Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Cloudberry patrí k ovocným plodinám, jeho najbližšími príbuznými sú maliny a černice. Plody sa vyznačujú jemnosťou, šťavnatosťou, bohatou na živiny. S pomocou bobúľ vyliečia obyvatelia severu kurdva (choroba, ktorá sa vyvíja v dôsledku katastrofálneho nedostatku vitamínu C). Rastlina dozrieva skoro, rastie v bažinatých oblastiach. Úrodu môžete uložiť sušením, mrazením, prípravou čučoriedok s cukrom na zimu.

Funkcie prípravy čučoriedok, mleté s cukrom na zimu

Pred začatím práce je potrebné plody roztriediť. Nemôžu sa umyť - plody sú krehké, môžu byť zničené mechanickým stresom. Ak je potrebné plody ešte umyť, odporúča sa ich umyť na site, ktoré sa nahradí pod tečúcou vodou. Nalejte múky do panvice a nalejte vodu sa prísne neodporúča.

Najlepším spôsobom, ako konzervovať výrobky bez varenia, je zmrazenie - takže môžete uložiť všetky cenné vlastnosti. Po rozmrazení sú plody vhodné na výrobu džemu, cukroviniek, džemu, kompótu, vína a likérov.

Keď umiestnili morušky do suchých nádob, vložili ich do mrazničky. Toto je vhodné, ak sa používa ako polotovar na prípravu kompotu, džúsu alebo džemu.

Keď sa ovocie používa ako dekorácia na dezert alebo na pečenie, položí sa na plech na pečenie, uchováva sa v chladničke počas 2 až 3 hodín a zmrazené bobule sa položia do nádob vo vrstvách. V tejto forme je obrobok skladovaný 1-3 roky bez poškodenia vzhľadu a chuti.

Základné zložky receptov

Sada prísad na prípravu jednoduchých - 1, 5 kg čučoriedok a 2 kg cukru. Voliteľne môžete pridať rôzne prísady a komponenty, ako sú maliny, čerešne, mäta, jahody, čerešne. Pomery cukru a bobúľ sa líšia v závislosti od spôsobu ich skladovania. Ak sú výrobky v konzervách, zníži sa množstvo granulovaného cukru. Ak je ovocie mleté cukrom - dá sa viac.

Pravidlá pre výber bobúľ

Plody musia byť neporušené, bez známok hniloby a poškodenia. Zhnité a poškodené vzorky sa vyradia. Zrelé plody sú označené oranžovo-žltou, červenou, jasne zelenou, otvorenou sepalou. Cloudberry má pikantne kyslú chuť, príjemnú jemnú vôňu, konzumuje sa čerstvý, máčaný, nakladaný, dusený.

Na severe sa morušky berú ako antiregetické, konzervované výrobky sa používajú vo forme protizápalových hemostatických diuretík. Vďaka svojmu bohatému zloženiu sú súčasťou lekárskej a diétnej výživy.

Skladovateľnosť čerstvých zrelých bobúľ je až 4 dni, nezrelé exempláre sa skladujú až 14 dní. Čerstvé mrazené čučoriedky sa používajú na výrobu želé, kompotov, zaváranín, želé, srdiečok, marmelády, vína a pekárskej náplne.

príprava pokrmov

Nádoba je vybraná celá, bez triesok a prasklín, najmä na hrdle fľaše. Nádrže sa umývajú mydlovou vodou pomocou špongie, odstránia sa nečistoty. Po niekoľkonásobnom opláchnutí sa nádoba v prirodzených podmienkach prevráti do sucha a potom sa sterilizuje spolu s viečkami.

Varenie kroky

Varenie čučoriedok s cukrom prebieha v niekoľkých fázach:

  • bobule sa triedia, chybné vzorky sa odstránia, umyjú sa, vylejú sa do vriacej vody počas 4 až 5 minút a utrú sa sitom;
  • 1 kg výslednej hmoty sa musí naplniť 0, 5 kg granulovaného cukru za stáleho miešania;
  • zakryte panvicu, nechajte ju niekoľko hodín uvoľňovať.

Hotové výrobky sa ukladajú do sterilizovaných pohárov, stočia sa a uložia na miesto trvalého skladovania. Proces varenia môžete zjednodušiť pomocou mixéra. Rozdrvená hmota sa zmieša s cukrom, nechá sa pôsobiť 6 hodín, aby sa cukor rozpustil a šťava sa uvoľnila. Po uplynutí stanoveného času sa obsah misky dôkladne premieša, prenesie do sterilizovaných fliaš a zvinie.

Podmienky skladovania

Tmavé a chladné miesto ako pivnica, suterén a komora sú vhodné na ukladanie zvratov. Čučoriedky s cukrom sa nezhoršujú počas 1-1, 5 roka.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty