Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Brezová miazga je jedinečná, obsahuje veľké množstvo hodnotných vitamínov a prvkov. Zberná sezóna je dosť krátka, ale tento nápoj si môžete pripraviť na budúcnosť. Je dôležité vedieť, ako konzervovať brezovú šťavu doma, aby sa maximalizovali jej cenné vlastnosti. Jeho hlavnými vlastnosťami sú napokon protinádorové, regeneračné a antioxidačné účinky.

Funkcie zachovania brezy miazgy na zimu

Aby sa čo najviac zachovali hodnotné komponenty, výrobok sa nevarí, ale je pasterizovaný. Musí sa zahriať na asi 80 - 90 ° C. Počas procesu varenia je potrebné odstrániť vzniknutú penu, aby bol hotový nápoj priehľadný.

Množstvo cukru sa líši v závislosti od chuťových preferencií členov rodiny. Počet ďalších zložiek - citrón, pomaranč, vetvičky čierneho ríbezle, mäta - sa berie podľa želania. V receptoch sú prezentované klasické normy, ktoré je možné meniť.

Príprava nádob a výrobkov

Zber výrobkov sa začína skoro na jar, ešte pred rozkvitnutím listov. Nádoba, do ktorej sa produkt zhromažďuje, musí byť čistá. Nádoby na uchovávanie hotového nápoja by mali byť dobre umyté, sterilizované a suché. Odporúča sa umývanie sódou. Môžete sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Potom musia byť vysušené.

Ako pripraviť brezovú šťavu doma?

Na výrobu tohto nápoja je veľa receptov. Brezová tekutina je základný základ, do ktorého sa podľa potreby pridávajú nové zložky.

Klasický recept

Najčastejšie sa brezová miazza zberá do pohárov s objemom 3 litre. Miera cukru sa líši v závislosti od chuťových preferencií členov rodiny v množstve 150 až 300 gramov.

Postup varenia:

  1. Zhromaždenú brezovú tekutinu zohrejte, ale nepriveďte k varu. Odporúčaná teplota: 80 - 90 о . Odstráňte výslednú penu.
  2. Nalejte cukor. Stlmte štvrťhodinu.
  3. Nápoj nalejte do nádoby sterilizovaným sitom a pevne ho uzavrite.

S citrónom

Nahradením kyseliny citrónovej čerstvým citrónom je nápoj zdravší. Pri zbere to nie je ťažké, rodine sa poskytne tonizujúci nápoj.

Je potrebné:

  • šťava - 3 litre;
  • citrón;
  • cukor - 150 - 250 gramov.

Poradie akcií:

  1. Šťavu zohrejte na asi 80 - 90 ° C.
  2. Nalejte cukor, vytlačte citrónovú šťavu.
  3. Varte 10 minút, nalejte a uzavrite.

Bez medu a cukru

Recept je neobvyklý, pretože med dodáva hotovému nápoju špecifickú charakteristickú medovú chuť. Môžete testovať niekoľko plechoviek na testovanie, pretože nápoj nie je pre všetkých. Tri litre šťavy si vyžadujú 120 - 160 gramov medu. Musí sa pridať 2-4 minúty pred koncom varenia.

Žiadne varenie

Ak je možné šťavu zmraziť, bude to oveľa lepšie, ako podrobiť nápoj tepelnému spracovaniu. Týmto spôsobom sa zachová maximum cenných komponentov. Nápoj nalejte do plastovej nádoby, vložte ju do mrazničky. Použitie ďalších zložiek (cukor, kyselina citrónová, citrón, pomaranč) je na uvážení hostesky.

S oranžovou farbou

Poháriky s citrusovými prísadami sú rýchle a ľahké. Dostávame chutný, aromatický a zdravý nápoj.

Varenie: pripravené podľa klasického receptu. Na 3 litre šťavy sa odporúča použiť jednu pomaranč. Šťavu treba z nej vytlačiť, pridať spolu s cukrom.

S kyselinou citrónovou

Môžete ho konzervovať pomocou kyseliny citrónovej, ktorá dodá nápoju príjemnú kyslosť.

Je potrebné:

  • šťava - 3 litre;
  • cukor - 150 - 250 gramov;
  • kyselina citrónová - 7 gramov.

Varenie: pripravené podľa klasického receptu. K kyseline citrónovej sa pridá cukor.

S pomarančom a citrónom

Hotový nápoj dodáva príjemnú citrusovú tónu a vôňu. Pripravené podľa receptu s citrónom. Pre 3 litre základnej tekutiny musíte pridať šťavu z jednej veľkej pomaranča.

S hrozienkami a cukrovinkami

Rozinky a cukríky dodajú nápoju sladkú, príjemnú vôňu. Lízanky sa užívajú s akoukoľvek chuťou.

Je potrebné:

  • šťava - 1 liter;
  • cukor - 50 gramov;
  • Lízanky - 2-3 kusy;
  • kyselina citrónová - 2 gramy;
  • hrozienka - 40 - 50 gramov.

Poradie akcií:

  1. Nalejte hrozienka vriacou vodou, nalejte 100 ml vody, povarte 5 minút.
  2. Nalejte šťavu, pridajte cukor, dajte cukríky, nechajte variť štvrť hodiny.
  3. Nalejte do pripravených nádob.

S divou ružou

Hotový produkt získa nasýtenú farbu. Vďaka hodnotným prvkom obsiahnutým v ružových bokoch sa nápoj ukáže byť nielen chutný, ale aj zdravý. Pomáha posilňovať imunitu, zlepšuje pocit pohody pri nachladnutí.

Je potrebné:

  • šťava - 3 litre;
  • šípky - 10 - 12 kusov;
  • cukor - 150 - 250 gramov;
  • kyselina citrónová - 5 gramov.

Poradie akcií:

  1. Ružové boky varte 10 minút v 100 mililitroch vody.
  2. Nalejte šťavu, pridajte cukor s kyselinou. Varte štvrť hodiny.
  3. Nalejte do pripravených nádob, pevne utesnite.

S čiernym rybízom

Používajú sa nie bobule, ale odrezky z čiernych ríbezlí. Dodajú vôňu a krásnu farbu, okrem zdravého nápoja sa získajú, pretože konáre tejto rastliny obsahujú cenné látky.

Vlastnosti prípravku:

  1. Pobočky dôkladne umyte, nakrájajte na malé kúsky, dlhé 3 až 4 centimetre, aby sa odrezky voľne usadili v nádobe.
  2. Vetvičky vložené do nápoja, varíme podľa klasického receptu. Nalejte na nádoby spolu s vetvami, počas skladovania budú vylúhované.

S mätou

Brezová tekutina má neutrálnu chuť, vďaka čomu ju môžete doplniť ďalšími zložkami, ktoré zvýrazňujú chuť.

Tri litre kvapaliny budú potrebovať 1-2 vetvičky mäty. Ak potrebujete nasýtenejšiu chuť, pridajte 2-3 vetvy.

Varenie: pranú vetvičku pridajte do šťavy 5 minút pred koncom varenia. Môžete použiť suchú mätu (2 - 3 polievkové lyžice). Iba nápoj sa bude musieť filtrovať cez čisté sterilizované sito, aby sa zbavil zelených kúskov. Použitie citrónovej, oranžovej a šípkovej šípky je nepovinné.

So sušeným ovocím

Hotový výrobok so sušeným ovocím bude podobný uzvaru. Môžete použiť hrozienka, sušené marhule, dáta, figy, jablká, hrušky, čerešne. Na 3 litre tekutiny je potrebných 200 - 250 gramov sušeného ovocia. Kyselina citrónová alebo citrón sa pridávajú podľa potreby.

Na varenie:

  1. Umyte sušené ovocie, opláchnite vriacou tekutinou.
  2. Dajte si drink, varte podľa klasického receptu.
  3. Nalejte do pripravených nádob.

Kvas zo šťavy

Používajte prednostne sklenené alebo smaltované obaly. Na varenie potrebujete:

  • šťava - 5 litrov;
  • hrozienka - 240 gramov;
  • cukor - 340 gramov.

Postup varenia:

  1. Nakrájajte surový produkt, pridajte hrozienka s cukrom a nechajte kvasiť 3-4 dni.
  2. Po uplynutí času namiešajte, nalejte do sterilizovanej nádoby a nechajte vychladnúť.
  3. Takýto produkt sa môže skladovať až do pádu.

Skladovacie a skladovacie pravidlá

Nápoj pripravený v súlade s predpismi o sterilizácii nádob a technológii tepelného spracovania sa môže skladovať v izbových podmienkach až jeden rok, v chladnej miestnosti - až 2 roky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty