Aké teplé jedlá pripraviť na Nový rok 2019, aby prekvapili a potešili príbuzných a hostí? Nasledujúci rok ošípaných vám umožňuje používať akýkoľvek produkt bez obmedzenia: mäso, ryby, zelenina. Výber závisí od želania a finančných možností kuchára. Sviatočné hody ozdobia chutné, nezvyčajné jedlo, ktoré sa stane dlho spomínaným „vrcholom“.

Čo uvariť na slávnostnom novoročnom stole?

Početné recepty poskytujú priestor na výber. Hostesky vedia, že je potrebné uvariť hlavné hlavné jedlá. Hlavnými ingredienciami sú mäso v kombinácii s omáčkami, korením, pečené a vyprážané.

Hovädzie mäso s olivami

Na 500 gramov hovädzieho mäsa, pohára čiernych olív bez semien. Mäso nakrájame na kúsky, pridáme soľ, korenie.

Usporiadanie:

  • cibuľové krúžky;
  • mäso;
  • olivy.

Pod vekom udržiavajte na miernom ohni niekoľko minút. Pridajte slanú vodu. Duste 1, 5 hodiny.

Maďarský hovädzí guláš

Mäso uvarte na malé kúsky na vysokej teplote. Postupne pridajte cibuľové polkruhy, mrkvové kocky, sladké slamky, papriku. Nalejte horúcou vodou, povarte. Soľ, pridajte zemiaky, cesnak, strukovú papriku. Povariť.

Hovädzie medailóniky s mandarinkami

Rez nakrájajte na medailóniky do 5 milimetrov. Na plátky mäsa stlačte časť plátky mandarínky. Soľ, korenie. Fry na jednom panvici. Po 5 až 7 minútach mäso prevráťte a na neho preneste mandarinky ďalších 5 minút.

Svietnik z bravčovej panenky s výhľadom

Mäso je nakrájané na veľký plochý kus, namočené v omáčke z citrónovej šťavy, korenia a soli, pripravené pomocou mixéra. Vložte sviečkovicu do vaku a odsajte vzduch. Pripravený vo vode pri 55 - 65 ° C počas 2 - 3 hodín.

Bravčové mäso so zemiakmi "Muž rozmaru"

Vyprážajte 600 až 700 gramov hrudky na kôru. Soľ, pridajte bazalku. Zatvorte veko. Pridajte nasekané zemiaky a ghí. Na soľ. Vyprážajte zemiaky, znížte teplo na minimum. Držte ho zakryté, kým nie je pripravený. Skvelé jedlo pre rok ošípaných.

Citrusový steak

Vyprážajte steak na požadovaný stupeň pripravenosti. Pomarančový džús a biele víno varte na tej istej panvici, kde bolo mäso uvarené. Nalejte steak s pripravenou omáčkou.

Vyprážané bravčové mäso v paradajkovej marináde

Mäso sa rozdeľuje na porcie.

V mixéri zmiešané:

  • cibule;
  • strúčiky cesnaku;
  • paradajková pasta;
  • suché víno;
  • ocot;
  • soľ;
  • korenie.

Mäso sa kombinuje s marinádou. Čas na impregnáciu je 3 hodiny (v chladničke). Smažte pod vekom po dobu 5 minút na každej strane.

ratatouille

Modrá, cuketa, paradajky, paprika nakrájaná na rovnaké kruhy. Vložte zeleninu do vymastenej panvy, striedavo vo vertikálnych vrstvách.

Nalejte paradajkovú pastu s cesnakom a soľou. Skontrolujte pripravenosť za pol hodiny.

Plnené papriky s mäsom a šampiňónmi

Valené mäso zmiešajte so smaženou cibuľovou hubou, soľou a korením. Naplňte korenie. Vložte do nádoby, nalejte paradajkovo-kyslou smotanou solenú výplň. Teplotný režim je 180, čas je 30 minút.

Plnená šťuka s hubami

Šťuka rezaná pozdĺž hrebeňa. Odstráňte kosti, vnútornosti.

Pre mleté mäso:

  • varte hríbové čiapky v bielom víne;
  • varte smotanu so škrobom;
  • pridajte šampiňóny, cesnak, soľ.

Veci, pripevnite incíziu, naneste na povrch kyslou smotanou. Pečieme pri teplote 180 stupňov až do mäkka.

Červené ryby v krémovej omáčke

Vložte filet nakrájaný na kúsky na plech a nalejte do smotanovej omáčky s korením a soľou. Varte pri 180 stupňov 10 minút. Posypte syrovými hranolkami. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Francúzske ryby

Rezané filé nakrájame na aranžovanie na pripravený plech. Vrstvy: vyprážané šampiňóny, cibuľové krúžky, majonéza, šťouchaný syr. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Opité kurča

Ideálne jedlo pre silvestrovské menu. Na nádobu s tmavým pivom potiahnite vtáka zmesou piva, korenistej adjiky, soli a rastliny najmenej 500 mililitrov. Jatočné telo piva vložte do studenej rúry na plech. Pripravenosť - za 40 - 60 minút. Teplotný režim je 180 stupňov.

Hniezda na mäso

Plnené soľou a cibuľou, korenie. Beat vajcia, roll do koloboks, urobiť kôru. Zmes cibule a huby nasolte do polovice varenia, vložte do pripravených dutín. Zakryte strúhaným syrom. Varte pol hodiny pri 180 stupňov.

Kačica s jablkami

Vtáka vtiera soľou, suchými bylinkami. Vložte doň jablká, pol citróna. Jatočné telo vložte do rozmazaného stavu. Varte pod pokrievkou pri teplote 200 stupňov 40 minút, bez veka - 20.

Makrela na zeleninovom vankúši

Na fóliu naneste trochu oleja. Rozloženie vo vrstvách a soľ:

  • mrkva v kruhoch;
  • cibuľové krúžky;
  • zemiaky a paradajky s tenkými doskami;
  • sladká paprika Julienne.

Dajte veľké kúsky rýb na zeleninu. Zatvorte fóliou. Čas varenia - 50 minút pri 180 °.

Losos v bielej omáčke

400 g filé z lososa nakrájaného na kocky.

Pripravte omáčku:

  • nalejte čerstvú smotanu;
  • pridať bujónovú kocku;
  • ½ citrónovej alebo limetovej šťavy;
  • citrónová alebo limetová kôra.

Omáčku uvaríme a pridáme rybu. Varte na miernom ohni 10 minút.

Jahňacie s paradajkami

Dusenú cibuľu, cesnak, zeler, bobkový list na miernom ohni. Dajte kúsky jahňaťa na vrch. Nalejte 2 lyžice papriky, koriandra. Miešajte, poter. Pridajte paradajky do vlastnej šťavy, paradajkovej pasty, cukru. Nalejte do vody. Duste 1 hodinu.

Dušené hovädzie mäso s hubami a slivkami

Nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky. Nakrájajte huby na 4 časti a opečte s cibuľovými krúžkami. Namočte sušené slivky na hodinu. Zmiešajte všetky zložky spolu v pomere 1: 0, 5: 0, 1 (kilogram). Varte pridaním oleja na miernom ohni počas 60 minút.

Mäso v teste „Šachovnica“

Nakladané prúžky 1, 5 cm z bravčovej panenky v zmesi olivového oleja a korenia. Vrstva z lístkového cesta na mastnom pláte sa nakrája na prúžky s rozmerom 1, 5 centimetrov, so zárezom od okraja 1 centimeter. Pri rozložení sa striedajú pruhy mäsa a cesta. Pečieme 30 minút.

French Chicken

Panvicu namažte maslom a posypte strúhankou.

Usporiadanie:

  • cibuľové krúžky;
  • filet;
  • majonézy;
  • cibule;
  • strúhaný syr.

Doska odlomená, soľ, korenie. Horné vrstvy cibule a majonézy by mali byť dvakrát tenšie ako ostatné. Podržte 30 minút pri 180 °.

Ananás pečený s kuracím mäsom a šampiňónmi

Panvicu prikryte pergamenom. Nasekané, solené a korenené plátky dajte na plátky. Potom nasaďte každý:

  • cibuľový krúžok;
  • šampiňón rozrezaný;
  • plátok konzervovaného ananásu;
  • "Obal" nastrúhaného syra.

Pečieme 30 minút.

Mleté mäsové gule s hubami v listovom pečive

Pridajte vyprážané huby s cibuľkou v pomere 1: 0, 5. Rozvaľkajte lístkové cesto bez droždia a vystrihnite kruhy. Vložte mleté mäso do stredu. Okraje cesta navlhčite vaječnou bielou a štipkou vo forme gule. Pečieme 20 minút pri 180 °.

