Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jablká sú najbežnejším a cenovo dostupným ovocím na konzerváciu. Tradične sa neskoršie platové triedy považujú za polotovary, sú šťavnaté, chutné a mäsité, pri blankách sa nerozpadajú a svoj tvar udržiavajú dobre v pohári. Konzervované sú však aj šťavnaté voňavé skoré odrody. Výroba dusených sladkých jabĺk na zimu pomocou kyseliny citrónovej je jedným z jednoduchých receptov.

Funkcie kuchynského kompotu z jabĺk s kyselinou citrónovou

Na kompótovanie môžete použiť takmer všetky odrody jabĺk. Najlepšie odrody na drink:

  • sic;
  • citrón;
  • Antonovka;
  • Boyko;
  • Šafranový pepín.

Jemnosti varenia jablčného kompótu:

  1. Ak ovocie nie je príliš tuhé, ovocie nemusí byť šúpané. Inak sa koža odstráni, komôrky semien sa odrežú.
  2. Pred vložením jabĺk do nádoby sú plody blanšírované. Aby sa vylúčilo trávenie, nespracovávajú sa vo vriacej vode. Tekutina sa zahreje až na 90 stupňov. Po ochladení ovocia ponorením do studenej vody.
  3. Ak sú plody kyslé, potom sterilizácia zaberie málo času.
  4. Stmavenie nasekaných jabĺk môžete eliminovať ponorením ovocia na 20 minút do slanej slanej vody - 10 g sa rozpustí v 1 litri vody. soľ.

Nápoj sa stočí do sterilizovanej nádoby, aby sa zabránilo kvaseniu. Z tohto dôvodu je potrebné ovocie pred varením dôkladne umyť.

Zoznam prísad

Pre 3-litrový tank budú potrebné tieto produkty:

  • jablká - 500 - 700 gr .;
  • cukor - 250 g;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička.

Pravidlá výberu produktu

Na prípravu jablkového nápoja na zimu sa vyberajú zrelé a mierne nezrelé plody, sladké a kyslé odrody, ktoré majú hustú dužinu. Štruktúra jabĺk by mala byť dobre zachovaná. To platí najmä pre výrobu kompótu z nakrájaného ovocia.

Plody sa premiestňujú, odstránia sa červami a poškodením. Ovocie sa musí dobre umyť, inak bude trvanlivosť nápoja krátkodobá.

Ak sa zber uskutočňuje z celých plodov, vyberú sa malé (ranetki). Zrelé ovocie okamžite stratí svoj tvar a nápoj z nezrelého ovocia sa ukáže byť bez chuti a sviežosti.

Kompost by sa mal pripravovať pomocou jednej odrody jabĺk bez miešania rôznych odrôd v jednej nádobe.

Ako pripraviť nádobu

Plechovky na pitie sa musia umyť v mydlovom roztoku pridaním umývacieho prostriedku alebo pomocou sódy. Potom sa nádoba premyje pod tečúcou vodou. Banky by sa mali trochu vysypať.

Potom sa sterilizujú. Pri tomto postupe môžete vziať veľkú panvicu umiestnením kovovej mriežky alebo malej panvice. Niekoľko tankov sa umiestni na gril s hrdlom dole. Pár drží nádrž po dobu 1 minúty. Viečka sú tiež sterilizované, musia sa pár minút variť vo vode.

Ako variť jablkový kompot doma s kyselinou citrónovou

Ak chcete pripraviť kompot, musíte dodržiavať body varenia:

  1. Okamžite nalejte plyn, vriacu vodu v množstve 2, 5 litra. Na sklade sa odporúča variť viac.
  2. Ovocie umyte utierkou, nakrájané na plátky. Brúsenie nie je potrebné.
  3. Jablká sa posielajú do pohára a nalejú sa horúcou vodou.
  4. Nádoba sa prikryje vekom a nechá sa pôsobiť 25 minút, aby sa ovocie zahrialo.
  5. Všetka tekutina sa naleje do panvice, zavedie sa piesok. Roztok by sa mal variť 3 minúty.
  6. Nalejte do nádoby s kyselinou citrónovou, nalejte nápoj vriacim roztokom cukru a pootočte.
  7. Nádoba sa prevráti hore nohami, prikryje sa prikrývkou a nechá sa stáť, kým sa úplne nevychladí.

Podmienky skladovania

Skladovací priestor s jablkovým kompotom by mal byť chladný a tmavý. Lehota je 1-2 roky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty