Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Džem je sladký dezert, ktorý sa zvyčajne varí z ovocia. Ale čo keď sa zloženie mení so zeleninou? Cuketový džem s jablkami je zimná úroda, ktorú by mal vyskúšať každý.

Kombinácia cukety a jabĺk dáva dezertu jedinečnú chuť. Jablká sú sladké a kyslé a zelenina poskytuje jemnú a jemnú chuť koláča. K prísadám sa podľa potreby pridávajú aj ďalšie prísady.

Všeobecné zásady

Príprava dezertov začína výberom prísad a prípravou kuchynského riadu. Zelenina a ovocie sa umyjú a nakrájajú na kúsky. Hmota sa varí v ohni a potom sa naleje do plechoviek.

Pravidlá pre výber prísad

Džemy na varenie umožňujú použitie komponentov s poškodením a chybami. Zelenina a ovocie sa nakrájajú na kúsky, takže zlá časť sa dá ľahko odstrániť. Jablká a cukety sú vybrané v akejkoľvek triede a farbe. Môže to byť aj cuketa.

Príprava kontajnerov

Jam je zablokovaný v sklenených nádobách. Objem nádob je odlišný - od 100 ml do 1 liter. Bežné plechové kryty na kľúče alebo krútenie. Veka aj plechovky sa pred použitím sterilizujú a sušia.

Ako vyrobiť džem z taverien a jabĺk na zimu?

Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete uvariť aromatické a chutné džemy. Toto nie je len klasická možnosť. Ostatné ovocie, bobule a korenie sa pridávajú do džemu z jahôd.

Klasický recept

Miska sa skladá iba z troch zložiek:

  • cukety;
  • jablká;
  • cukor.

Ak je hmota príliš hustá a existuje možnosť horenia na steny, pridá sa malé množstvo vody. Pomer cukety a jabĺk je rovnaký. Zložky sa nakrájajú na kocky alebo sa rozdrvia na kašovitý stav. Počas varenia hmotnosť stmavne, čo naznačuje pripravenosť.

Metóda rýchleho varenia

Podľa receptu je zelenina strúhaná a jablká nakrájané na plátky. Hmota sa zmieša s cukrom a dusí sa. Na konci varenia sa pridá kyselina citrónová.

Ak sa pochúťka konzumuje do 2 týždňov, ukladá sa do pohárov pod nylonovým poťahom. Na dlhodobé skladovanie sa plní do sterilizovaných plechoviek, ktoré sú zvinuté plechovými viečkami. V prvom prípade sa zaseknutý papier uloží do chladničky.

Možnosť pre pomalý sporák

Varný prístroj dokonca uvarí uviaznutie. Neutrálna a nenápadná chuť cukety je umocnená prísadami ako citrón a med. Na rýchle varenie sa zelenina a ovocie, ktoré sa používajú v recepte, trú na hrubom strúhadle. Mletie mäsa je možné.

S citrónom

Pri varení džemu sa používajú všetky časti ovocia - dužina a kôra. Džem, uvarený z cukety, jabĺk a citrónu, získava jantárový odtieň. Hmota sa varí 45 - 50 minút. Potom sa hotová kompozícia naleje do bánk.

Pri nalievaní nádoby na nádoby sa panvica neodstráni z ohňa. Hmota sa naleje do varu.

S ananásom v konzervách

Sirup z ananásu sa naleje do nádoby na varenie a privedie sa k varu. Kocky cukiny a jabĺk sa zmiešajú v samostatnej miske. Hmota sa naleje vareným sirupom a varí sa 15 minút.

Potom sa do hmoty pridá citrónová šťava a nakrájané plátky ananásu. Po uvarení jamu sa panvica odstráni z tepla. Jam je ponechaný cez noc na trvanie.

Pred naliatím jamu sa hmota opäť uvarí. Po varení sa hmota varí 10 minút. Po prípravných fázach sa naleje do sklenených pohárov. Ananásovú dužinu nemožno použiť, ale iba sirup. Naraz sa používajú aj dve zložky.

So škoricou

Cuketa sa olúpala, ak je tvrdá. To isté urobte s jablkami. Škorica v recepte sa používa mletá alebo v tyčinkách. Ak korenie nie je nakrájané, vyberie sa na konci varenia.

Po naliatí sladkej hmoty do sklenených pohárov prevrátia viečka. Nádrže sú otočené hore nohami a zabalené do prikrývky. V tejto forme sa džem úplne nechá vychladnúť. Po 2 dňoch sa plechovky skontrolujú na tesnosť a, ak je všetko v poriadku, prenesú sa do pivnice.

Cuketový džem s jablkami

Líši sa od uviaznutia konzistencie. Zložky sa pred varením rozdrvia, takže sa počas varenia získa homogénna hmota. Kvôli homogenite džemu sa hmota melie pomocou sita. Potom sa stáva jemnejšou.

Pochúťka sa varí tak dlho, ako je to možné, aby sa džem začal lepiť na steny panvice. Valí sa ihneď po varení. V tomto okamihu by mala byť hmota horúca.

Ďalšie skladovanie dobrôt

Skladovateľnosť džemu závisí od vybraného kontajnera na skladovanie. Ak neboli poháre sterilizované a boli uzavreté nylonovými uzávermi, džem zostane v chladničke až 1 mesiac. Otvorená nádoba - iba 10-12 dní. Skladovanie v pivnici v sterilných nádobách - od 1 do 3 rokov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty