Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Obyvatelia leta sa často stretávajú s problémom: cukina rastie rýchlejšie ako domácnosti majú čas ich zjesť. Aj keď to nie je výrobok, ktorý rýchlo podlieha skaze, ak neurobíte nič, môžete tvrdo pestovanú plodinu stratiť. Pokiaľ sú klasické recepty na cuketový kaviár, adjiku a ďalšie konzervy nudné, môžete si na zimu pripraviť cuketu s jablkami.

Ochutnajte predjedlá z cukety a jabĺk

Každý má svoj vlastný koncept chutného občerstvenia: niektorí milujú korenené, pikantné, iné ako slané, iné ako kyslé, iné slúžia čerstvé. Jedlá z cukety uspokoja každého: nemajú svoju výraznú chuť, výsledok závisí od toho, s čím sa dá variť.

Experimentovaním s rôznymi druhmi jabĺk a dochucovadiel môžete získať medovú príchuť, pikantnú štipľavosť a kyslosť.

Čo potrebujete: prísady a inventár

V procese varenia budú potrebné tieto zariadenia:

  • Sterilizované nádoby, viečka;
  • nôž, lyžica;
  • Mlynček na mäso alebo mixér;
  • hlboká panvica;
  • froté uterák alebo malá prikrývka.

Z výrobkov sú okrem jabĺk a cukiet užitočné aj soli a cukor. Podľa zvoleného receptu môžu byť potrebné ocot, slnečnicový olej, paradajky, mrkva, citrónová tráva, cibuľa, cesnak, korenie a ďalšie korenie .

Príprava ovocia a zeleniny

Na švy nie je potrebné brať mladé cukety, vhodné sú aj zrelé plody, ale je dôležité, aby boli husté, nie zhnité. Takáto zelenina by sa mala olúpať, inak sa nerozpadne. Kožu môžete preskočiť z malých zelených cukiet, je dosť tenká.

Určite sa oplatí odstrániť chvost, dužinu a semená, potom bude obrobok lepšie uložený.

Pred varením umyte, osušte, ošúpajte nohy a semená. Olúpajte, ak je to potrebné.

Tiež prichádzajú s inou zeleninou.

Recepty a postupná príprava zimných prípravkov

Existujú rôzne variácie občerstvenia.

Klasický recept

zloženie:

  • cuketa - 1-1, 2 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • ocot - 30 ml;
  • kopr - niekoľko vetiev;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • vriaca voda - 1 l.

Stupne varenia:

  1. Základňu nakrájajte na hrubé polkruhy.
  2. Vložte dno plechoviek s kôprom, vložte rez.
  3. Do vriacej vody nalejte soľ a cukor, pridajte ocot.
  4. Nalejte marinádu do pohárov.
  5. Znovu sterilizované. Vyrovnajte spodnú časť panvy uterákom, zalejte teplou vodou, držte otvorené plechovky na miernom ohni 30-40 minút.
  6. Zrolovať sa.

S mrkvou

zloženie:

  • rovnaké a 0, 3 kg mrkvy.

Pridajte jablká a cukety do malých krúžkov. Zostávajúce kroky varenia sú rovnaké ako pri prvom recepte.

S paradajkami

zloženie:

  • do hlavných zložiek pridajte 0, 3 kg paradajok.

Malé celé paradajky sú vhodné, lepšie si zachovajú svoj tvar počas procesu konzervovania.

Adjika zo cukety na zimu s jablkami

komponenty:

  • cuketa - 1, 5 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • mrkva, cibuľa - každá po 0, 3 kg;
  • paradajka - 0, 7 kg;
  • cesnak - 1-2 veľké hlavy;
  • Bulharský korenie - 0, 2 - 0, 3 kg;
  • olej - 120 ml;
  • cukor, soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • ocot - 50 ml;
  • mletá paprika - podľa chuti.

Stupne varenia:

  1. Prejdite pripravenú zeleninu v mlynčeku na mäso.
  2. Zmiešajte s olejom, pridajte soľ, cukor.
  3. Varte asi pol hodiny.
  4. Pridajte cesnak a korenie, nechajte stáť ďalších 5 minút.
  5. Sterilizujte, stočte, prevráťte a zabalte prikrývku.

kaviár

zloženie:

  • cuketa - 1 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • mrkva, paradajka - každá po 0, 3 kg;
  • cibuľa - 0, 2 kg;
  • olej - 80 ml;
  • ocot - 30 ml;
  • soľ, cukor, korenie, paradajková pasta - podľa chuti.

Stupne varenia:

  1. Prejdite mlynčekom na mäso, miešajte zeleninu a ovocie.
  2. Mierne zahrievajte olej v panvici.
  3. Dajte šťouchanú zeleninu.
  4. Duste na miernom ohni so zatvoreným vekom na 30-40 minút, za občasného miešania.
  5. Pridajte soľ, cukor, drvené korenie a ocot, nechajte ho v ohni ďalších 2-5 minút.
  6. Pripravený kaviár je možné otočiť pomocou mixéra kvôli rovnomernosti.
  7. Nalejte kaviár do brehov. Môže byť opätovne sterilizovaný.
  8. Zrolovať sa.

Cuketa s jablkami a cesnakom

zloženie:

  • cuketa - 4 kg;
  • jablká - 0, 5 kg;
  • cesnak - 1 - 2 hlavy;
  • olej - 0, 5 l;
  • ocot, voda - každá po 250 ml;
  • soľ, cukor, korenie, vavrín - podľa chuti.

Stupne varenia:

  1. Skombinujte hlavné produkty s cesnakom v panvici.
  2. Pripravte marinádu z vody, octu a oleja.
  3. Pridajte zeleninu do marinády, povarte ju 5-10 minút.
  4. Nalejte do banky, zrolovať.

Recept s listami citrónovej trávy a marinovanou jablkovou šťavou

zloženie:

  • cuketa - 1-1, 2 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • jablková šťava - 0, 4 l;
  • voda - 0, 5 l;
  • med a soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • listy citrónovej trávy.

Stupne varenia:

  1. Plátky cukety a jabĺk distribuované v bankách
  2. Pridajte do každého kontajnera niekoľko listov citrónovej trávy.
  3. Zmiešajte vodu so šťavou, privarte, povarte, pridajte med.
  4. Nalejte marinádu do plechoviek, zrolovať sa, zakryte prikrývkou.

Jednoduchý spôsob zberu bez octu

zloženie:

  • cuketa - 1 kg;
  • kyslé jablko - 0, 5 kg;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • olej - 80 ml.

Proces varenia je rovnaký ako pri kaviári. Ocot sa nevyžaduje, stačí kyselina jablčná.

Pravidlá poskytovania

Valená zelenina sa podáva na stôl, ako aj na nakladané uhorky, adjika a kaviár - ako omáčka na mäso. Nie je zakázané nanášať na chlieb a slúžiť ako samostatné občerstvenie.

Podmienky skladovania

Obrobok môžete udržiavať pri izbovej teplote (do 20 ° C) bez svetla. Užitočné a chutné valcovanie zostane po celý rok, neodporúča sa dlhšie skladovať.

Po otvorení plechoviek je trvanlivosť občerstvenia až 4-5 dní, takže na konzervovanie je lepšie používať malé nádoby.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty