Chard je list repy, ktorý je pre telo veľmi prospešný. Denná konzumácia zeleniny nielen obohatí telo užitočnými látkami, ale tiež diverzifikuje dennú stravu. Zelení sa konzumujú čerstvé a pripravujú sa na zimu. Na prípravu mangoldu existujú rôzne recepty na zimné varenie.

Pani radi používajú túto zeleninu na varenie rôznych pokrmov, pretože červená repa nahrádza kapustu a špenát. Príprava rýchlo a ľahko.

Užitočné vlastnosti rastliny

V rastline sú užitočné samotné stonky aj listy. Užitočné látky bohaté na listovú repu:

  1. Vápnik a horčík zlepšujú stav kostí a zubov.
  2. Železo ako prevencia anémie.
  3. Vlákno zlepšuje trávenie a normalizuje hladinu cukru v krvi.
  4. Antioxidanty majú priaznivé účinky na vlasy a pokožku.
  5. Vitamín B zlepšuje mozgovú aktivitu.

V staroveku sa na čistenie krvi používala repa. Pomáha vytvárať krvinky, zlepšuje ich zrážateľnosť.

Príprava hlavnej zložky

Listy musia byť odrezané odspodu. Pre ďalší rast rastlín je potrebné nechať 2-3 horné listy.

Listy opláchnite dostatočne vo vode a vysušte na uteráku. Zelení sú pripravení na varenie šalátov a prípravkov.

Chard recepty na zimu

Zelení je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Zvážte najbežnejšie a overené.

marinovaný

Zoznam prísad:

  • hlavný produkt;
  • cesnak;
  • bobkový list.

Na prípravu roztoku:

  • voda - 1l;
  • soľ - 2 lyžice;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • ocotová esencia - 1 lyžička

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite listy pod vodou a osušte ich tak, že ich rozložíte na uterák.
  2. Môžete nakládať celé, v budúcnosti budú užitočné pri výrobe kapustových roliek. A tiež nasekané na malé kúsky.
  3. Rezané alebo celé listy položte do skúmavky.
  4. Nalejte soľanku na vrchol a hermeticky utesnite.

kyslý

zloženie:

  • mangold;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 1 polievková lyžica

Tento obrobok sa pripravuje veľmi jednoducho. Rozdrvený hlavný produkt vložte do predtým sterilizovaných nádob. Nalejte do horúcej soľanky. Predpokladom je sterilizácia. Trvanie - 25 minút. Potom sa poháre hermeticky uzavrú.

vysuší

Predbežne nasiaknite mangold v studenej vode. Ak sa zelenina pestuje vo vašej vlastnej záhrade, opláchnite ju. Nechajte úplne uschnúť. Listy jemne nasekajte. Usporiadať na plech a poslať do sušičky. Teplota potrebná na správne sušenie zeleniny je 50 stupňov. Trvanie - 3-5 hodín.

Po skladovaní v sklenených obaloch.

zmrazený

Listy dôkladne opláchnite a jemne nasekajte. Vložte do plastových nádob alebo tašiek. Je dôležité, aby ste obrobok čiastočne zmrazili. Podpíšte a uložte do vzdialeného rohu chladničky.

Boršova sochárka

Ak chcete boršč zmraziť, je potrebné do mangoldu pridať strúhanú repu, cesnak, cibuľu a mrkvu. Zeleninovú zmes umiestnite do vriec a zmrazte. Na prípravu borscht brikety nie je potrebné vopred rozmrazovať. Stačí ho pridať po uvarení mäsa.

Šalát z Winter Chard

Na prípravu šalátu budete potrebovať samotný mangold alebo ďalšiu zeleninu. Nasekaný sekaný rezeň s mrkvou, cibuľou. Pridajte cesnak a papriku. Dochutíme soľou, cukrom a octom.

Dajte trochu trvať. Potom rozložte do nádob, nalejte pridelenú šťavu. Sterilizujte 20 minút a stočte.

Pravidlá skladovania zelene

Chard greeny sa musia použiť okamžite po rozrezaní. Môžete uchovávať v chladničke najviac 2 dni. Aby sa zachovali vrcholy, umiestňuje sa do vlhkého piesku.

Listy sa skladujú najdlhšie po zmrazení a konzervovaní.

Kategórie:

Recepty