Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Záhradníci často nevenujú pozornosť alebo jednoducho vyhodia nezrelé, predčasne osiate ovocie. Ale nezvyčajne chutný, voňavý a krásny jantárový džem vyrobený z hustej, pevnej alebo dokonca zelenej hrušky vás núti zmeniť váš postoj raz a navždy. Okrem toho príprava dobrot nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti - to je ľahké aj pre začiatočníky v domácnosti.

Môžem uviaznuť z tvrdých odrôd hrušiek?

Džem z tvrdých alebo nie zrelých hrušiek je možné nielen variť, ale je tiež potrebný! Výsledkom je voňavý, sladký, chutný a priehľadný krém s celými nestrávenými rezmi.

Používa sa ako náplň do všetkých druhov pečenia, palaciniek, koláčov, ako sladká omáčka na zmrzlinu a tiež ako úplne nezávislý dezert. Pri príprave nie je nič zložité, hlavnou vecou je prísne dodržiavať požiadavky receptu.

Základné produkty receptov

Na výrobu džemu potrebujete: priamo tvrdé hrušky, cukor, čistú vodu, citrusové plody, korenie, ako aj jablká a slivky. Ale pre jednoduchý, klasický recept potrebujete iba 3 ingrediencie: hrušky, vodu a cukor.

Špecifiká výberu zložiek

Aby ovocie nevarilo, použite mierne zrelé ovocie, ktoré už získalo chuť a cukor. Nemali by byť prezreté, mäkké, pretože potom sa počas varenia premieňajú na ovsenú kašu. Sú triedené - všetky pokrčené, zhnité, rozmaznané ovocie sú odmietnuté.

Najlepšie džem sa získava z tvrdých, hustých hrušiek, ale potom pri varení musíte pridať viac cukru.

Príprava hrušiek na džemy

Po ukončení triedenia sa ovocie umyje a vysuší pomocou handier alebo papierových utierok. Po orezaní všetkých chvostov a rozdelení ovocia na polovicu. Potom sa v závislosti od receptu polovice nakrájajú na plátky alebo kocky. Pri použití malého ovocia sa celá koža prepichne špáradlom alebo vidličkou - potom pri varení nepraskne.

Recepty a podrobné pokyny na výrobu zaseknutého papiera

Vysoko kvalitné prísady a dodržiavanie požiadaviek receptu umožní pripraviť chutné, voňavé a krásne džemy aj pre začínajúce ženy v domácnosti.

Jednoduchý klasický recept

Najjednoduchšia, obvyklá, ale chutná a aromatická možnosť varenia, pozostávajúca z niekoľkých ingrediencií. Okrem toho ju môžu variť dokonca aj domácnosti v domácnosti, ktoré nemajú vysoké schopnosti variť.

zloženie:

  • hrušky (stredná veľkosť) - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrov.

Technológia varenia:

  1. Plody sa triedia, premyjú a sušia.
  2. Potom sa ovocie olúpa a nakrájame na tenké plátky (do hrúbky 1 centimeter).
  3. Cukor sa naleje do panvice, pridá sa voda a pomaly sa položí. Sirup sa varí, až kým sa cukor úplne nerozpustí, za stáleho miešania a odstránenia peny.
  4. Teraz sa do sirupu nalejú hrušky, obrobok sa uvedie do varu a varí sa na miernom ohni jednu hodinu, až kým nie je priehľadný. Navyše, aby sa plátky neporušili, ovocie môžete variť v niekoľkých fázach.
  5. Pripravený džem sa potom za horúca naleje do sterilizovaných pohárov, uzavrie sa vekom a po ochladení sa uloží.

Hrušky s plátkami

Krásny, skutočne chutný a voňavý džem sa stane nezávislým dezertom a náplňou do pečiva, palaciniek a sladkých koláčov. A na to, aby bol pripravený, je to celkom jednoduché, potrebujete minimálny počet prísad:

  • tvrdé hrušky - 1 kilogram;
  • cukor - 1, 2 kilogramu;
  • voda - 500 mililitrov.

Plody sa nakrájajú na plátky, posypú sa cukrom a nechajú sa niekoľko hodín, aby dali šťavu. Po zapálení varte a varte jednu hodinu na miernom ohni. Na zachovanie celistvosti rezov sa použijú 3 vary, každých 20 minút.

So škoricou

Takýto džem je skutočnou pochúťkou s pikantnou, hustou arómou a jemnou, bohatou chuťou. Všetky korenie sú dusené vriacou vodou a trvajú 30 minút. Po naliatí cukru a varení sirupu, do ktorého sa potom umiestnia plody. Na výrobu džemu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • cukor - 1 kilogram;
  • hrušky (tvrdé odrody) - 2 kilogramy;
  • klinčeky - 2-3 púčiky;
  • škorica - 1/3 čajovej lyžičky;
  • koreň zázvoru - 1 centimeter;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • kôra 1 oranžová;
  • voda - 500 mililitrov.

S pridaním sliviek

Obrobok má bohatú, sladkú a kyslú chuť a krásnu sýtu farbu. Najskôr sa ovocie umyje a roztriedi, slivky sa rozdelia na polovice a hrušky sa nakrájajú na plátky. Po zaspaní cukrov a nechaní pár hodín variť, aby ovocie začalo šťavu. Potom varte na miernom ohni v 2 dávkach po dobu 20 minút a po horúcom nalejte do banky. Základné zložky:

  • hrušky (tvrdé) - 1, 5 kilogramu;
  • slivky - 1, 5 kilogramu;
  • cukor - 2 kilogramy;
  • voda - 2 poháre.

Apple a hruškový džem

Ak chcete pripraviť tento lahodný, voňavý a uspokojivý dezert, vyberte iba celé silné ovocie s hustou dužinou. Dôležitý bod - všetky druhy ovocia sú nakrájané na plátky bez šúpania. Táto technika umožňuje, aby ste ich neporušili a obrobku dali hlbšiu a sýtejšiu farbu. Za týmto účelom:

  • jablká - 1 kilogram;
  • hrušky - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • vlašské orechy - 200 gramov;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • citrónová polovica.

Recept „Zelená hruška Jam“

Z nezrelých zelených hrušiek je tiež ľahké pripraviť chutný, priehľadný džem s nestrávenými kúskami. Najskôr sa pripraví cukrový sirup, v ktorom sú hrušky nakrájané na plátky. Po vychladnutí a uvarení druhýkrát, až sú plátky priehľadné. Vezmite 1 kilogram hrušiek a cukru a 200 ml vody.

Tipy a triky

Najprv musíte vybrať „správne“ ovocie. Mali by byť husté, silné, v žiadnom prípade nadmerné a nemali by byť rozmaznané. Podľa receptúry sa krájajú na plátky s kôprom alebo bez šupiek.

Ak sa používajú malé plody divej hrušky, môžu sa uvariť celé a predtým, ako sa ich na niekoľkých miestach prepichli špáradlo alebo vidlička.

Pravidlá a trvanie skladovania medzier

Hruškový džem sa skladuje na chladných, tmavých a suchých miestach. Jedná sa o domáce chladničky, mrazivé pivnice a pivnice. V tomto prípade prírezy nestratia svoje vlastnosti až do 2 rokov. Pri skladovaní v domácich skriniach s teplotami do +20 ° C je doba použiteľnosti 1 rok .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty