночок и сельдерей слегка обжарить на сковороде. После этого процесса поверх уложить кусочки мяса, приправить паприкой и кориандром. Затем к уже обжаренным компонентам прибавить помидорчики, томатную пасту и сахар. Блюдо залить водой и тушить в течение часа.
Бараньи ребра
zloženie:
- ребрышки;
- горчичка;
- соус сои – 50 грамм;
- citrón;
- чесночок.
Способ приготовления: порубленные ребрышки обмазать горчичкой и выложить в глубокую емкость. Туда же влить сою, всыпать соль, мелко рубленый чеснок – все перемешать. Блюдо взбрызнуть лимоном и отправить в холодильник на час для настаивания. После маринованные ребрышки, каждое в отдельности, обернуть фольгой, уложить на противень и поставить в духовой шкаф запекаться на 45 минут.
Тушеная в вине
zloženie:
- кусочки баранины – 1, 5 килограмма;
- перчик (острый и болгарский) – по 1 штуке;
- cibule;
- зубчики чеснока 4 штуки;
- маслины – 0, 5 банки;
- винцо – 0, 5 литра;
- масло (оливка);
- зелень, приправы.
Способ приготовления: кусочки мяса обжарить на сковороде. После баранину вынуть, а на этом же маслице зажарить нашинкованный лучок, чесночок, перцы. Затем к овощам вернуть мясо, все компоненты приправить и залить винцом. К блюду добавить крошеную зелень, маслины – перемешать и тушить под крышечкой в течение часа.