Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nie je ťažké nakladať okra, ale nie všetky ženy v domácnosti sú oboznámené so zdravou a chutnou zeleninou. Používa sa ako korenie alebo ako prísada do mäsa, rýb a iných pokrmov. Okra, dobre známa južným, má špecifickú chuť. V konzervách - niečo medzi špargľou a baklažánom. Okra odtrhnutá zo záhradného lôžka sa rýchlo stáva zbytočnou, konzervácia pomáha zachovať chuťové vlastnosti produktu ich jemnou zmenou.

Funkcie marinovania okra na zimu

Konzervovanie predlžuje trvanlivosť produktu. Ale okra bude musieť nakladať zvláštnym spôsobom, uistite sa, že:

  1. Lusky neprišli do styku s kovovými predmetmi. Kontakt s kovom pokazí chuť produktu, dodá mu nezvyčajnú a nepríjemnú dochuť.
  2. Plody boli nezrelé. Zrelé na konzerváciu nie sú vhodné, sú príliš hrubé a tvrdé. Lepšie je zvoliť si výhonky s dĺžkou maximálne 5 centimetrov.
  3. Okra (iný názov pre zeleninu) nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, rýchlo sa zhoršuje, takže musíte rýchlo nakladať (do 24 hodín od zberu).

Prísady do receptu

Zoznam prísad je dlhý, ale môžete ľahko získať všetko, kúpiť zeleninu na trhu alebo v obchode. Čo sa vyžaduje:

  • 900 gramov výhonkov okra vhodnej veľkosti;
  • 4 struky chilli, červené;
  • vetvičky čerstvého kôpru (nie viac ako 10 gramov);
  • 2 polievkové lyžice horčičných semien;
  • 1 kus cesnaku (malý);
  • hrášok čierneho korenia;
  • 2 šálky prevarenej alebo balenej vody;
  • 15 gramov hrubej soli;
  • 1 čajová lyžička ryžového octu.

Z vyššie uvedených komponentov získate 4 plechovky s prírezmi, objem 0, 5 l.

Výber a príprava výrobkov

Vyberáme mladé výhonky, aby sa uchovanie príliš nepriblížilo. Dĺžka - do 10 centimetrov.

Pred varením sa struky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa utrú vodou. Sú podrobené tepelnému spracovaniu (ak to vyžaduje receptúra), ponorené do vriacej vody na 3 minúty, nie je potrebné ich dlho držať, struky stratia svoj tvar.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Poháre a viečka vyberieme vopred, opatrne ich umyte pod tečúcou vodou s použitím jedlej sódy. Potom skúmame prítomnosť triesok, prasklín alebo iných poškodení.

Pravidlá sterilizácie:

  1. Umývané nádoby držíme na pare doslova 3 minúty.
  2. Viečka sa varia osobitne, stačí 1, 5 minúty varu, aby boli sterilné.
  3. Potom sme plechovky položili na bavlnenú utierku hore nohami.
  4. Poťahy zabalíme uterákom, počkajte, kým sa nevstrebáva zvyšná voda.

Ako variť?

Aby sme objasnili, ako sa banky zhrnú, opíšeme tieto kroky postupne:

  • vezmeme okra výhonky, umyjeme ich, stonku nakrájame na 1 centimeter (približne);
  • do pohárov rozdeľujeme ďalšie ingrediencie, dáme ich na dno, nemusíte miešať;
  • výhonky sú umiestnené zvisle, striedajúc umiestnenie stonky;
  • v panvici priviesť do varu zmes uhryznutia, vody a soli;
  • keď marináda varí, naplňte poháre a nechajte trochu miesta;
  • zatvorte viečka a uložte na chladné miesto, skontrolujte po 2 týždňoch.

Podmienky skladovania

Konzervácia predlžuje trvanlivosť mnohých výrobkov, ale ak v recepte nie je žiadny ocot, musíte polotovary skladovať v chladničke alebo pivnici dlhšie ako 2 až 3 týždne.

Ak recept obsahuje ocot, potom môžete obrobok uložiť v suteréne.

Skladovateľnosť je 12 mesiacov.

Referencia: izbová teplota skracuje trvanlivosť produktu, čo vedie k jeho okamžitému zhoršeniu. Preto je lepšie uchovávať plechovky na balkóne alebo v chladničke, ale nie v blízkosti vykurovacích zariadení .

Marinovanie zeleniny nie je také ťažké, ako sa môže zdať. Je však vhodné pristupovať k tejto veci so všetkou zodpovednosťou, riadiť sa pravidlami receptu a riadiť sa odporúčaniami. Potom môžete vytvoriť skutočne vynikajúci produkt.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: