Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hrušky na varenie v zime v sirupe sú spôsobom, ako vytvoriť vynikajúci a nezvyčajný dezert. Pochúťka bude uložená po dlhú dobu a je vhodná na čerstvú spotrebu alebo ako náplň na pečenie.
Funkcie varenie hrušiek v sirupe na zimu
V procese prípravy dezertu musíte vziať do úvahy niekoľko odtieňov, aby nedošlo k pokazeniu dobroty. Hlavnými bodmi sú výber vhodného ovocia a správna príprava nádob.
Ako zvoliť správne suroviny?
Na prípravu hrušiek v náleve sú najlepšie najlepšie zrelé plody. Pred varením musíte ovocie skontrolovať a ubezpečiť sa, že nie sú poškodené. Šupka by mala byť hladká, bez záhybov alebo prasklín.
príprava pokrmov
Na zabezpečenie dlhej trvanlivosti a zachovania chuťových charakteristík je potrebné nádoby na dezert správne pripraviť. Banky by mali byť neporušené bez čipov. Vhodné objemové nádoby sa sterilizujú jedným z nasledujúcich spôsobov:
- zahrievané v peci na teplotu 150 - 170 stupňov;
- odparil sa vo vodnom kúpeli a upevnil sa do nádoby s vriacou vodou;
- v mikrovlnnej rúre 3-4 minúty.
Ako doma zavrieť hrušky v sirupe?
Môžete si urobiť blank podľa rôznych receptov, ktoré sa líšia v metodike a použitých zložkách. V závislosti od vašich vlastných preferencií by ste si mali zvoliť vhodnú možnosť.
Klasická recepcia s obsahom 3 litrov
Najjednoduchší je klasický recept, ktorý vyžaduje niekoľko postupných krokov. Na prípravu jedla potrebujete najmä:
- Ovocie dôkladne umyte, pozdĺžne ho rozdeľte na 4 časti a odrežte semienko osiva. Veľké ovocie sa dá ďalej nakrájať na menšie kúsky.
- Pripravené ovocie sa umiestni do sterilných pohárov, vyleje sa do vriacej vody a nechá sa 15 minút.
- Vypusťte vodu do panvice, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Všetky prísady sa miešajú a varia sirup po dobu 5 minút, neustále sa miešajú.
- Sirup sa naleje do nádob s hruškami, stočí sa do sterilných viečok a nechá sa na teplom mieste.
Jednoduchý recept bez sterilizácie
Recept na hrušky v sirupe bez predchádzajúcej sterilizácie je podobný klasickému postupu. Rozdiel je v tom, že hruška je nakrájaná na plátky pred naliatím sirupu a udržiavaná v kyslej vode s prídavkom kyseliny citrónovej.
Konzervovaná hruška bez sterilizácie sa skladuje menej, preto sa takýto prípravok odporúča na spotrebu v blízkej budúcnosti.
segment
Nakrájané lahôdky sa pripravujú podľa ktoréhokoľvek z receptov, podľa potreby si do nich pridávame korenie a ďalšie prísady. Hlavnou črtou receptu je, že hrušky nie sú rezané na polovice, ale na menšie časti.
Celá hruška v cukrovom sirupe
V prípade potreby sa môžu konzervovať celé hrušky. Ovocie dôkladne umyte a namočte do vriacej vody s prídavkom kyseliny citrónovej. Cukrový sirup sa pripravuje podľa klasického receptu.
S pomarančovou a citrónovou kôrou
Pridaním vône pri konzervovaní hrušiek sa dezertu dodáva príjemná citrusová aróma a aróma. Do sirupu sa pridá chuť z pomaranča a citrónu. Môžete tiež pridať klinček, škoricu a ďalšie korenie. Ovocie sa varí celé v sirupe alebo nakrájané na plátky počas 10-15 minút, až kým nebudú chrumkavé. Varené hrušky so sirupom sa vložia do sterilizovaných pohárov, stočia sa do vrchnákov a zabalia sa do prikrývky.
So škoricou
Ak chcete vytvoriť ešte nezvyčajnejšiu chuť, môžete do každej nádoby pridať počas prípravy sirupu pol lyžičky škorice. Konzervovaním ovocia so škoricou si môžete pripraviť pochúťku s výraznou príjemnou dochuťou.
S vanilkou
Vanillin chutí dobre pre konzervované hrušky. Ak chcete ovocie nakrájať na vanilku, musíte do cukrového sirupu pridať prísadu. Výsledkom je, že dezert získava vynikajúcu arómu kávy a sladšiu chuť. Množstvo pridaného vanilínu sa môže meniť podľa vašich vlastných chuťových preferencií. Zvyčajne sa jedna lyžička prísady pridáva na lyžicu.
Hruškový džem
Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť hruškový džem. Vývar vývaru sa vykonáva podľa nasledujúceho receptu:
- Na 1 kg ovocia sa odoberie 1 kg cukru, ktoré sa olúpajú a nakrájajú na kúsky.
- Hrušky sa nalejú vodou a varia do zmäknutia, čím sa zabráni ich rozpadu.
- Vývar sa naleje do samostatnej nádoby, zmieša sa s cukrom a ďalšími korením, neustále sa premieša a privedie sa k varu.
- Ovocie sa umiestni do vriaceho sirupu a varí sa, až kým sa plody nestanú priehľadnými.
- Pripravený džem sa ochladí, zabalí sa do sterilizovaných pohárov a pevne sa zvinie.
Populárna je aj klasická verzia hruškového džemu. Podľa receptu sa ovocie nakrája na kocky alebo veľké plátky, rozprestrie sa v nádobe na varenie, posype cukrom a nechá sa stáť 6-8 hodín. Po uplynutí tejto doby začne z ovocia vytekať šťava. Výsledná hmota sa položí na kachle, privedie sa do varu a varí sa pol hodiny, pričom sa neustále odstraňuje pena. Potom sa produkt ochladí, znovu trvá 8 hodín a pokračuje vo varení 30 minút. Pripravený džem sa položí na čisté poháre a zvinie sa na ďalšie uloženie.
Podmienky skladovania
Bezprostredne po uvarení sa poháre pochúťky uložia na teplom mieste a zabalia sa do prikrývky alebo inej hustej látky. Keď sa hrušky v sirupe úplne ochladili, je potrebné prepraviť nádoby do chladničky, suterénu alebo pivnice. Ak boli hrušky prevarené a stočené do sterilných nádob, doba použiteľnosti je jeden rok od dátumu prípravy. Plody v náleve bez predchádzajúceho tepelného spracovania by sa mali spotrebovať do jedného týždňa.