Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Takmer žiadny stôl nedokáže bez nakladanej repy. Zvláštnosťou štartovacej kultúry cukrovej repy je to, že počas spracovania sa nestrácajú užitočné vlastnosti predjedla. Na jeho výrobu existuje mnoho rôznych a súčasne jednoduchých metód. Zoberme si každú z nich podrobnejšie.

Všeobecné zásady varenia

Vo väčšine receptov je potrebné repu nakrájať a ochutiť soľankou. Táto sa pripravuje vrením vody so soľou a prípadne pridaním korenia. Pripravená kompozícia by mala zostať teplá niekoľko dní, potom sa uloží do chladničky.

Prínos a možné poškodenie

Tento produkt pomáha liečiť cukrovku, anémiu a choroby spojené s gastrointestinálnym systémom. Pomáha pri nadmernom tlaku, pri ochoreniach pečene. Pomáha liečiť nádorové formácie.

Neodporúča sa užívať s pankreatitídou, cholecystitídou alebo gastritídou .

Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky

Musíte si vybrať šťavnatú zeleninu strednej veľkosti. Nemali by vykazovať známky poškodenia alebo poškodenia.

Príprava nádoby

Plechovky musia byť pred použitím sterilizované. Na tento účel sa často používa metóda „naparovania“.

Ako kvasiť repu doma v zime

Existuje veľa zaujímavých receptov na morenie repy. Toto sú najchutnejšie a najobľúbenejšie z nich.

Klasický recept

Pri varení v klasickej verzii budete potrebovať:

  • kilogram repy;
  • voda 700 ml;
  • 40 g soli.

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte urobiť nasledovné:

  1. Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ju musíte úplne vysušiť.
  2. Olúpame a nakrájame na kocky. Niektorí ľudia radšej nastrúhajú zeleninu na hrubom strúhadle.
  3. Nalejte vodu do panvice a pridajte soľ. Pri malom ohni sa produkt zahrieva a varí 10 minút.
  4. Repa sa vkladá do vopred pripravených čistých pohárov. Pridajú marinádu.

Výrobok je zakrytý vekom a uložený na tmavom a suchom mieste na uskladnenie. V súkromnom dome je na tento účel vhodná suterén. Produkt bude úplne pripravený po uplynutí 10 dní.

Pre boršč

Cukrová polievka sa môže pripraviť bez korenia. Za týmto účelom sa umyje, čistí a narezáva na malé kúsky. Potom naplňte vodou a dajte na 4 dni na teplé miesto.

Po zastavení fermentácie sa produkt chladí. Teraz je pripravený k jedlu.

V gruzínčine

Na zabezpečenie toho je potrebné pripraviť:

  • 1 kg repy;
  • paprika;
  • polievková lyžica soli;
  • bobkový list;
  • cesnak 20 g;
  • 100 g kôpru;
  • 150 g koreňov petržlenu a zeleru.

Repu môžete variť v gruzínčine takto:

  1. Zelenina sa premyje a dá do vody. Nechajte variť 10 minút. Keď sa privedie do varu, ochladí sa.
  2. Vo vode čistia, narezané na kruhy.
  3. Pripravte soľanku: 2 minúty varte vodu so soľou, zelerom, petržlenovou vňaťou a cesnakom. Výsledná kvapalina bola ochladená. Vložte zeleninu do misky s paprikou a bobkovým listom.
  4. Produkt sa naleje soľankou. V prípade potreby pridajte horúcu vodu.

Po niekoľkých dňoch sa produkt môže jesť.

Podľa Bolotov

Biológ Boris Bolotov odporúča tento recept ako liek na mnohé choroby a ako prostriedok na posilnenie imunity.

Základné zložky:

  • 1 kg zeleniny;
  • 30 g soli;
  • 80 ml vody;
  • 20 g kyslej smotany;
  • 30 g cukru.

Postup varenia je nasledujúci:

  1. Zelenina sa umyje a olúpa, potom sa nakrája na malé kúsky.
  2. Vloží sa do čistej nádoby. Pridá sa soľ, cukor a kyslá smotana.
  3. Tri dni sa nádoba vloží na teplé miesto.

Občerstvenie na uskladnenie sa umiestni do chladničky. Uchováva sa 12 dní.

S mrkvou

Mrkva má veľmi nízky obsah kalórií. V 100 g je iba 41 kcal. Táto prísada dodáva cukrovej repe príjemnejšiu, jemnú chuť. Občerstvenie má jasnejšiu a krajšiu farbu.

Na varenie musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • 2 kg repy a mrkvy;
  • 0, 5 kg cibule;
  • 50 g soli.

Varenie sa vykonáva týmto spôsobom:

  1. Zelenina sa musí umyť, ošúpať a nasekať na kúsky.
  2. V pripravených čistých nádobách sa zelenina ukladá do vrstiev: repa, cibuľa nad ňou a mrkva. Soľ sa naleje na vrch.
  3. Musí sa udržiavať v útlaku po dobu 12 hodín. Výsledkom bude, že sa začne vytvárať šťava. Musí byť vyčerpaný.
  4. Na prípravu marinády sa do panvice naleje slaná voda. Potom zapáliť a privariť. O päť minút neskôr vypnite.
  5. Varená marináda sa naleje do pohárov zeleniny.

Dali sa útlaku na 2-3 dni. Potom sa dokončí príprava nakladaného predjedla.

S cesnakom a korením

Pre tento nakladaný produkt budete potrebovať:

  • päť strúčikov cesnaku;
  • 0, 5 kg zeleniny;
  • 0, 5 1 vody;
  • 40 g soli;
  • 4 bobkové listy;
  • päť hrášok korenia.

Postup varenia je nasledujúci:

  1. Najprv musíte urobiť uhorky. Za týmto účelom sa do panvice naleje slaná voda a zapáli sa. Priveďte do varu, vypnite. Potom počkajte, kým soľanka nevychladne.
  2. Zelenina sa premyje, olúpa a nakrája na malé kúsky.
  3. Do sterilizovaných pohárov vložte cesnak, bobkový list, repu, hrášok a papriku. Potom nalejte ochladenú soľanku.
  4. Nechajte pôsobiť 2-3 dni. Potom bude varenie ukončené.

Po troch dňoch sa odporúča začať jesť morenú pochúťku.

S feferónkou

Pre nakladanú repu budete potrebovať:

  • 2 kg zeleniny;
  • chilli papričky;
  • cesnaková hlava;
  • malá lyžica hrachu korenia;
  • greeny;
  • bobkový list;
  • ocot.

Postup varenia vyzerá takto:

  1. Zelenina je umytá, olúpaná a varená, kým nie je uvarená.
  2. Vyberú sa z vody a nakrájajú na malé kúsky.
  3. Soľanka sa pripravuje z vody, soli, zeleru, petržlenu a octu (čajová lyžička). Na tento účel sa zmes musí variť 5 minút.
  4. Zelenina s korením sa vkladá do pohárov. Výrobky musia byť stlačené.
  5. Pridajte soľanku. Skladujte na teplom mieste po dobu 3 dní.

Teraz môžete na stôl položiť uvarené nakladané predjedlo.

S rascou a ražným chlebom

Potrebné sú tieto zložky:

  • ražný chlieb - 400 g;
  • 80 g rasce;
  • repa - 4 kg.

Proces výroby nakladaného predjedla zahŕňa nasledujúce činnosti:

  1. Repa sa umyje, olúpa a nakrája na malé kúsky.
  2. Vložte ju do misy, ktorá je pokrytá soľou, rascou a naleje sa do vody.
  3. Namočte chlieb, prefiltrujte vodu. Potom sa naleje do misky s jedlom a utlačí sa.
  4. Skladujte dva dni na teplom mieste.

Produkt je teraz pripravený. Na uskladnenie ho vložili do chladničky.

S chrenom

Na prípravu nakladanej repy s chrenom budete potrebovať:

  • 150 g chrenu;
  • jedna červená repa;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • lyžičku soli;
  • ocot.

Varenie nakladaného predjedla je nasledovné:

  1. Koreň z mletého chrenu, repa.
  2. Pridá sa soľ, granulovaný cukor a ocot.
  3. Všetko je potrebné zmiešať a vložiť do bánk.

Nakladané desiatu rýchlo stráca svoju silu. Preto je obvyklé variť v malých porciách.

Červená repa

Pre tento recept na nakladané občerstvenie budete potrebovať:

  • 1, 5 kg repy;
  • dve stredné cibule;
  • rasca 25 g;
  • malý klinček;
  • dva bobkové listy;
  • 20 g soli;
  • 0, 8 l vody.

Na prípravu repnej repy je potrebné vykonať tieto kroky:

  1. Zelenina sa musí dôkladne umyť, ošúpať a nakrájať na malé kúsky.
  2. Voda prevarte so soľou. Po varení sa niekoľko minút ochladí.
  3. Nakrájajte cibuľu na polovice krúžkov.
  4. Repa a cibuľa sa umiestňujú do sterilizovaných pohárov, pridajte soľanku, pridajte varené korenie.
  5. Banky v útlaku sa musia držať týždeň.

Uvarený nakladaný výrobok je uložený v chladničke. Po uplynutí jedného mesiaca bude úplne pripravený na použitie.

Podmienky skladovania

Červená repa sa odporúča uchovávať v chladničke. Mnoho mesiacov nestráca prospešné vlastnosti.

Niektoré recepty môžu mať kratšiu životnosť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty