Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Akákoľvek žena v domácnosti na konci letnej sezóny má nápad, ako zachovať úrodu. Na záchranu prišli rôzne recepty na konzervovanie. Ponúkame vám recept na výrobu jablkovo-slivkového džemu. Mnoho ľudí má radi toto jedlo kvôli zaujímavej sladkokyselej chuti, ktorá vzniká zmiešaním dvoch rôznych druhov ovocia.

Špecifiká výroby džemu zo sliviek a jabĺk na zimu

Marmeláda Apple-slivka má, rovnako ako každá jam, niektoré vlastnosti:

  1. Plody pre takýto džem sa môžu brať mierne rozdrvené, poškodené počas prepravy. Takéto miesta sa samozrejme pred varením odstránia.
  2. Na sekanie ovocia je možné použiť mixér, kombináciu alebo dokonca sito.
  3. Podľa potreby pridajte do džemu citrón, zázvor a ďalšie prísady. To dodá pochúťke zaujímavejšiu chuť a vôňu.

Prísady do receptu

Na výrobu džemu podľa klasického receptu budete potrebovať jablká, slivky a granulovaný cukor. Suma závisí od toho, čo presne hosteska chce. Podľa objemu ingrediencií môžete získať sladšie alebo kyslé jedlo.

Funkcie výberu ovocia

Na výrobu lahodného džemu je lepšie brať nezrelé alebo dozreté ovocie. Ovocie zozbierané neskoro, obsahuje menej pektínu, môže sa stať, že džem bude tekutý.

Je lepšie brať jablká kyslých odrôd. Plody takých odrôd ako Granny Smith, White Bulk, Antonovka sú veľmi vhodné. Slivky by si naopak mali vyberať veľké, zrelé a sladké odrody. Ideálne pre džemy z maďarského ovocia. Sú veľké, s vynikajúcou chuťou, kosť sa ľahko oddeľuje od dužiny .

Cukor musí byť, samozrejme, čistý, bez nečistôt a zvyškov.

Príprava nádoby

Džem na varenie je najlepší v smaltovanej nádobe. Ak v dome nie je, môžete použiť medené náradie.

Hotové ošetrenie sa umiestni na sterilizované poháre. Nádoby sa dôkladne umyjú čistiacimi prostriedkami. Potom sa sterilizácia vykoná najvýhodnejším spôsobom - v pare alebo v peci.

Varenie kroky

Je ľahké pripraviť džem z jabĺk a sliviek. Pre klasický recept, ktorý potrebujete:

  • jablká - 1 kg;
  • slivka - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

recept:

  1. Ovocie dobre umyte, pokazené miesta odstráňte. Oloupajte jablká, nakrájajte na malé kúsky, vyberte jadro. Rozdeľte slivky na polovicu a odstráňte semená.
  2. Vložte všetko ovocie do panvice a pridajte cukor, dobre premiešajte.
  3. Nádobu umiestnite na mierny ohrev, privádzajte hmotu do varu, pokračujte vo varení pri miernom ohni 50 minút. Uistite sa, že zmes neustále premiešate tak, aby nespálila. Ak chcete pridať ďalšie prísady, urobte to lepšie 10 minút pred koncom varenia.
  4. Počas varenia odstráňte výslednú penu.
  5. Po uvarení musíte z výsledného produktu pripraviť šťouchané zemiaky. Na tento účel použite mixér. Ak prístroj nie je k dispozícii, je možné krájať jablká a slivky pred varením v mlynčeku na mäso alebo kombajne a potom ich uvariť.
  6. Usporiadajte horúci džem do pripravených pohárov a korku s vekom.

Poháre s hotovým výrobkom otočte na viečko a nechajte vychladnúť a prikryte ich teplým oblečením.

Ako uchovávať hotový produkt?

Džem je pripravený v lete, konzumuje sa však v zimných dňoch, preto je dôležité produkt udržiavať v dobrom stave. Hotové ošetrenie je najlepšie nechať na tmavom a chladnom mieste. Môže to byť chladnička alebo pivnica.

Ak je na produkte viditeľná pleseň, odstráni sa a misa sa musí prevariť cukrom a pokúsiť sa ju použiť rýchlejšie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: