- Tajomstvo varenia jablka a broskyňového kompotu na zimu
- Ako pripraviť dusené broskyne a jablká
- Ako uchovávať hotový výrobok
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Recepty na kompóty vyrobené z jabĺk a šťavnatých broskýň na zimu sa ľahko vykonávajú, nevyžadujú si zručnosti pri varení. Je dôležité vybrať si vhodné výrobky, prísne dodržiavať proporcie. Nápoj má bohatú exotickú chuť, obsahuje veľa vitamínov. Aby ste výrobok správne pripravili, mali by ste sa oboznámiť s nižšie uvedenými nuanciami.
Tajomstvo varenia jablka a broskyňového kompotu na zimu
Kompot z jabĺk a broskýň sa môže riediť inými plodmi, najmä kyslosťou, aby sa chuť nápoja stala osviežujúcejšou. Spolu s hlavnými sú pridané ďalšie komponenty. Ovocie by malo byť bez hniloby, nedostatky, môžete si vziať mierne dozreté. Kyslou chuťou môžete zosilniť a sami môžete zvýšiť množstvo granulovaného cukru zmenou koncentrácie citrónového nektáru.
Broskyne, jablká a ďalšie prísady by sa mali šúpať z pištole na šupke. Ak nie je vymytý, premyje sa čistou vodou a rozpustí sa v studenej tekutine 1 lyžička. sóda. V takej zmesi je potrebné výrobky uchovávať 30 minút, opláchnuť pod tečúcou vodou .
Ako si vybrať a pripraviť výrobky
Môžete si vziať akúkoľvek ovocnú odrodu s kyslosťou alebo bez kyslosti. Aby ste zabránili fermentácii a dlhodobému skladovaniu produktu, odporúča sa dodržiavať nasledujúce tipy:
- Všetky broskyne sú rozdelené do dvoch druhov: s bledožltou (sladkou) a aloe žltkastou (s kyslou chuťou) dužinou.
- Plody sú vopred triedené a zhnité vzorky sú odstránené.
- Mali by ste zvoliť aromatické ovocie, potom bude mať kompot bohatú chuť.
- Po získaní alebo zbere ovocia by sa kompot mal pripraviť do 24 hodín.
- Neodporúča sa kombinovať ovocie rôznych druhov do jedného kontajnera.
- Plody sa dôkladne umyjú, alebo kotúč exploduje.
- Ak sa na výrobu kompótu použijú plátky jabĺk, vnútornosti sa odstránia.
- Aby plátky jabĺk nestmavli, sú namočené vo vode citrónovým nektárom, ale nie dlhšie ako 30 minút.
Na prípravu voňavého nápoja sa do neho pridáva korenie, môžete si vziať škoricu.
Príprava nádoby
Banky je potrebné brať bez triesok, prasklín, viečka môžu byť kovové alebo nylonové. Nádoba sa premyje sódou pod tečúcou vodou. Jedlá akýmkoľvek spôsobom sterilizujte, najobľúbenejšou je dezinfekcia vo vriacej vode. Kapacity s uzávermi sa ponoria do vriacej vody po dobu 25 minút. Keď ju vyberú, položte ju na čistý uterák.
Ako pripraviť dusené broskyne a jablká
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kompot: klasická metóda s prídavkom citrónu alebo mäty.
Cukor je možné nahradiť medom alebo ekvivalentom cukru.
Klasický recept
Ak chcete variť kompot podľa štandardnej receptúry, musíte vziať nasledujúce produkty:
- broskyne a jablká - 1 kg;
- voda - 2 litre;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- citrón - 1 kus.
Pripravené ovocie sa rovnomerne umiestni do dezinfikovanej nádoby, naleje sa vriacou vodou a počká sa 20 minút. Vypustite ho, zapálte, varte, až kým sa neobjavia bubliny. Citrónový nektár a kyselina sa pridávajú v množstve 1 lyžička. Nalejte nádoby so sirupom, zrolovať sa, zabaliť do prikrývky. Keď sa nádoba ochladí, môžete ju preniesť na miesto uskladnenia.
Citrónová voľba
Aby ste vytvorili kompot jabĺk s citrónom, potrebujete tieto komponenty:
- jablká - 0, 5 kg;
- broskyne - 0, 3 kg;
- vanilka - ½ lyžičky;
- citrón - 1 - 2 kusy;
- škorica - ½ lyžičky;
- voda - 1 liter.
Umyté rezané ovocie sa naleje vodou, zapáli sa, varí sa, až kým sa neobjavia bubliny. Plátky citróna nakrájané na kompót. Nápoj sa varí, kým nezíska požadovanú chuť. Môžete doň dať škoricu, vanilku, cukor. Keď kompot opäť uvarí, vyberte ho z tepla, prikryte ho a nechajte vychladnúť. Po naliatí do banky zrolovať.
S prídavkom mäty
Na prípravu nápoja s jablkami, broskyňami a mätou potrebujete tieto produkty:
- jablká a broskyne - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - 1 štipka;
- mäta - 1 - 2 vetvy.
Umyté ovocie sa nakrája na 4 časti. Do misky nalejte 1 - 1, 5 litra vody, nalejte štipku kyseliny citrónovej. Do pripravených pohárov dajte ovocie, konáre mäty. Dajte vodu s kyselinou citrónovou na sporák, varte 2-3 minúty. Nalejte vriacu tekutinu do fľaše až po hrdlo, trvajte 15 minút. Po uplynutí primeraného času vypustite vodu znova do panvice, nalejte do granulovaného cukru a položte na sporák. Komor varte 2-3 minúty. Nalejte plechovky do krku pomocou nápoja, stočte sa, otočte, zabaľte, kým nevychladne.
Ako uchovávať hotový výrobok
Uloženie nápojov s jablkami a broskyňami je nevyhnutné na chladnom mieste, ako je pivnica alebo pivnica. Teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť vyššia ako 20 stupňov tepla. Čas použiteľnosti je 1 rok.