Oslaviť Nový rok v teplom domácom prostredí je stará stará tradícia. Východný kalendár nazýva Žlté zemské prasa symbolom roku 2019. S blížiacimi sa silnými novoročnými sviatkami premýšľajú ženy v domácnosti o jedle a rozhodujú sa, čo budú variť na Nový rok 2019, a potešia prasa, ktoré je jeho milenkou. Podľa východných tradícií možno upokojením zvieraťa dosiahnuť prosperitu a prosperitu po celý rok.
Ako správne nastaviť tabuľku pre Nový rok 2019
Stôl by mal byť krásny a elegantný. Ošípané milujú teplé farby, takže si musíte zvoliť žltú (zlato), červenú, hnedú, vápno. Ak ženy v domácnosti používajú biele obrusy doma, môžete prasa potešiť výberom obrúskov požadovanej farebnej schémy. Pri rozhodovaní, ako krásne postaviť stôl, nevylučujte tradičné kvety, sviečky a najlepšie služby. Malo by byť umiestnené v strede postavy ošípaných, ktoré sa budú radovať z hostiny na jeho počesť.
Hlavnou súčasťou slávnostného stola je chutné jedlo. Ošípané nie sú asketické, takže by malo byť veľa jedál. Občerstvenie, zákusky, horúce a liehoviny - všetko pestré, krásne zdobené.
Tí, ktorí chcú upokojiť symbol Nového roka, budú musieť opustiť bravčové mäso, preferujú hydinu, hovädzie mäso, ryby. Na stole by malo byť veľa ovocia a zeleniny, šalátov.
Na správne a chutné stretnutie s rokom prasiatka odporúčame používať naše recepty.
Tip: Pri silvestrovskom stole by ste si mali vybrať niekoľko osvedčených receptov a vždy niečo nové.
Hydinové jedlá
Podporovatelia zdravej výživy sa dobre podávajú s kuracím mäsom a morkou. Husa, kačica - viac tuku, ale tuk môžete roztaviť ich pridržaním v rúre. Novoročné recepty ponúkajú pečenie celého vtáka alebo použitie sviečkovice. Výber spôsobov varenia závisí od hostesky.
Celé kurča v rúre
Skvelá voľba pre slávnostný stôl. Budete potrebovať kurča s hmotnosťou 1, 5 kilogramu, cesnak, korenie a kyslou smotanou (200 gramov). Po umytí porazené telo dôkladne osušte, namažte soľou a obľúbeným korením, namažte kyslou smotanou navrch. Položte plech na pečenie a prikryte fóliou. Namočte do rúry (150 - 180 °) 40 minút, odstráňte fóliu a hnedú 15-20 minút. Nakrájajte na porcie.
Dovolenka hus v angličtine
Toto jedlo sa považuje za Vianoce, ale je vhodné pre novoročný stôl. výrobky:
- hus;
- cibuľa - 3-4;
- biely chlieb - 300 gramov;
- vajcia - 4;
- bazalka, šalvia, petržlen.
Nakrájanú cibuľu, poter. Varte a nasekajte vajcia. Namočte chlieb do mlieka. Zmiešajte cibuľu, chlieb, vajcia, jemne nakrájanú zeleninu, vnútornú husaci tuk. Umiestnite zmes do vtáka a pripevnite ju. Nalejte do hlbokej panvy vody, vložte do rúry. Po varení znížte teplo na minimum. Varte 2, 5 - 3 hodiny. Husa by sa mala rezať priamo pri stole.
Cordon Blue kuracie závitky v rúre
Vyžaduje sa:
- kuracie filé - asi 400 gramov;
- šunka, syr - každá 150 gramov;
- kyslá smotana - 100 mililitrov.
Nakrájaný filet nakrájajte na tenké plátky. Dajte na seba kúsok syra a šunky, stočte do role, pripevnite niťou alebo špáradlom. Vložte do hrnca, namažte kyslou smotanou a nalejte do malej vody. Pečieme v rúre 40 - 60 minút. Podávajte v porciách alebo nakrájajte na plátky na miske.
Mushroom Chicken Julienne
Varíme francúzske jedlo v kávovaroch. výrobky:
- varené kurča - 200 gramov;
- syr - 200 gramov;
- múka - lyžica;
- cibuľa - 1;
- šampiňóny - 200 gramov;
- krém - 180 gramov.
Všetko jemne nasekajte. V rastlinnom oleji začneme smažiť cibuľu, pridáme huby, posypeme múkou. Pridajte kurča. Nie je potrebné zhnednúť. Nalejte smotanu a zmes odparujte, kým nezhoustne. Ležíme na kortikate, posypeme strúhaným syrom. Stojíme v rúre, kým sa syr neroztopí.
Kuracie filé z marhúľ
Tento recept je určený pre tých, ktorí milujú mäso sladkej chuti. Je potrebné:
- kuracie filé - 400 gramov;
- konzervované marhule;
- syr - 150 gramov;
- kyslá smotana - 100 gramov.
Vyrobte si vrecko z filé a vložte do neho marhuľu. Kyslá smotana zmiešame s nastrúhaným syrom a cesnakom. Soľ a korenie. Filet pevne položte do panvice, zakryte silnou vrstvou kyslej smotany. Pečieme asi hodinu. Podávajte celé alebo podávajte na plátky.
Pečená morka
Môžete si upiecť celú morku pre veľkú spoločnosť. Ak je vták mladý, jeho varenie bude trvať 2 - 3 hodiny.
zloženie:
- Turecko - 5 až 6 kilogramov;
- kyslá smotana - 400 gramov;
- vlašské orechy - 400 gramov;
- šťava z granátového jablka - 0, 5 litra;
- jablká - 0, 8 kilogramu;
- sada bylín.
Zmiešajte polovicu šťavy, korenia, nakrájaného cesnaku (voliteľné) a trite jatočné telo. Dali sme to do vrecka a umiestnili sme ho na 5 - 10 hodín do chladu (bez mrazenia). Varenie náplne. Smažte 1 jablko v masle, pridajte škoricu a nové korenie. Mleté orechy zmiešajte so zvyškami šťavy z granátového jablka. Rozdeľte zmes, pražené jablko vložte do jedného kusa, plňte morku. Druhou časťou je mazanie jatočného tela.
Položte vtáka do hlbokého plechu na pečenie, okolo neho vložte jablká, dobre prikryte fóliou. Fry 2, 5 až 3, 5 hodiny. Pred pripravením môžete zhnednúť odstránením fólie.
Kačica s jablkami a slivkami
Celá pečená kačica ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Musíte si zvoliť mladého vtáka s hmotnosťou 2 až 2, 5 kilogramu, aby si zachovalo svoju vôňu a bol jemný.
Vyžaduje sa:
- jablká - 500 gramov;
- sušené slivky - 150 gramov;
- med, horčica - lyžica;
- kačica;
- rukáv na pečenie.
Nalejte krevetu vriacou vodou a nechajte stáť, kým vychladne, nakrájajte na polovice. Z jabĺk vyberte jadro, nakrájané na štvrtiny. Kačicu potiahnite zmesou soli a korenia. Jatočné telo plňte jablkami a sušenými slivkami. Vložte ju do rukávu a opatrne ju prepichnite ihlou na niekoľko miest navrchu. Miesto na plech. Dali sme do rúry s teplotou 180 ° po dobu 1, 5 hodiny.
Spojíme med s horčicou, dostaneme plech, rozrežeme rukáv a kačicu namažeme zmesou. Vložte rúru do zhnednutia. Chop na stole.
Dôležité: mäso a hydina pečené v rúre sa musia pred krájaním nechať 10 minút odstáť, aby varné konce a šťava zostali v mäse.
Mäso
Pripomeňme, že vaše obľúbené bravčové mäso je lepšie nahradiť iným druhom mäsa.
Králik rozmarínu
Varenie králika s voňavou trávou v bielom víne:
- králikov;
- suché biele víno - 250 ml;
- rozmarín - 4 vetvy alebo lyžica;
- maslo - 50 gramov;
- cibuľa - 300 gramov;
- cesnak - 2 strúčiky.
Krájaný chlieb nakrájajte na olej. Nalejte víno a vodu (150 ml), pridajte nakrájanú cibuľu, neošúpaný cesnak a rozmarín. Znížte oheň. Varte 1-1, 5 hodiny, kým nezmäkne.
Dušený králik v kyslej smotane
Na prípravu budete potrebovať:
- králikov;
- cibuľa - 200 gramov;
- kyslá smotana - 0, 4 litra;
- šampiňóny - 400 gramov;
- sada bylín.
Jatočné telo nasekáme na kúsky a dobre opláchneme. Vypustite, pretrite cesnakom zmiešaným s olivovým olejom a korením. Nechajte hodinu.
Na panvici so širokým dnom smažte kúsky králika, vytiahnite ich a hodte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Po ľahkom zhnednutí vrátime králika do pekáča, zalejeme kyslou smotanou a horúcou vodou alebo mliekom (asi 150 mililitrov). Znížte oheň na minimum. 15 minút pred pripravenosťou predstavujeme samostatne vyprážané šampiňóny, skontrolujte soľ, posypeme korením.
Dôležité: dusené mäso v omáčke sa pohodlne zahrieva, môže sa pripraviť vopred. Je lepšie jesť mäso alebo hydinu pečenú v rúre ihneď.
Rúra na akordeón v rúre
Na toto jedlo potrebujete veľký, rovnomerný kúsok uhličitanu. zloženie:
- kúsok bravčového mäsa - 1, 5 - 2 kilogramy;
- syr - 200 gramov;
- sušené slivky - 200 gramov;
- suché červené víno - pohár;
- rastlinný olej.
Sušené mäso nakrájajte vo forme knihy bez toho, aby ste sa o jeden centimeter odrezali. Maso namažte korením a červeným vínom, nechajte ho 1-2 hodiny. Dusené slivky, syr nakrájajte na plátky. Vložte medzi kúsky mäsa, pevne zviazajte povrazom. Pečieme s fóliou. Ak je to pripravené, odstráňte fóliu a hnedú.
Telecie mäso v červenom víne
Na prípravu budete potrebovať:
- párny kus mäsa - kilogram;
- slanina - 70 gramov;
- suché červené víno - 0, 5 l;
- cibuľa, mrkva - každá 150 gramov;
- sada provensálskych bylín;
- zeler;
- vývar - pohár;
- paradajková pasta - lyžica.
V mäse urobte rezy, vložte malé kúsky mrkvy, slaninu. Bylinky premiešajte, nakrájanú cibuľu a mrkvu, víno, korenie, mäso nalejte marinádou po dobu 10-12 hodín, pravidelne sa otáčajte.
Vytiahnite, trochu usušte. Fritujte celý kúsok na panvici až do zlatohneda. Preneste na panvicu, nalejte marinádu, pridajte paradajky a vývar. Varte asi dve hodiny a obráťte sa, ak mäso nie je ponorené do tekutiny. Nakrájajte na silné kúsky, podávajte horúco.
Hovädzie mäso a bravčové mäso
Nie je možné si predstaviť novoročný stôl bez mäsového mäsa. výrobky:
- hovädzie - koleno a dužina;
- bravčová drvina a dužina;
- cibuľa, mrkva, korenie.
Nasekané mäso nakrájajte na panvicu, pridajte vodu. Po varení znížte teplo na minimum tak, aby mierne zhojilo. Po niekoľkých hodinách priveďte vavrín, cibuľu a mrkvu. Varte 5-6 hodín, až kým sa mäso nedá ľahko oddeliť od kostí. Skontrolujte slanosť. Rozoberte mäso na kúsky, usporiadajte do nádob, pridajte cesnak, čierne korenie. Pohode.
Mäsové gule
Pekné jedlo, ktoré vyzerá roztomilé a je veľmi obľúbené u detí. zloženie:
- mleté mäso - 500 gramov;
- cibuľa - 100 gramov;
- lístkové cesto - 500 gramov;
- vajíčko.
Cibuľu jemne nakrájajte, jemne ju vytlačte soľou, vložte do mletého mäsa. Cesto sa navinie na vrstvu 2 až 3 milimetre. Rezané na prúžky. Berieme mletého muža z perníka a na neho ho naviníme, celé mäso zakryjeme. Rozložte na plech, namažte vajcom a pečte 30 minút.
Britské jahňacie mäso na Nový rok 2019
Jahňacie mäso podľa tradičného britského receptu:
- jahňacie a zemiaky v rovnakých množstvách (kilogram);
- cibuľa, mrkva - každá 300 gramov;
- paradajková pasta - lyžica.
Všetky výrobky rozstriháme na kúsky a dáme na panvicu vo vrstvách. Posypeme bylinkami a kúskami cesnaku. Výrobky musia byť naskladané pevne. Paradajku zrieďte vodou (0, 5 litra), nalejte do panvice. Po varení znížte teplotu, varte 1, 5 - 2 hodiny. Misky sa veľmi ľahko pripravujú, nevyžadujú si kulinárske schopnosti. S prípravou sa vyrovná aj neskúsená žena v domácnosti. Okrem toho je ľahké zahriať sa, čo je vhodné pre každého, kto chodí v noci na prechádzku a potom sa chce zahriať horúcim mäsom.
Anglický štýl jahňacie
Varíme jahňacie stehno, keď varia v Anglicku.
výrobky:
- noha bez kostí - asi 1 kilogram;
- cesnak - klinček;
- tuk - 2 polievkové lyžice.
- na marinádu - mrkva, cibuľa 150 gramov, cukor (lyžička).
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, pridajte lavrushku a cukor. S touto zmesou nastrúhajte celý kus mäsa a nechajte ho vychladnúť 4-5 hodín. Ošúpajte zeleninovú zmes pevne zviazanú šnúrkou a vytvorte oválny tvar. Namažte strúhaným cesnakom, soľou, korením. Smažte na panvici, až sa začervená. Preneste na plech a pečte 30 minút pri teplote 180 °. Mäso vo vnútri by malo zostať ružovkasté (s krvou).
Nakrájajte na kúsky, ozdobte varenou zeleninou (zelené fazule, karfiol) podľa potreby. Hranolky sú dobré. Je lepšie jesť okamžite z rúry, kým vychladne.
Ryby a morské plody
Ryby môžu byť použité ako predjedlo a na základe toho pripravujú teplé jedlo.
Zväzok tuniaka
Jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré varí naozaj rýchlo:
- konzervovaný tuniak - 250 gramov;
- Arménsky chlieb pita;
- varené vajcia;
- nakladačky;
- strúhaný syr - 150 gramov.
Ryby sa pomelú vyberaním kostí. Jemne nasekajte všetky ingrediencie, predstavte greeny. Zmiešajte s majonézou. List chleba pita prikryjeme zmesou, na vrchoch pokladov druhý list a výplň tiež namažíme. Zrolovať rolku. Pohode. Strih pred podávaním.
Losos s omáčkou Teriyaki
Jedlo s japonským nádychom osloví milovníkov tejto kuchyne:
- filet z lososa - 700 gramov;
- huby - 200 gramov;
- kešu - 50 gramov;
- sójová omáčka a teriyaki.
Vyprážajte filet v olivovom oleji, až kým nie je krehký. Samostatne opečieme huby, zavedieme omáčky a postavíme na oheň 5 - 7 minút. Nalejte omáčku na ryby a posypte nasekanými kešu.
Makrela "krémová Sissy"
Na prípravu budete potrebovať:
- celá makrela - 700 gramov;
- syr - 200 gramov;
- zmes zeleniny - 150 gramov;
- cibule;
- krém - 150 ml;
- citrón;
- huby - 0, 1 kilogramu.
Ryby rezáme pozdĺž chrbta, vyberáme kosti a vnútornosti. Nakladané korenie a citrónová šťava počas 1-2 hodín. Oddeľte cibuľu, huby a zeleninu zvlášť. Dali sme dovnútra ryby. Dáme to do panvice dole do brucha. Posypeme strúhaným syrom, zalejeme smotanou. Pečieme pri 180 ° 30-40 minút. Stewpan vziať malé, mierne väčšie ryby.
Plnená sleď „Kaleidoskop“
Na prípravu krásneho svetlého občerstvenia, ktoré potrebujete:
- sleď obyčajný;
- želatína - 15 gramov;
- varené vajce;
- korenie - rôzne farby;
- Varená mrkva;
- zelená cibuľa;
- Nakladaná uhorka;
- kyslá smotana - 150 gramov.
Pripravte želatínu, rozpustite ju vo vode a zohrejte, zrieďte kyslou smotanou. Z sleďa získajte 2 hladké filé. Uhorku nakrájajte na tenké prúžky. Zostávajúca zelenina je v malých kockách. Vložte zeleninu do kyslej smotany, citrónovej šťavy, dobre premiešajte.
Na priľnavý film položte filé, plnené, na prúžok uhoriek, potom zvyšok náplne. Prikryte druhým filetom. Pevne zabalte do filmu a zachujte tvar sleďa. Čistite v chlade.
Pred podávaním nasekajte bylinky, posypte bylinkami, ozdobte plátkami uhorky, vajec, paradajok.
Plnený jeseter
Toto drahé jedlo bude hlavnou ozdobou stola. Vystrihnite jesetera dozadu, vytiahnite vnútornosti, akord a opatrne odstráňte plaky. Navlhčite citrónovou šťavou. Na mleté mäso. Namočte 100 gramov strúhanky z bieleho bochníka do mlieka. Lúpané brucho lososa (300 gramov). Nakrájajte cibuľu a olúpajte zeleň. Porazte všetko mixérom. Nasolte hmotu a vložte ju do jesetera. Hrany pripevnite. Dajte jesetera na plech na pečenie a posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre 40 - 50 minút.
Teplé krevety v omáčke
Aby ste nestrácali čas, je lepšie kúpiť varené a mrazené lúpané krevety.
Vyžaduje sa:
- krevety - 300 gramov;
- cesnak - klinček;
- krém - 200 ml;
- maslo - 30 gramov.
Nasekaný cesnak zahrievajte v oleji v panvici, nie hnedú. Nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie. Keď vrie, pridajte krevety a mierne zahrievajte 8-10 minút. Necháme ho stáť a slúži teplé. Posypeme nasekanými bylinkami.
Škrupiny s červeným a čiernym kaviárom
Novoročný stôl je zriedka kompletný bez tradičného ruského občerstvenia. Kaviár môžete podávať nie na bežnom chlebe, ale v škrupinách. Ak to chcete urobiť, uvarte veľké škrupiny dobrej kvality (100 gramov) a trochu vysušte na tanieri. Vložte do každého kúsok masla a lyžicu kaviáru. Miesto na tanier obklopený nasekanou rybou alebo čerstvou zeleninou.
Vynikajúce rybie cesto
Pre cesto, ktoré budete potrebovať:
- slabé pivo - pohár;
- múka;
- vajíčko;
- kyslá smotana - lyžica.
Pripravte cesto s hustou kyslou smotanou a premiešajte ingrediencie. Nakladajte všetky ryby v citrónovej šťave, soli a korení. Plátky ponorte do cesta a opečte vo veľkom množstve rafinovaného oleja, rozotrite na papierovú utierku.
Klasický sleď obyčajný pod kožušinou
Zloženie výrobkov je dobre známe každému. Odporúčame morenie cibule, aby šalát osobitný dotyk. Cibuľu nakrájajte a dajte ju do slabého roztoku octu (mierne kyslého). Mrkvu, repu, zemiaky varte a rozdrvte na hrubom strúhadle. Každá zelenina sa zmieša osobitne s majonézou. Rozloženie vo vrstvách. Prvá vrstva je slede, nakrájaná na malé kúsky. Druhá je lisovaná cibuľa. Nasledujú vrstvy zemiakov, mrkvy, repy. Vrchnú časť ozdobte mriežkou majonézy a strúhaného syra.
šaláty
Šaláty zvyčajne začínajú slávnostnou hostinou, preto by sa mali meniť.
havajský
Budeme potrebovať:
- varené kuracie filé - 350 gramov;
- banda zeleného šalátu - 150 gramov;
- vlašské orechy - ½ šálky;
- konzervovaný ananás - 200 gramov.
Nakrájaný filet a ananás nakrájajte na plátky, roztrhajte šalát. Zmiešajte s majonézou. Nasypte nasekané vlašské orechy na vrch.
Classic Olivier
Urobme šalát podľa známeho sovietskeho receptu:
- lekárska klobása - 400 gramov;
- plechovka zeleného hrášku;
- vajcia - 5 kusov;
- zemiaky - 4 kusy;
- mrkva - 1;
- nakladané uhorky - 3-4 kusy;
- cibuľa - 2 kusy alebo zelená.
Zeleninu uvaríme v kôre, všetko nakrájame na rovnaké malé kúsky, veľkosťou hrášku. Zmieša sa s majonézou, korením a podľa potreby solí. Varenú klobásu môžete nahradiť údeným alebo kuracím mäsom.
magnólie
Tento šalát je usporiadaný vo vrstvách, takže musíte použiť priehľadnú šalátovú misu alebo variť vo forme, ktorá sa potom odstráni.
Vyžaduje sa:
- konzervovaný ružový losos;
- zemiaky - 2;
- vajcia - 2;
- jablko - 1 veľká;
- strúhaný syr - 200 gramov.
Výrobky sú stohované v poradí uvedenom v zozname. Ružový losos treba rozdrviť, nastrúhajte všetky ostatné súčasti na hrubé strúhadlo. Nalejte každú vrstvu, okrem ružového lososa a syra, s majonézou.
Šalát "Prvý sneh"
Pôvodný šalát, akoby posypaný snehom:
- kuracie filé;
- vlašské orechy;
- varené vajcia;
- bezsemenné čierne hrozno;
- syrom.
Všetky zložky sa berú v rovnakých častiach a sú usporiadané vo vrstvách. Nasekané kuracie mäso nasekané majonézou, nasekané orechy a nastrúhaný syr. Je dobré rozmazať túto vrstvu majonézou. Ďalej - nasekané vajíčka navrchu - mriežka majonézy. Položte hrozno na šalát. Zvyšný syr by sa mal trieť na jemnom strúhadle so špicatými ihlami pripomínajúcimi jinovatku a posypať šalátom.
S kuracím mäsom a klobásou
Krásny listový šalát sa pripravuje vo forme:
- kurča, údená klobása - 150 gramov;
- nakladané uhorky - 2-3;
- varená mrkva - stredne veľká;
- nakladané šampiňóny - 150 gramov;
- greeny, majonéza.
Všetky komponenty sú rozrezané na tenké prúžky. На тарелку ставим форму и выкладываем слоями – морковь, курица, грибы, колбаса, огурцы. Каждый слой поливаем майонезом. Сверху – тертый сыр. Форму снимаем перед подачей.
Снегирь
Потребуется для салата:
- куриная печень, шампиньоны – по 300 граммов;
- cibule;
- маслины;
- красный перец болгарский;
- вареные яйца – 3;
- сыр, огурцы маринованные – по 150 граммов.
Печень поджарить до румянца. Обжарить вместе лук и грибы. Порезать желтки яиц. Натереть крупно сыр. Все продукты смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на плоское блюдо, придав форму снегиря. Далее требуется воображение. Огурцы режем полосками и делаем ветку. Тело снегиря покрываем натертыми белками. Маслины режем пополам, делаем хвост и голову. Мелко нарезанным перцем выкладываем грудку.
Карнавальная маска
В салат входят следующие продукты:
- отварное филе птицы;
- яйца – 3;
- корнишоны – 3-4;
- сыр тертый – 150 граммов;
- орехи грецкие – ½ стакана;
- отварные свекла, морковь;
- cibule.
Все ингредиенты мелко нарезаем, морковь и свеклу трем на мелкой терке. Основной мотив салата – правильное оформление. На большое плоское блюдо выкладываем продукты в форме маски, смазывая каждый слой майонезом или сметаной. Итак, располагаем компоненты вокруг двух рюмок, стоящих дном вверх. Слои по порядку: курица, лук, корнишоны, сыр, орехи, яйца. Далее нижнюю часть маски прикрываем морковью, верхнюю – свеклой. Украшаем сеткой майонеза, орешками.
С копченой курицей и помидорами
Прекрасный, простой по исполнению салатик. Копченое филе курицы, 2 вареных яйца нарезать кубиками. Так же режем 2 томата. Добавляем нарезанные пучок зелени и зеленый лук. Смешиваем с майонезом. Сверху обильно посыпаем тертым сыром. Лучше брать копченые окорочка.
Десерты для праздничного стола
Часто во время празднования Нового Года до десертов дело не доходит, но от самых вкусных из них не откажется никто.
Апельсин в духовке с медом и корицей
Для приготовления десерта необходимо:
- апельсин – 2;
- орехи грецкие – 50 граммов;
- мед – 100 граммов;
- корица – чайная ложка.
Дольки очистить и уложить в небольшую жаровню. Порубленные орехи смешать с медом и корицей, залить апельсин. Запекать при 180 ° 15 минут. Выложить на блюдо, посыпать тертым шоколадом (по желанию).
Печенье «Поросята»
С рецептом справится тот, кто сможет вылепить из теста поросячьи мордочки.
Для теста понадобится:
- мука (стакан);
- vajíčko;
- 120 граммов масла сливочного;
- сахар (50 граммов);
- разрыхлитель;
- vanilín;
- вода – 1-2 ложки.
Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Месить тесто не следует. Оставляем на час в холодильнике. Раскатываем и вырезаем кружки для мордочки, маленькие кружки для пятачка, лепим ушки в виде рожка. Собираем мордочку, сделав глазки из запаренного изюма, и дырки на пятачке. Выпекаем 20 минут.
Пирожные «Медовые сласти»
Готовим тесто для коржей: соединяем в кастрюльке 2 яйца, мед (2 столовых ложки), 50 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, соду (1/2 чайной ложки). Хорошо прогреваем до вспенивания. Переводим смесь в миску, добавляем 300 граммов муки, вымешиваем. Делим на 3 части и охлаждаем в холодильнике 30 минут. Раскатываем коржи (4-5 миллиметров) и выпекаем на пергаменте.
Для крема взбиваем 200 граммов сгущенки и 100 граммов сливочного масла. Соединяем коржи вместе, прослаивая кремом. Можно нарезать на отдельные пирожные произвольным образом и украсить кондитерскими присыпками.
Новогодний десерт «Олени в снегу»
Для приготовления десерта потребуются стаканы. В них заливаются отдельные порции желе, их охлаждают до затвердения, сверху заливают слой другого цвета. Обычно используют желе ягодное (малина, апельсин, киви – 1 упаковка) и молочное, на основе сливок (200 граммов 15 %).
Желе готовят по рецепту на упаковке. Для слоя белого цвета быстрорастворимый желатин вводят в сливки. Голову оленя, для украшения десерта, выполняют из бананов (300 граммов), рога – из кусочков печенья или шоколада.
Фруктовый салат
Лучше готовить в индивидуальных креманках. Нарезать яблоки, киви, бананы, апельсины (снять шкурку с долек). Разложить по креманкам. Перед подачей вложить в каждую по 1-2 ложки мороженого, полить ликером (отлично подойдет Бейлис).
Карамельно-ореховый десерт без выпечки
Готовим домашний Сникерс:
- масло сливочное – 100-150 граммов;
- печенье – 300 граммов;
- арахис – 150 граммов;
- шоколад – 150-200 граммов;
- ирис – 300 граммов;
- молоко.
Измельчить печенье, смешать с мягким маслом и молоком (2-3 ложки). Выложить на фольгу ровным слоем. Растопить ирис с молоком (2-3 ложки) в микроволновке, смешать с арахисом. Разложить поверх печенья. Растопить шоколад с молоком (2-3 ложки), маслом (ложка). Залить сверху десерт. Посыпать орешками, кокосовой крошкой, корицей (по желанию).
Домашние конфеты «Рафаэлло» на скорую руку
Готовим для детей и взрослых любимый десерт:
- сгущенное молоко – 400 граммов;
- арахис поджаренный – ½ стакана;
- масло сливочное – 200 граммов;
- кокосовая стружка – 100 граммов;
- ванилин.
Взбить масло, сгущенку и ванилин. Всыпать стружку, хорошо вымесить. Выдержать в холодильнике до затвердения. Сформовать шарики, вставив в центр арахис. Обсыпать стружкой.
Лучшие закуски для меню на Новый год 2019
Закуски украшают стол, так как выставляются сразу. Ими удобно закусывать спиртное и просто перехватить на ходу между танцами. Новое и интересное блюдо всегда привлекает внимание. Готовить их можно заранее.
Творожные шарики
Простая, удобная в приготовлении закуска. На 200 граммов творога, 100 граммов твердого, тертого на мелкой терке, сыра, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, добавляем немного майонеза (50 граммов). Формуем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах.
Перец, фаршированный сыром и яйцом
Прекрасная легкая закуска, способная украсить стол:
- перцы болгарские – 2;
- сыр твердый – 300 граммов;
- яйца – 2;
- майонез или сметана – 1-2 ложки.
Перцы лучше взять разного цвета. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с соусом, добавить соль, красный перец, чеснок (по желанию). Вложить в очищенный перец, в центр вставить сваренное вкрутую и очищенное яйцо. Pohode. Нарезать перед подачей нетолстыми ломтиками, украсить кусочками перца, зеленым луком.
Волованы с различными наполнителями
Основу для французской закуски пекут из слоеного теста. Для этого раскатывают его до толщины 5 миллиметров. Вырезают дно волована, сверху накладывают такую же пластинку теста с вырезанной серединой. Склеивают слои сырым яйцом перед выпечкой. Пекут 20 минут.
Варианты начинок:
- Жареные грибы, сыр, майонез.
- Красная рыба, сыр, майонез.
- Творог, сыр, чеснок.
- Красная икра, масло.
- Сливочный сыр, яйца.
В волованы можно вложить любой салат с мелко нарезанными ингредиентами. Он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочить тесто.
«Гранд-премьер»
Прекрасная закуска с ярким оттенком красной рыбы и зеленью. Vyžaduje sa:
- семга – 200 граммов;
- сливочный сыр – 150 граммов;
- масло сливочное – 50 граммов;
- мука – 200 граммов;
- яйцо.
Готовим основу для закуски. Смешиваем яйцо, муку, масло, воду (1/4 стакана), соду (маленькая щепотка), соль. Раскатываем толщиной около 0.5 сантиметров и выпекаем в духовке. Нарезаем квадратами. Смазываем сыром, укладываем кусочки семги, ветку петрушки.
«Райский помидорчик»
Фаршированные томаты украсят любой стол. zloženie:
- томаты средние – 600 граммов;
- филе курицы копченое – 100 граммов;
- яйца вареные – 2;
- огурцы маринованные – 100 граммов;
- майонез.
Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, заправляем майонезом. Томаты режем пополам, извлекаем мякоть. Заполняем салатом, посыпаем тертым сыром, укропом.
Простые канапе с огурцом и лососем
Маленькие бутербродики делают круглой формы на черном хлебе. Кусочки смазать сливочным сыром, положить по кусочку огурца и лосося. Воткнуть шпажку или зубочистку.
Новогодние коктейли
Разнообразить привычный алкоголь можно, приготовив коктейли.
Коктейль «Домашний Бейлис»
Напитку нужно отстояться 2-3 дня, поэтому готовят его заранее. komponenty:
- водка – 0.5 литра;
- сгущенка – банка;
- яйца (желтки) – 4;
- сливки – 0.4 литра (12-15 %);
- кофе растворимый – ложка чайная;
- ванилин – пакетик.
Взбить желтки, сливки и сгущенку. Добавить водку, кофе, ванилин взбить еще раз. Дать отстояться в холодильнике.
Королевское наслаждение
Потребуется на порцию:
- шампанское сухое – 150 миллилитров;
- черносмородиновый ликер – 15 миллилитров.
Вливаем в бокал шампанское и ликер. Лед – по желанию. На край бокала – ломтик апельсина.
Лазурный блюз
Готовим коктейль:
- апельсиновый и ананасовый сок – по 2 части;
- белый ром – 1 часть;
- сок ½ лайма.
Все взбиваем в шейкере, украшаем листьями мяты, всыпаем лед.
Подготовка новогоднего стола – дело хлопотное, но приятное. Можно блеснуть перед близкими кулинарным мастерством и порадовать себя любимыми или новыми блюдами. Надеемся, что наши рецепты помогут сделать праздник вкусным и интересным.