Každá pani určite nájde svoj vlastný recept na výrobu jablkového džemu s citrónom na zimu. Chuť dobrôt závisí od zloženia výrobkov a spôsobu prípravy. Korenie, med a tekvica sú s ňou dokonale kombinované. Do hotového výrobku dodávajú jedinečnú arómu a chuť. Výroba sladkého dezertu nevyžaduje špeciálne zručnosti, všetky ingrediencie sú známe a dostupné.

Funkcie výroby džemu z jabĺk s citrónom na zimu

Pre budúce dobroty si musíte zvoliť zrelé ovocie. Musia byť neporušené, nerozbité a bez hniloby. Ovocie dobre opláchnite horúcou vodou. Osobitná pozornosť by sa mala venovať citrónom, mali by mať tenkú pokožku .

Odporúčame variť pochúťku v smaltovanom hrnci na miernom ohni. V takom prípade je potrebné občas zamiešať, aby sa zabránilo spáleniu.

Aké ovocie si vybrať?

Na prípravu džemu je lepšie zvoliť sladko-kyslé odrody jabĺk s neskorým dozrievaním. Odrody Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sú perfektné. Ich plody majú hustejšiu štruktúru, vďaka ktorej je konzistencia hotového džemu hustá a rovnomerná.

Letné odrody nie sú vhodné na prípravu dobrôt. Ich plody sú šťavnaté a drobivé. V dôsledku toho môže byť zaseknutý papier vodnatý a tekutý.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Aby sa džem dobre uchoval a nestratil jeho chuť, je potrebné nádobu náležite pripraviť. Na uskladnenie dobrot sú najvhodnejšie sklenené nádoby s objemom 0, 7 a 1 liter.

Pred valcovaním hotového výrobku musia byť poháre dobre sterilizované. Toto sa dá urobiť starým osvedčeným spôsobom: nádoba sa umiestni hore nohami na varnú kanvicu. Po 2 až 3 minútach sa musí odstrániť pomocou špendlíkov a položiť na stôl na ochladenie.

Obaly, v ktorých bude zaseknutý džem, sa musia prevariť. Môže to byť plastový aj skrutkový kovový kryt.

Ako urobiť jablkový džem s citrónom doma

Varenie ovocia je jednoduché, ak sa riaďte pokynmi a dodržujete proporcie výrobkov.

Jednoduchý recept

výrobky:

  • 1 kg jabĺk;
  • 1 citrón;
  • 1 kg cukru.

Stupne varenia:

  1. Jablká sa musia nakrájať na kocky po ich šúpaní z kôry.
  2. Nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu.
  3. Všetky pripravené potraviny vložte do smaltovanej nádoby.
  4. Varte na miernom ohni. Po varení a počas procesu varenia by sa mala pena odstrániť, aby sa predišlo zrazeninám v budúcnosti.
  5. Keď jablká zmäknú, môžete pridať chuť a potom variť ďalšiu pol hodinu.

Horúci obsah nalejte do čistých pohárov a prikryte ho vekom.

Cinnamon Option

výrobky:

  • 2 kg jabĺk;
  • 3-4 pomaranče;
  • 1 citrón;
  • 1 kg cukru;
  • škorica;
  • taška vanilínu.

Stupne varenia:

  1. Olúpajte a nasekajte jablká.
  2. Nastrúhajte pomaranče a citrón, aby ste dostali chuť, vytlačte šťavu zo zvyšného ovocia.
  3. Vložte všetko na panvicu, pridajte cukor.
  4. Zapálte, počkajte, kým ovocná zmes vrie. Varte po 5 minútach varu a penu pravidelne odstraňujte.
  5. Pridajte škoricu a vanilín a varte ďalšiu hodinu.

Pripravený džem sa naleje do čistých nádob.

S medom

výrobky:

  • 1 kg jabĺk;
  • 1 citrón;
  • 600 g medu.

Stupne varenia:

  1. Jablká dobre umyte a osušte.
  2. Položte ich na plech a vložte do predhriatej rúry.
  3. Po 20 - 30 minútach vyberte z rúry. Počkajte, až jablká vychladnú, olúpame ich a vyberte jadro, dajte lyžicu lyžičkou.
  4. Roštová kôra s citrónovou šťavou.
  5. Po varení dajte všetko na panvicu, varte ešte pár minút a vyberte z tepla.
  6. Počkajte, až zmes vychladne na 50 stupňov, pridajte med.

Dobre premiešajte a vložte do pohárov

So zázvorom

výrobky:

  • 2 kg jabĺk;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 1 citrón;
  • 600 ml vody;
  • 1 lyžička škorica;
  • 40 g strúhaného zázvoru.

Stupne varenia:

  1. Do smaltovanej nádoby dajte nakrájané jablká,
  2. citrónová kôra, zázvor a voda zalejeme.
  3. Oheň. Po uvarení nechajte variť, kým jablká nezmäknú.
  4. Vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
  5. Všetko rozmelte mixérom, pridajte cukor, škoricu a dajte
  6. varte pol hodiny.

Ready jam nalejte do banky.

S tekvicou

výrobky:

  • 400 g jabĺk;
  • 300 g tekvice;
  • 1 citrón;
  • cukor podľa chuti;
  • kardamóm;
  • škorica.

Stupne varenia:

  1. Lúpať tekvicu zo semien a kôry, nakrájané na kocky.
  2. Na panvici s pridanou vodou varte tekvicu do stavu pyré.
  3. Rozdrvené jablká zmiešajte s tekvicou, pridajte kôru, cukor a
  4. zapáliť. Po varení nechajte variť 15 minút na minimálnom ohni.
  5. Pridajte škoricu, kardamón, nakrájanú citrón a varte ďalších 5 minút.

Odstráňte z tepla, vložte do brehov.

Ukladací priestor zaseknutý

Je lepšie uchovávať hotový výrobok na tmavom a chladnom mieste, napríklad v skrinke pod parapetom v kuchyni alebo v chladničke. Skladovanie pri izbovej teplote je povolené, v takom prípade by sa však malo zamedziť nadmernej vlhkosti alebo slnečnému žiareniu.

Kategórie:

Recepty