Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Aké pekné je ochutnať v zime príjemne osolené paradajky v pohári, v lete varené, dokonca aj vlastnými rukami. Tieto jednoduché recepty by mali byť v prasiatku každej domácnosti v domácnosti, pretože desiata má zvláštnu chuť a príjemnú arómu. V zime tieto prírezy ozdobia každodenné aj slávnostné stoly, pretože dokážu úžasne transformovať chuť akéhokoľvek jedla.

Funkcie horúceho solenia paradajok na zimu

Ak chcete paradajky soliť horúcim spôsobom, musíte položiť korenie, zeleninu, cesnak vybrané podľa chuti na spodok čistej, suchej misky a preliať zeleninu. Môžete tiež položiť paradajky s vrstvami korenia.

V ďalšom stupni nalejte obsah misky vriacou vodou, ktorá po 10 - 20 minútach odtečte a urobte z nej soľanku, pridajte soľ a cukor. Potom výslednú zmes opäť uvarte a nalejte do pohárov. Pre najlepšiu konzerváciu a korenistosť pridajte do hotových paradajok ocot.

Dózy s paradajkami je možné okamžite korokovať alebo sterilizovať po dobu 5 minút. Konzervácia by sa mala ochladzovať pomaly, pretože čím dlhšie tento proces pokračuje, chutná sochárka. Aby ste to dosiahli, musíte plechovky zabaliť pomocou teplej prikrývky a nechať ju cez noc. Potom pošlite na uloženie.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Na solenie zoberte paradajky, ktoré sú hustou dužinou a majú rovnaký stupeň zrelosti. Vyberte si veľkosť zeleniny je priemerná, pretože veľké ovocie nemusí byť dobre marinované. Poškodené a mäkké paradajky sa musia zlikvidovať, nie sú vhodné na konzerváciu, pretože desiata nevyzerá esteticky príjemne a plechovky môžu explodovať.

Pred morením zeleniny zeleninu posypte blízko stonky, aby bola dobre osolená. Pre najlepší účinok sa dajú rozrezať na kúsky.

Tip! Na získanie chutných slaných paradajok používajte iba hrubú soľ .

Príprava kontajnerov

Pre nakladané uhorky sa odporúča používať plechovky od 1 do 3 l, sudy z keramiky, sudy z dreva. Riad by mal byť neporušený, nemal by obsahovať praskliny, triesky. Pred výrobným procesom by sa mal dobre umyť teplou vodou a sódou, opláchnuť a vysušiť. Plechovky sa najlepšie sterilizujú.

Ako soliť paradajky horúce?

Existuje veľké množstvo receptov na solenie paradajok horúcim spôsobom, ktoré sa líšia zložením slaného nálevu pridaného do zeleniny, ako aj korením, čo vám umožňuje dať obrobku úplne iný vkus a vôňu.

Klasický recept na 1 liter

Toto solenie bude slúžiť ako plnohodnotné občerstvenie alebo pridať do mnohých jedál, čo vám umožní diverzifikovať stravu a obohatiť ľudské telo o vitamíny a živiny. Vďaka prírodnej kyseline paradajok a octu je obrobok dobre skladovaný.
Výrobky a ich podiely na 1 liter:

  • paradajky;
  • 1 liter vody;
  • 3 zuby. cesnak;
  • 20 - 25 g soli;
  • 40 - 50 g cukru;
  • 10 ml octu;
  • korenie podľa chuti.

Podrobný návod na výrobu chutného obrobku:

  1. Sklenice naplňte korením a zeleninou. Nalijeme vriacu vodu a necháme bokom 20 minút.
  2. Vypusťte, pridajte soľ, cukor a položte na sporák. Solanku privarte k varu, odstavte z tepla a nalejte ocot.
  3. Obsah plechoviek nalejte horúcou marinádou, korkom a na deň zohrejte.

S cesnakom a bylinkami

Ak chcete predjedlu pikantnú chuť a príjemnú vôňu, musíte pridať cesnak a bylinky, ktoré dokonale obohatia jedlo.

Súčasti a ich rozmery na 3 litrovej nádobe:

  • 2 kg paradajok;
  • 1 cesnak;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 1 liter vody;
  • 1 horká paprika;
  • greeny (kôpor, koriander, zeler, petržlen).

Výrobný postup podľa receptu:

  1. Naplňte poháre zeleninou a striedajte ich s bylinkami a cesnakom.
  2. Nalejte do vriacej vody a nechajte stranou 20 minút.
  3. Vypustite tekutinu do nádoby a pridajte soľ do pece.
  4. Počas varu naplňte obsah nádoby a upchajte ju pomocou krytov.

S hroznovými listami

Táto metóda vám umožní dlhodobo zachovať prospešné vlastnosti ingrediencií a zároveň im dať osobitnú hroznovú chuť a arómu.

Sada komponentov:

  • 2 kg paradajok;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 1 liter vody;
  • hroznové listy.

Recept obsahuje určité procesy:

  1. Zabalte každé paradajky do hroznového listu a pevne utlačte do pohára.
  2. Nalejte jedlo do pohára vo vriacej vode a odložte na 20 minút. Vypusťte vodu do samostatnej nádoby, pridajte cukor, soľ a povarte.
  3. Odstráňte výslednú soľanku zo sporáka a naplňte ju zeleninou, plechovky upchajte plechovými viečkami.

S koriandrom a bazalkou

Aby sa paradajky mohli pomocou tohto receptu zohriať, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

  • 2 kg paradajok;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 1 lyžička koriander;
  • 3-4 vetvy bazalky;
  • ½ cesnaku;
  • 1 horká paprika.

Algoritmus akcie na predpis:

  1. Na dno nádoby dajte bazalku, korenie, cesnak, koriander. Položte zeleninu na vrch.
  2. Nalejte vriacu vodu do jedla a nechajte stáť 20 minút.
  3. Pripravte soľanku z pohára vody a vypustenej soli. Výsledná zmes sa premieša, povarí sa, naplní sa do pohárov s obsahom, korok s viečkami.

Ako uchovávať medzery?

Horúce paradajky by sa mali skladovať v chladnej, tmavej miestnosti, ktorá môže slúžiť ako suterén, pivnica, špajza.

Dôležité! Iba správnym udržiavaním správnej teploty, svetla a optimálnej vlhkosti si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť pochutín po dobu 2 až 3 rokov .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty