Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ženy v domácnosti čoraz častejšie experimentujú, kombinujú rôzne druhy ovocia, bobúľ a korenia a pripravujú tak chutné prípravy na zimu. Na prvý pohľad sa zdá, že džem vyrobený zo zrelých melónov a jabĺk je nezvyčajný, má vynikajúcu chuť, očarujúcu vôňu a univerzálne použitie. S radosťou sa používa ako nezávislý dezert, okrem čaju, zmrzliny a tiež sa používa ako náplň do všetkých druhov pečenia.
Funkcie výroby džemu z melónu a jabĺk
Ak chcete urobiť skutočne chutný a zdravý džem, musíte zodpovedne pristupovať k výberu a príprave produktov, ako aj dôkladne umyť a sterilizovať poháre, aby sa uchovali .
Pravidlá prípravy produktu
Dôležitým bodom bude výber samotných melónov. Najlepšie džem sa získava zo sladkého, tvrdého, zrelého (ale nie prezretého) aromatického ovocia. Všetko ovocie by malo byť čerstvé a nekazené, bez hniloby - kvalita zložiek priamo ovplyvňuje chuť obrobkov. Pred varením sa ovocie umyje, olúpa a semená sa odstránia, potom sa nakrájajú na kúsky, ktorých veľkosť závisí od receptu.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu
Pred valením sa plechovky dôkladne umyjú prídavkom sódy. Potom sterilizujte pražením v rúre po dobu 10-15 minút, povarením v mikrovlnnej rúre alebo pôsobením horúcej pary na sporáku.
Ako urobiť melón a jablkový džem doma
Proces varenia nespôsobí začiatočníkom žiadne ťažkosti, je dôležité jasne sledovať recept a používať kvalitné suroviny. Meloun ide dobre s mnohými plodmi a pridanie vanilky alebo korenia vytvorí skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Klasický recept
Tento džem harmonicky kombinuje vôňu melónov a jabĺk a arómu. Používa sa ako originálna náplň do palaciniek, pečiva alebo len ako samostatný dezert.
zloženie:
- melóny - 1 kilogram;
- jablká - 500 gramov;
- citróny - 50 gramov;
- cukor - 800 gramov.
Príprava:
- Pre klasický recept sa vyberajú zrelé sladké melóny, najlepšie s dobrou vôňou. Umývajú sa, krájajú sa, rezajú sa dužiny a pokožka sa vyhodí.
- Teraz sa buničina rozreže na malé kocky s veľkosťou 1 centimeter a umiestni sa do veľkej misky.
- Jablká sú umyté, olúpané, nastrihané a nakrájané na polovice a už sa nakrájajú na kocky zodpovedajúce vopred pripravenému melónu. Potom vložte do osobitnej misky a posypte citrónovou šťavou.
- Potom sa všetky ingrediencie nalejú do veľkej misky, pokryjú cukrom a dobre premiešajú.
- Panvica sa položí na pomalý oheň a uvarí sa, až kým džem nezhoustne - hosteska si vyberie konzistenciu podľa preferencie chuti.
- Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, prevrátia sa, nechajú sa vychladnúť a vyčistia sa na trvalé uloženie.
Hustý džem
Krásny, hustý, rovnomerný džem sa stane obľúbeným rodinným zážitkom, dá sa použiť ako náplň do pečiva, palaciniek alebo ako nezávislý dezert. Je zaujímavé, že po pridaní zahusťovadiel (želatína, pektín) získava obrobok želé podobnú konzistenciu. Na prípravu budete potrebovať:
- melóny - 2 kilogramy;
- jablká (sladké a kyslé) - 600 gramov;
- cukor - 1 kilogram;
- veľká citrónová polovica;
- pektín (voliteľný) - 20 gramov.
S makom
Originálny, výživný a chutný bude džem s názvom „Mak“, pripravený s prídavkom makových semien. Vyžaduje si to:
- melóny - 650 gramov;
- husté jablká - 300 gramov;
- cukor - 2 poháre;
- kyselina citrónová - 1/2 čajovej lyžičky;
- makové semená - 1 lyžica.
V pomalom sporáku
Rýchla a pohodlná možnosť by bola variť melón a jablkový džem v pomalom sporáku. Všetky prísady sa nakrájajú na kocky, pridajú sa do misky, zapnú sa režim „dusenia“ a varia sa v dvoch dávkach - každá po 30 a 10 minútach. Pre recept, ktorý budete potrebovať:
- melóny - 800 gramov;
- jablká (najlepšie kyslé) - 150 gramov;
- cukor - 550 gramov;
- kyselina citrónová - 1/3 čajovej lyžičky.
S cuketou a hroznom
Nezvyčajným, ale chutným, výživným a užitočným bude rozmanitý džem, ktorý okrem melónu zahŕňa cukety a hrozno. Na varenie:
- jablká (červené) - 1 kilogram;
- melón, cuketa (pokiaľ možno mladá), biele hrozno - každý po 1 kg;
- cukor - 3, 5 kilogramu;
- stredne veľké citróny - 3 kusy;
- vanilka - 1 vrecúško.
S pomarančovou kôrou a kondenzovaným mliekom
Naozaj vynikajúci, veľkolepý reštauračný dezert bude džem pripravený s prídavkom pomarančovej kôry a kondenzovaného mlieka. Potrebné sú tieto zložky:
- jablká (ošúpané a semená) - 500 gramov;
- melón - 1, 2 kilogramu;
- cukor - 300 gramov;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica;
- kondenzované mlieko - 1 lyžica;
- škorica - 1/3 čajovej lyžičky;
- vanilkový cukor - 2 gramy.
S ríbezľou
Džem s prídavkom bobúľ čiernych ríbezlí bude krásny, bohatý na farbu, chuť, arómu a veľmi užitočný. Vyžadujú sa tieto zložky:
- melóny - 1 kilogram;
- jablká - 500 gramov,
- ríbezle - 200 gramov;
- cukor - 1 kilogram;
- citrón - 1 polovica.
So slivkou
Tento džem sa získava s pikantnou chuťou a malou, osviežujúcou kyslosťou.
Ak sa namiesto bežných sliviek pridajú sušené slivky, získa špeciálnu šik a sofistikovanosť.
Ak to chcete urobiť, musíte vziať:
- melón - 1 kilogram;
- slivky - 400 gramov;
(ak sú nahradené slivkami - 200 gramov);
- cukor - 1 kilogram;
- jablká - 300 gramov.
S oranžovou farbou
Je to skutočná pochúťka, ktorá má bohatú, nezabudnuteľnú chuť a očarujúcu vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- melóny - 2 kilogramy;
- pomaranče (stredné) - 2 kusy;
- cukor - 2, 5 kilogramu;
- voda - 3 poháre.
Špecifiká úložiska
Skladujte v chladných, tmavých, suchých, najlepšie pivniciach a suterénoch, ktoré v zime nezamŕzajú. Domáca chladnička je tiež vhodná, v takom prípade džem nestratí svoje vlastnosti až do 2 rokov. Pri skladovaní doma (v komore) je doba použiteľnosti 1 rok. Pri tejto metóde je však potrebné, aby teplota neprekročila +20 ° C.