Kotleta na mäso „Medveďová tlapa“

Nakrájajte kúsky bravčového krku, porazte, namažte zmesou oleja, korenia, zázvoru, cesnaku a soli. Vytlačte strúhané zemiaky, pridajte vajíčko a soľ. Porazte 2 vajcia. Mäso ponorte do cesta. Usporiadanie: zemiaky, mäso, zemiaky. Sauté na miernom ohni. Nakoniec posypte strúhaným syrom a pripravte sa pod pokrievku.

Pečené jahňacie stehná v lahodnej náplni

Nasaďte stehná s cesnakom a mrkvou. Dajte na plachtu, soľ, nastrúhajte korenie, prekrývajte mrkvu a zeler. Pohárik suchého červeného vína rozriedite na polovicu vodou a nalejte do plechu na pečenie. Prikryte fóliou. Duste 3 hodiny pri 200 ° C. Odstráňte fóliu 15 minút pred koncom.

Bravčové pečené v kvetináčoch

Kusy strednej veľkosti sa skladajú do kvetináčov. Soľ, korenie, pridajte cibuľové krúžky, dva strúčiky cesnaku, lyžicu paradajkovej pasty. Pečieme 30 - 40 minút pri teplote 190 - 200 stupňov.

Špízované kuracie špízy

Plátky nakrájané na plátky v mlieku so sójovou omáčkou a korením na hodinu. Pečieme na drevenej špajdle po dobu 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Huby Stew

Jatočné telo nastrúhajte korením, korením soľou. Kačaciu plnímte hubami dusenými cibuľou a vložte do vymastenej formy. Hrany upevnite pomocou drevených špajlí. Zatvorte veko. Čas varenia - 50 minút pri 220 ° C.

Kotleta v rúre so syrom a paradajkami

Kotlety položte na namazanú plachtu. Pripravte si horčicu, majonézu, cesnak, petržlen, soľ, korenie, syr. Nasaďte cibuľové krúžky, nakrájané paradajky. Vytvorte „obal“ pasty. Varte 60 minút pri 200 stupňov.

Jeseter šampanský

Pripravenú rybu vložte do hrnca. Najlepšie s maslom, nakrájanou cibuľou a zelerom, soľou. Nalejte suché šampanské. Varte na miernom ohni. Hotový jeseter položte na misku. Plňte do varu, kým nezhoustne, rybu zalejte vodou.

Ryby vo fólii

Na fóliu sa položí vrstva zeleniny z mrkvy, cibule a papriky. Rybu otrite zmesou korenia a soli. Rozmazaný olivovým olejom s citrónovou šťavou. Do rezov sa vkladajú plátky citróna. Varte 20 minút pri 200 stupňov s fóliou a 15 minút bez fólie.

Hydinové závitky

Dušená mrkva na dusenom masle. Hotovú mrkvu položte na tenké, nasekané filety. Roll do role, šaty so závitmi. Smažte v zmesi zeleniny a masla až do varenia.

Britské jahňacie mäso

Nakladajte kúsok jahôd v korení so soľou a korením. Vložte do namazanej formy. Zakryte cibuľovými krúžkami a zemiakovými rezmi. Paradajkovú pastu zrieďte vodou, soľou a nechajte variť. Nalejte jahňacie mäso. Skontrolujte dostupnosť po 2 hodinách.

Francúzske teľacie mäso

Kusy mäsa posypte korením, soľou, zalejeme olejom. Marinujte cibuľu zriedeným octom, cukrom a soľou. Mix kyslej smotany, vajec, korenia. Rozloženie vo vrstvách, nalievaná omáčka, s výnimkou syra:

  • mäso;
  • cibule;
  • zemiaky;
  • syrom.

Varte znížením teploty: 190 - 170 - 150 stupňov 90 minút.

Chobotnica plnená ryžou a šampiňónmi

Hotové jatočné telá sú plnené zmesou vyprážaných húb s cibuľou, varenou ryžou, strúhaným syrom, plátkami omelety, kyslou smotanou. Zložte, natierajte na plech s olejom, namažte kyslou smotanou. Čas varenia - 20 minút pri 180 °.

Holandská šunková rolka

Cesto cesta z listového cesta rozvaľkajte do vrstvy 3 milimetrov. Zobrazenie vrstiev:

  • strúhaný syr;
  • nasekanú šunku;
  • kúsky uhoriek;
  • Plátky paradajok;
  • strúhaný syr.

Zrolovať sa, zovrieť okraje, namazať vajcom. Pečieme 20 minút.

Kategórie:

Recepty