Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí z vás na internete narazili na recepty z angreštového džemu, ktoré majú vynikajúce názvy „Royal“, „Royal“ alebo „Emerald“. Je potrebné poznamenať, že kuchári dostali takéto mená z nejakého dôvodu. Recept egrešového džemu s medmi si zaslúži pozornosť a miesto z hľadiska domácej ochrany na zimu. Rovnováha hustoty a chuti v nej sa harmonicky dodržiava, čo bude darom pre každú ženu v domácnosti.

Funkcie prípravy rosolového džemu podobného želé na zimu

Hlavnou zložkou obrobku, ktorá umožňuje získať želé podobnú hmotu, je želé. Na prípravu konzervačných látok z egrešov je potrebné použiť vodoznak 2: 1. Pozostáva z pektínu, kyseliny citrónovej a kyseliny sorbovej, ako aj z práškového cukru. Svojím účinkom je podobný želatíne, ale zároveň vám umožňuje zachovať prirodzenú farbu a neovplyvniť konečnú chuť pochúťok.

Základné zložky receptov

Počas prípravy tohto džemu budete potrebovať:

  • Yellowfix 2: 1;
  • 1 kilogram egrešov;
  • 500 gramov cukru;
  • škorica.

Výber a príprava surovín

Na džem potrebujete zrelé červené bobule, ktoré si zachovajú svoj tvar. Egreše sa musia dôkladne umyť a vodu vymeniť trikrát. Potom musíte odrezať stonky. Potom musíte roztriediť egreše do 2 nádob - do jedného vložte malé a poškodené bobule a do druhej celé veľké bobule.

Egreše z prvého obalu sa musia dôkladne nasekať v mixéri. Táto zemiaková kaša pridáva do hustoty džem.

Pravidlá na prípravu kontajnerov na začiatok procesu

Panvica, v ktorej sa bude džem pripravovať, sa musí dôkladne umyť. Tesniace poháre sa musia dezinfikovať suchou sterilizáciou. Aby ste to dosiahli, vložte plechovky po umytí v rúre hore nohami s viečkami. Potom musíte nastaviť teplotu na 120 ° C a zapnúť rúru na 15 minút. Je veľmi dôležité, aby boli poháre mokré, pretože prasknú bez vlhkosti.

Proces varenia

V hlavnej nádrži nalejte šťouchané zemiaky spolu s celými bobuľami, jemne premiešajte a zapaľujte. Ďalej musíte pripraviť jellyfix. Za týmto účelom sa obsah vrecúška zmieša s 2 polievkovými lyžicami cukru, aby sa rovnomerne distribuoval do bobúľovej hmoty. Potom sa zmes naleje do panvice a zamieša sa do egrešov. Výsledná hmota sa musí pomaly zahriať do varu.

Ihneď po uvarení zemiakovej kaše je potrebné naliať cukor. Škoricu je možné pridať na pridanie arómy. Potom sa musí hmota jemne premiešať.

Potom sa obsah panvice musí znovu zohriať a variť ešte 3 minúty. Toto obdobie je optimálne na zachovanie užitočných zložiek a integritu egrešov.

Dovtedy by banky mali byť sterilizované. Nalejte jam rovnomerne, pričom rozdeľte rovnaké množstvo hustej zemiakovej kaše a celých bobúľ. Potom je potrebné banky zvinúť a zabaliť do teplých kobercov v 2-3 vrstvách. Obdobie starnutia pre chladenie je 1 až 2 dni.

Ako uchovávať džem?

Optimálna teplota na skladovanie domácich polotovarov angreštu je 12 - 17 ° C za predpokladu, že je plechovka chránená pred slnečným žiarením. Vhodným miestom je v tomto prípade tmavá komora. Nie je vhodné vkladať do pivnice poháre, pretože džem zamrzne a zhorší sa.

Keďže v angreštovom džeme sú malé kosti, nemožno ich skladovať dlhšie ako 6 mesiacov.

Faktom je, že pri dlhodobom skladovaní sa kyselina kyanovodíková uvoľňuje z jadier semien. Po 8 až 10 mesiacoch môže jej hladina v banke prekročiť hodnoty bezpečné pre zdravie ľudí.

Tento recept na angreštový džem s želé má k dispozícii každá žena v domácnosti, ktorá sa rozhodla príjemne prekvapiť svojich príbuzných pomocou lahodnej liečby a doplniť jej domáce konzervy nezvyčajným blanku. Na základe týchto odporúčaní môžete uvariť skvelú pochúťku pre celú rodinu!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty