Džem z aromatických broskýň a sliviek si úplne zachováva prospešné látky obsiahnuté v ovocí aj chuť prírodných plodov. Recept na toto prázdne miesto je dokonca aj pre nováčik v domácnosti. Hlavnou vecou je nebáť sa experimentov a vyskúšať nové chute, vytvárať rôzne možnosti najrôznejších konzerv. A potom doma vyrobený voňavý blank nenechá nikoho ľahostajným.

Funkcie výroby džemu zo sliviek a broskýň na zimu

Mnoho žien v domácnosti má negatívny postoj k ukladaniu cukroviniek, ktoré obsahujú rôzne aromatické prísady a konzervačné látky. Preto sa snažia diverzifikovať stravu s domácimi sladkosťami vo forme džemu, v ktorej kombinujú všetky druhy ovocia.

Tajomstvá sladkého blanku na zimu, ktorého výsledkom bude úžasný dezert:

  1. Broskyne sa nemusia zbavovať pokožky, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Okrem toho zabraňuje strate ovocia.
  2. Koža sliviek je pokrytá voskovým poťahom. Aby ste sa toho zbavili, nalejte slivky po umytí studenej vody do cedníka a vložte ju do horúcej vody s teplotou 80 stupňov po dobu 2 minút.
  3. Konečná chuť je ovplyvnená penou, ktorá musí byť odstránená počas procesu varenia.
  4. Aby bol obrobok hrubý a nasýtený, odporúča sa pridať zahusťovadlo.
  5. V tomto procese je dôležité dbať na sterilitu, aby nedošlo k pokazeniu produktu.

Každý rok si žena v domácnosti, ktorá pripravuje broskyne a slivky, odvodzuje vlastné pravidlá a zložitosť prípravy dobrot.

Základné produkty receptov

Tento recept na slivkovú a broskýňový džem sa vyznačuje originalitou a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, pretože ovocie sa navzájom perfektne kombinuje.

Základné zložky:

  • 1 kg odtoku;
  • 0, 5 kg broskýň;
  • 1 kg cukru;
  • 100 ml vody;
  • Zahusťovač 20 g na džemy.

Tip! Aby sa plody nestrávili a zostali neporušené, odporúča sa pridať zahusťovadlo, ktoré môže slúžiť ako pektín .

Výber a príprava zložiek

Slivky a broskyne by sa mali vyberať husté, so strednou splatnosťou. V prípade džemu je lepšie brať ovocie, v ktorom sa semená dobre oddeľujú. Plody by mali byť bez viditeľného poškodenia a hnilobných procesov, s príjemnou vôňou.

Pred varením musíte pripraviť hlavné ingrediencie, dobre opláchnuť studenou tečúcou vodou, ak je to potrebné, ošúpať a nakrájať na malé kúsky.

Ako pripraviť nádobu?

Pri výbere riadu a kuchynského náčinia by sa mali uprednostňovať smaltované nádoby a nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Na zabránenie oxidácie je prísne zakázané používať hliník, meď a železo. Na zmiešanie džemu je lepšie použiť drevenú lyžicu alebo špachtľu.

Obrobok sa môže zhoršiť, ak bol kontajner zle umytý a nesušený, takže poháre, ktoré ukladajú broskyňový džem a slivky na zimu, by sa mali bez problémov sterilizovať.

Ako variť slivku a broskyňový džem doma?

Algoritmus akcií podľa receptu:

  1. Opláchnite odtok, vysušte ho, odstráňte chvosty a po rozdelení na dve časti vyberte kameň.
  2. Vytvorte cukrový sirup kombináciou vody a cukru a varte za stáleho miešania. Nalejte slivku s horúcim sirupom, zamiešajte a odložte, kým úplne nevychladne.
  3. Hmota slivky sa privedie do varu, odstráni sa pena a potom sa nechá v priebehu ďalších 5 minút pôsobiť. Znovu odložte na vychladnutie a potom ovocnú zmes znova varte 5 minút.
  4. Opláchnite broskyňu a odstráňte semená, rozdelené do štyroch častí. Kôra sa nedá z ovocia odstrániť.
  5. Po tretíkrát dajte slivku do varu a pridajte pripravenú broskyňu a zahusťovadlo na džem. Udržujte kompozíciu po dobu 5 minút, neustále odstraňujte penu.
  6. Nalejte horúci džem do pohárov, korku s vekom, prevráťte ho a zabaľte ho teplou prikrývkou, kým nezchladne.

Seed broskyňa bez semien je jednoduchý a bežný spôsob konzervovania ovocia. Dezert na zimu podľa tohto receptu je známy nielen svojou vynikajúcou chuťou a vôňou, ale aj svojou osobitnou užitočnosťou. Môžete ho použiť ako nezávislé jedlo, použiť ho pri výrobe rôznych sladkých jedál, pridávať do koláčov, pečiva, vrstvených koláčov alebo jednoducho natierať na kúsok chleba a jesť s čajom.

Ako uchovávať hotový produkt?

Džem zo sliviek a broskýň skladujte v suchej a tmavej miestnosti s teplotou 12 - 17 stupňov. Odporúča sa poslať blank do pivnice, suterénu. V byte si môžete vziať na lodžiu, dať plechovky do špajze alebo do chladničky, ale skladovať nie viac ako 1 rok.

Slivka a broskyňový džem môžu vydržať dlhšie a zachovajú si svoju chuť a arómu, ale iba za predpokladu, že sú splnené všetky podmienky na uchovávanie.

Po otvorení nádoby sa odporúča používať sladkosti po dobu 1 mesiaca.

Kategórie:

Recepty