Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho hostesiek pripravuje jablkový džem s pridaním sušených marhúľ na zimu vo veľkých množstvách, pretože dezert sa konzumuje veľmi rýchlo. Džem sa dá použiť na výrobu koláčov, koláčov alebo iba kúsok chleba na čaj. Do jablkového džemu sa okrem toho môžu zaviesť rôzne koreniny, sušené ovocie a bobule, pretože jablká sa s nimi dobre kombinujú.

Vhodné odrody jabĺk na džemy

Na výrobu jablkového džemu sa odporúča zvoliť miestne domáce ovocie, dovážané ovocie nie je vhodné ako zákusok. Najlepšie odrody jahôd sú neskoré odrody jabĺk, ako:

  • nevařit;
  • hustá štruktúra;
  • príjemný estetický vzhľad.

Zoznam odporúčaných odrôd pre džemy:

  1. Antonovka.
  2. Semerenko.
  3. Gloucester.
  4. Syridlo.
  5. Champagne.
  6. Bellefleur je Číňan.

Vynikajúci dezert pochádza zo sladkého a kyslého ovocia - Melba, Papirovki. Plátky plodu získavajú takmer priehľadný vzhľad, dobre si zachovávajú svoj tvar.

Z kyslého ovocia je dezert menej krásny, zatiaľ čo má viac pektínu, čo je dobré pre želé prípravky. Ak urobíte džem z letného mäkkého ovocia, potom to vyjde drobivé, nie príliš chutné.

Ak však chcete získať huňatý dezert, môžete si vziať jednoduché odrody polosladké.

Pripravujeme ingrediencie

Princíp prípravy ovocia je takmer v každom recepte rovnaký:

  1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na 6-8 dielov, jadro a semená sa odstránia.
  2. Ak dôjde k silnej šupke, odporúča sa odstrániť ju, ale stojí za zváženie, že potom džem stratí dávku vitamínov. Ide skôr o okamžité zaseknutie papiera.
  3. Aby zmäkli pokožku tvrdého ovocia, podrobia sa blanšírovaniu vo vriacej vode po dobu 5 minút a potom sa ochladia v studenej vode.

Chutné a zdravé recepty

Existuje veľa receptov na džemy, ktoré vám umožňujú vybrať si ten správny dezert podľa chuti.

Klasickým spôsobom

Pre jablkový dezert budete potrebovať:

  • jablká - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • škorica - 2 štipky.

Krok za krokom varenie:

  1. Ovocie nakrájajte na 4 časti, posypte škoricou, pridajte cukor a nechajte pôsobiť 10 hodín.
  2. Hmotu odošlite do sporáka, varte, odstráňte vrchnák a varte 5 minút pri maximálnom zahrievaní.
  3. Uviaznutie sa ochladzuje.
  4. Opäť panvica mierne zohreje a 5 minút varí.
  5. Nalejte dezert do sterilných pohárov.

Džem z Antonovských jabĺk so sušenými marhuľami a citrónom

Výrobky potrebné na zaseknutie:

  • 1, 5 kg jabĺk;
  • 1 šálka sušených marhúľ;
  • 1 citrón;
  • 200 ml vody;
  • 1, 5 kg cukru.

Ako pripraviť dezert:

  1. Citrónová šťava sa vylisuje.
  2. Sušené marhule sa umyjú, nakrájajú na kocky.
  3. Plody sa olúpajú, nakrájajú na plátky a posypú citrónovou šťavou.
  4. Voda s pieskom sa privedie do varu, varí sa 15 minút.
  5. Sušené marhule s ovocím sa prenesú do roztoku cukru, privedú sa do varu, vyberú sa zo sporáka, aby sa hmota ochladila.
  6. Zmes sa opäť privedie do varu a nechá sa zahriať na miernom ohni po dobu pol hodiny, pena sa odstráni.
  7. Medzi banky sa distribuuje horúci dezert.

Jablkový džem so sušenými marhuľami

Na výrobu dezertov potrebujete nasledujúce prísady:

  • 2 kg jabĺk;
  • 300 g sušené marhule;
  • 1 kg cukru.

Ako variť:

  1. Sušené marhule sa premyjú - pare s vriacou vodou počas 5 minút a potom sa premyjú pod tečúcou vodou.
  2. Ovocie sa olúpajú a posielajú do mlynčeka na mäso so sušenými marhuľami, zavedie sa piesok.
  3. Všetky zložky sú zmiešané, zapálené. Zmes varte 50 minút po varení.
  4. Vložte jam do sterilných nádob.

Džem so sušenými marhuľami a mandľami

Receptúra obsahuje nasledujúce produkty:

  • 1 kg jabĺk;
  • 200 g. sušené marhule;
  • 200 g. mandle;
  • 1 citrón;
  • 600 g granulovaný cukor;
  • 350 ml vody;
  • 10 g. pektín.

Proces varenia:

  1. Ovocie 400 g. očistené od jadra, ošúpané a nakrájané na kocky.
  2. Do jabĺk sa naleje všetka voda a pridá sa 300 g. cukor, hmota je zmiešaná.
  3. Panvica ide do sporáka, musíte variť omšu. Po polhodinovom varení varte na miernom ohni a stále miešajte.
  4. Vyčistené 600 g. jablká a nakrájané na kocky.
  5. Šťava sa vytlačí z citróna, kôra sa vtiera na strúhadlo.
  6. Kombinujte jablká, kôru, citrónovú šťavu, 300 g. cukor, mandle a sušené marhule. Odložte na 20 minút.
  7. Obsah prvej panvice sa vloží do pripravenej hmoty a po varení sa nechá variť 1 hodinu pri nízkej teplote. Niekedy je potrebné džem zmiešať.
  8. Hotový dezert sa plní do pohárov.

Varenie v pomalom sporáku

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

  • jablká - 1, 5 kg;
  • sušené marhule - 300 g;
  • mandle - 150 g;
  • Likér Amaretto - 2 lyžice. l.;
  • voda - 180 ml;
  • cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

  1. Sušené marhule sa namočia počas 15 minút, premyjú sa.
  2. Mandle musia byť oparené vriacou vodou, olúpané.
  3. Jablká sa nakrájajú na plátky.
  4. V mise viacvrstvového sirupu sa sirup pripravuje z vody a cukru pri teplote 120 stupňov po dobu 10 minút.
  5. Prísady sa odosielajú do sirupu, program je nastavený - varenie trvá 1 hodinu. Likvidácia tečie 15 minút pred koncom času.
  6. Nalejte jam a stočte.

Poznámky a tipy

Pri varení dezertov musíte dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Džem uvarte v smaltovanej medenej mise.
  2. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva pektínu v ovocí, ktoré ovplyvňuje hustotu zákusku, je možné ho regulovať s ohľadom na vaše preferencie.
  3. Do jablkového džemu sa môžu pridávať bobule a ovocie, pretože jablká sa dobre kombinujú s väčšinou z nich.

Pravidlá a trvanlivosť

Jablkový džem môžete skladovať 2 roky pri teplote + 5 - 20 ° C. Ak nie je dodržaný teplotný režim, perióda klesá. Nie je potrebné uchovávať dezert na veľmi chladnom mieste, bude sladený a pokazený. Najlepšie miesto na uloženie je tmavá suchá miestnosť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty