Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čučoriedky v rôznych oblastiach Ruska sa nazývajú čierne bobule, čučoriedky, čučoriedky a čierne čerešne. Obsahuje obrovské množstvo prírodných antioxidantov, ktoré zabraňujú strate zraku a rozvoju zhubných nádorov. Okrem toho je toto ovocie veľmi chutné. Čučoriedkový džem s citrónom je skvelý spôsob, ako zabrániť prechladnutiu. Počas epidémie chrípky a SARS je lepšie piť horúci čaj s džemom ako prehltnúť lieky.

Špecifiká výroby čučoriedkového džemu a citrónu na zimu

Čučoriedkový dezert sa vyrába rôznymi spôsobmi. Je však lepšie nepoužívať vodu, takže obrobok je hrubý. A varenie by sa malo robiť v širokej smaltovanej nádrži, aby sa viac tekutiny odparilo.

Počas varenia sa výrobok musí neustále miešať drevenou špachtľou, aby nespálil. Pravidelne sa objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť.

Základné produkty Jam

Klasický recept naznačuje, že hosteska by mala mať tieto zložky:

  • čierne bobule - 1 kilogram;
  • granulovaný cukor - 2 kilogramy;
  • citróny - 2 malé kúsky.

Pomer ovocia k cukru je kľúčom k vytvoreniu skutočne chutného zákusku. Ak vezmete trochu sladkých kryštálov, obrobok sa ukáže kyslý, môže kvasiť.

Aby chutili chutne, konzumujú dvakrát toľko cukru ako všetky ostatné ingrediencie. Iba tento pomer zaručuje, že produkt bude sladký a hustý.

Pravidlá pre výber prísad

Vyberte si veľký, zrelý chernuga, pokiaľ možno nie príliš pokrčený. Vytriedi sa, odstráni listy, vetvičky. Potom vložte cedidlo, umyte ho pod prúdom studenej vody. V tejto miske nechajte pohár na vodu.

Citrusové plody sa kupujú veľké, bez známok kazenia. Umývajú sa tiež.

Ako pripraviť nádoby na prázdne miesta

Ako skladovacie nádoby sa vyberajú malé sklenené poháre. Dôkladne sa umyjú mydlom a opláchnu. Vysušte na čistom uteráku. Potom sa nádoby vhodne pasterizujú.

Ako si vyrobiť čučoriedkový džem s citrónom

Čierne bobule sú pokryté cukrom a ponechané pri izbovej teplote cez noc. Ráno prechádza citrón a kôra mlynčekom na mäso. Obe zložky sú zmiešané, zapálené, ochladené. Postup zahrievania a chladenia sa vykonáva 2 až 3-krát.

Po všetkých manipuláciách sa horúci džem naleje do pripravených nádob, zakrytých polyetylénovými viečkami, naplnených vriacou vodou.

Banky sú umiestnené na vodorovnom povrchu, pokryté starou kockou. Až po úplnom ochladení sa nádoba vyberie na trvalé miesto uskladnenia.

Skladovacie podmienky pre dobroty

Ovocie chutné sa skladuje v pivnici alebo na spodnej polici chladničky najviac 9 - 10 mesiacov. Po uplynutí tohto obdobia sa začínajú rozkladať vitamíny a stopové prvky. Obrobok zostane chutný, ale nebude zdravý. Stále nie je možné zabrániť mrazu, dlhodobému vystaveniu priamemu slnečnému žiareniu. Takéto poveternostné podmienky spôsobujú poškodenie dezertov. Otvorený produkt by sa mal jesť do 3 až 4 dní.

Džem čučoriedky a maliny je zdravý, voňavý a chutný prípravok. Všetci členovia rodiny s ňou budú mať radi ranný alebo večerný čaj. A sladký dezert možno pridať do mliečnej kaše, zmrzliny. A domáce palacinky, palacinky s dobrotami získajú úplne iný vkus.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty