Keď sú bobule, ktoré rastú na osobných pozemkoch, nudné, môžete uvariť zakúpený ananás. Táto pochúťka sa pripravuje aj v zime, pretože exotické ovocie je v predaji po celý rok. Dezert sa pripravuje z ananásu samotného alebo s pridaním iných výrobkov. Vo všetkých prípadoch sa získa netučná aromatická miska s osviežujúcou chuťou, ktorá osloví všetkých členov rodiny a hostí.
Funkcie výroby ananásového džemu na zimu
Skúsené ženy v domácnosti vedia, ako uvariť pochúťku z ananásu a poskytnúť takéto tipy:
- Vezmite iba čistenú balenú vodu.
- Počas varenia zasekajte jam vždy drevenou lyžičkou, aby nespálila.
- Pena objavená na vrchu sa odstráni.
- Hotový produkt sa naleje do pasterizovaných nádob uzavretých viečkami. Po ochladení sa premiestnia do stáleho skladu.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel je zárukou, že dostanete vynikajúci produkt. Svoje prospešné vlastnosti si zachová po dlhú dobu.
Pravidlá pre výber a prípravu výrobkov
Vytvorte originálny obrobok iba z čerstvého ananásu. Ak beriete konzervované ovocie, máte kyslú a nearomatickú marmeládu.
Pri zákusku sa skladujú iba zrelé ovocie a zelenina bez známok kazenia a hniloby. Najprv sa dôkladne umyjú a položia na čistý uterák tak, aby pohárom bola voda. Vrchná časť sa odreže z ananásu, šupka sa odstráni a potom sa buničina rozreže na kocky požadovanej veľkosti.
Príprava kontajnerov
Na varenie vezmite smaltovaný hrniec bez hranoliek.
Hlavnou vecou je správne vypočítať jej objem, pretože pri varení sa objem ovocia zvyšuje. Ak sa uvarí v malej miske, liečivo sa vyleje na sporák .
Hotový výrobok skladujte v litrových sklenených nádobách.
Ako vyrobiť ananásový džem doma
Výroba zákuskov z exotického ovocia je jednoduchá. Táto pochúťka pôjde dobre aj pre neskúsenú hostesku.
Klasický recept
Môžete uviaznuť bez ozdôb. Na sklade pre neho:
- ananásy - 1 kg;
- biely cukor - 1 kg.
Ovocie sa nakrája, potiahne pieskom a nechá sa pôsobiť 4 hodiny. Potom sa hmota mieša a varí 20 minút. Úroda sa môže jesť o týždeň.
Citrónová voľba
Ak kombinujete exotické ovocie a citrusy, získate kyslý obrobok. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- ananásy - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg;
- voda - 0, 2 l;
- stredne veľké citróny - 2 ks.
Nakrájané ovocie sa obalí cukrom a nechá sa stáť 1, 5 hodiny. Nalejte vodu, varte 40 minút. Po 5 hodinách sa k hmote pridajú citróny (prechádzajú cez mlynček na mäso spolu so šupkou). Zmes sa privedie do varu.
Počas vypuknutia chrípky a SARS sa liečivo tiež stane liekom na nachladnutie, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C.
S tekvicou
Šťavnatá tekvica ide dobre s ananásom. Dezert je jemný a nie príliš sladký. Hosteska by sa mala zásobiť:
- ananásy - 1 kg;
- tekvica - 0, 5 kg;
- trstinový cukor - 1, 5 kg;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička.
Krájané ovocie a zelenina posypané cukrom, ponechané 2 hodiny. Zadajte škoricu, varte 50 minút. Miska sa získa nezvyčajnou chuťou. Po 2 týždňoch sa môže podávať na ranné pitie čaju.
S mandarinkou
Mandarín dáva obrobku osobitnú chuť. Vyrába sa z nasledujúcich zložiek:
- ananásy - 1 kg;
- mandarínky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- voda - 0, 6 l.
Ovocie sa spočiatku olúpa a používa sa iba dužina. Rozdrví sa v mixéri, pridá sa cukor, voda a pol hodiny sa varí.
Dezert sa tiež používa ako impregnácia do koláčov.
S hruškou
Na zber použite iba tvrdé odrody hrušiek. trvať:
- ananásy - 0, 5 kg;
- hrušky - 0, 5 kg;
- repný cukor - 1 kg;
- voda - 0, 3 l.
Jadro je odstránené z hrušiek. Ovocie sa nakrája naskladané na panvicu so silným dnom. Pridajte vodu, cukor a varte 45 minút. Pochúťka bude hodným koncom slávnostnej večere.
S cuketou
Je lepšie zvoliť cukinu s ľahkou pokožkou, potom nemusíte rezať hrubú vrstvu zelenej dužiny. A tiež požadované:
- ananásy - 1, 5 kg;
- cuketa - 0, 5 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- kyselina citrónová - 0, 5 lyžičky;
- voda - 0, 2 l.
Ošúpajte zeleninu, odstráňte semená, nakrájajte, kombinujte s ananásmi. Zavádzajte cukor, vodu, pol hodiny varte. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. Zavádza sa posledná prísada na zvýšenie trvanlivosti džemu.
S rebarborou
S neobvyklou chuťou sa podľa tohto receptu získa slepý pokus:
- ananásy - 2 kg;
- rebarbora - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2, 5 kg;
- mäta pieporná - 4-5 vetiev;
- voda - 0, 4 l.
Rebarbora sa dôkladne premyje a nakrája, pridajú sa plátky ananásu, naplnia sa vodou a pol hodiny sa povaria. Nalejte cukor, pridajte mätu, varte ďalších 15 minút. Vyberú mätu a dužinu rozvláknia miešadlom. Aromatická tráva dáva dezertu osobitnú arómu. Používa sa tiež ako náplň do domáceho pečenia.
S marhuľami
Originál je ananásový a marhuľový džem z nasledujúcich produktov:
- ananásy - 0, 5 kg;
- marhule - 0, 5 kg;
- granulovaný cukor - 900 g.
Musíte si vybrať zrelé, ale silné marhule. Každé ovocie sa nakrája na polovicu a vyberie sa kosť. Bobule sa kombinujú s nasekanými ananásmi, pieskom, ponechané cez noc. Ráno premiešajte masu a varte 50 minút. Obrobok je tak chutný, že nemôžete deti odtiahnuť z uší.
Špecifiká ukladania
Hotový výrobok skladujte na suchom a tmavom mieste:
- spodná polica chladničky;
- špajzu;
- suterén;
- pivnica.
Ideálna teplota je + 5 až 10 ° C. V takýchto podmienkach sa dezert skladuje najmenej 1, 5 až 2 roky.
Nie každý dom má ananásový džem. Ak teda hosteska chce hostí prekvapiť, určite si musí vytvoriť také majstrovské dielo, pretože pochúťka exotického ovocia s prísadami uspokojí chuť každého gurmána. Bude to posledný dotyk večere, bude sa páčiť dospelým aj deťom .