Plody, ktoré ležia na pultoch v obchodoch, nestratia svoju prezentáciu na dlhú dobu, nepokazia sa, pretože sú potiahnuté voskom a spracované chemickými látkami. Používanie takýchto plodov je spojené s rozvojom alergií, narušením tráviacich orgánov. Ľudia, ktorí pestujú ovocie a bobule na svojom mieste, vyrábajú zimné marmelády, džemy alebo kompóty, získavajú z jabĺk s mätou voňavé liečivo, v ktorom sú uložené triesloviny a stopové prvky, sú prítomné organické kyseliny a vitamíny.

Funkcie kuchynského kompotu z jabĺk s mätou a balzamom citróna

Voňavá tráva dáva dezertu jemnú vôňu a čerstvé ovocie dodáva bohatú chuť.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky

Konzervácia bude vyžadovať čistú vodu, ale nevyžaduje sa ani ocot ani kyselina citrónová. Jablká kompotované sa môžu odobrať v letných odrodách, je však žiaduce, aby neobsahovali jamy. Na urýchlenie procesu varenia sa čisté ovocie naseká na plátky, koža sa na niekoľkých miestach prepichne a jablká neprasknú. Suché vetvičky alebo čerstvá mäta sa vložia do kompotu.

Príprava kontajnerov

Sklenené nádoby bez trhlín a triesok sa musia umývať teplou vodou s horčicou alebo sódou. Na dezinfekciu húb a baktérií môžu banky sterilizovať:

  • nad parou;
  • na panvici s vriacou vodou;
  • v rúre;
  • v mikrovlnnej rúre.

Nádoba s objemom 3 l sa dezinfikuje pol hodiny, 2 - 20 minút, liter - 10 alebo 15. Sterilné poháre sa vysušia položením na čistú handričku.

Viečka sa naparujú vriacou vodou.

Najlepšie recepty

Použite jeden z osvedčených receptov.

Klasické dusené jablko s mätou

Na prípravu nápoja z ovocia nie sú potrebné špeciálne znalosti a zručnosti. Minimálne množstvo prísad sa vyžaduje vo forme:

  • voda;
  • 2 kg jabĺk;
  • 400 g cukru;
  • 3 alebo 4 vetvičky mäty.

Plody sa umyjú pod tečúcou vodou, nasekané plátky spolu s kôrou a jadro sa odstráni. Aromatická tráva sa opláchne a vysuší. Tara na vrchol je plná nakrájaného ovocia a mäty.

Na čajníku alebo panvici prevarte vodu a nalejte ju do nádoby s jablkami, ktorá sa prikryje 40 - 45 minút. Po ochladení roztoku sa do neho naleje cukor a sirup sa povarí. Pohár ovocia sa naplní horúcim zložením, skrúti sa a izoluje sa.

Apple Compote s Melissou

Aromatický nápoj si môžete uložiť v kuchyni alebo v komore, ak pridáte kyselinu citrónovú. Ak chcete, aby sa obrobok zmestil do trojlitrovej nádoby, musíte vziať:

  • 700 gramov jabĺk;
  • veľkú pohárik cukru;
  • 2-3 vetvy balzamu s citrónom.

Do nádoby sa naleje asi 3 1 vody a kachle sa zapnú. Plody sa umyjú, sušia sa obrúskom a nasekané na plátky. Nakrájané ovocie sa prenesie do nádoby, položí sa čerstvá tráva, vyleje sa vriaca voda, ktorá sa po štvrťhodine zleje, naleje sa cukor, povarí sa 3 alebo 4 minúty. Do ovocnej nádoby sa pridá 5 g kyseliny, naplní sa sirupom, korkuje sa a zabalí sa.

Z Antonovky sa získa veľmi chutný kompot, jablká tejto odrody sú tak voňavé, že nie sú potrebné zapáchajúce byliny:

  1. Malé ovocie sa umyje a kompletne odošle do dezinfikovanej nádoby.
  2. Do nádoby sa naleje vriaca voda, uzatvorená, zabalená do prikrývky.
  3. Po 14 až 16 hodinách sa voda zleje do hrnca, kde sa naleje 300 g cukru a 5 minút sa povarí.
  4. Horúci sirup sa plní 3-litrovou nádobou ovocia. Pojme až 10 jabĺk.

Ak sa nádoba s ovocím sterilizuje, nápoj sa dlho kazí. V tomto prípade však výrazne znižuje počet užitočných komponentov.

Ďalšie skladovanie obrobkov

V pivnici alebo suteréne, kde je nízka teplota, nízka vlhkosť, jablkový kompot nestráca svoju chuť, nestane sa zakaleným, nestane sa plesnivým počas 3 rokov. V kuchyni alebo v špajzi sa odporúča skladovať ovocné polotovary nie dlhšie ako 12 mesiacov.

Kategórie:

Recepty