- Odtiene varenia pečeného korenia na zimu
- Ako variť pečené papriky?
- Skladovanie prírezov
- Uchovávanie trvanlivosti
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vitamíny sú nevyhnutné v strave nielen počas mimosezónnej sezóny. Čerstvá zelenina a ovocie však nie sú vždy prítomné na policiach. Preto ženy v domácnosti využívajú svoje kulinárske schopnosti, aby v zime poskytli rodine chutné pokrmy. Zber pečenej papriky na zimu je príležitosťou na vychutnanie si zdravej zeleniny v každom ročnom období. Môžete to variť rôznymi spôsobmi. Každý si vyberie najvhodnejší recept pre seba.
Odtiene varenia pečeného korenia na zimu
Aby bol obrobok nielen chutný, ale aj atraktívny, odporúča sa vybrať si ovocie rôznych farieb. A tak, aby sa uchovával na dlhú dobu, je potrebné zohľadniť ďalšie jemnosti:
- Pečené papriky sa dajú umiestniť do pripravených nádob spolu so semenami a stopkou. Ušetrí sa tým čas.
- Sladkú a horúcu papriku je možné konzervovať samostatne alebo kombinovať tieto prísady.
- Zelenina môže byť doplnená o rôzne druhy zeleniny alebo marinádových zmesí.
Splnenie jednoduchých pravidiel pomôže zelenine nestrácať tvar a zachováva vitamíny .
Základné požiadavky na prísady
Aby obrobok vyzeral chutný, je potrebné vybrať iba kvalitné ovocie. Pri externom vyšetrení by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že sú zrelé, silné a celé, bez škvŕn na šupke.
Stopka by mala byť čerstvá, nie vyschnutá. Vo vnútri buničiny by mal byť šťavnatý a mäsitý. Podľa farby môžete ľubovoľnú kompozíciu vybrať ich kombináciou navzájom.
Ako pripraviť nádobu?
Na zabezpečenie dlhodobého skladovania je potrebné venovať pozornosť nádobám. Je lepšie zvoliť nádoby strednej veľkosti tak, aby do nich bolo vložené aj veľké ovocie ako celok. Plechovky pred rozložením zeleniny sa musia umyť sódou a sterilizovať. Obaly na konzerváciu je potrebné naliať do vriacej vody alebo prevariť 5 minút.
Ako variť pečené papriky?
Na varenie pečeného korenia si môžete zvoliť akýkoľvek dostupný spôsob. Najlepšie recepty zahŕňajú použitie marinády, korenín a bylín.
Klasický recept
Klasické varenie pečeného korenia v rúre zahŕňa niekoľko operácií:
- Paprika sa premyje a vysuší.
- Rúra sa zohreje na 200 stupňov.
- Zelenina sa položí na predolejovanú plachtu.
- Potom sa umiestnia do rúry na 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa paprika prevráti na druhú stranu.
- Pečenie pokračuje ďalších 10 minút, potom sa produkt vyberie.
- Pripravené ovocie sa umiestni do nádob a chvosty sa orezajú.
Užitočné informácie: do bánk s objemom 0, 7 litra sa umiestni približne 6 - 7 plodov.
- Do každej nádoby sa nalejú 2 polievkové lyžice cukru, lyžička soli a 2 polievkové lyžice stolového octu.
- Potom sa banky nalejú vriacou vodou a uzavrú sa viečkami a potom sa stočia.
Sladká paprika pripravená týmto spôsobom je vhodná na použitie v šalátoch alebo ako samostatné občerstvenie.
V octovej marináde
Papriku môžete variť v marináde. Urobte to tak, že vezmete hlavu cesnaku, rozdelíte ju na polovicu a zabalíte do fólie bez odstránenia šupky. Potom ju položte na plachtu. Hotový cesnak sa olúpa a rozomelie na dužinu, do ktorej sa pridá čajová lyžička soli a rovnaké množstvo medu. Do výslednej zmesi sa naleje 5 polievkových lyží olivového oleja a 6 polievkových lyží vinného octu.
Marináda ochutená korením (oregano). Hlavná zelenina sa očistí od semien, ak je to potrebné, nakrája sa a umiestni do pohárov. Marináda je zmiešaná a naliata na vrch. Banky sú pokryté vekom, udržiavané v teple asi 10 hodín a upchané.
Konzervovaný pepřový kaviár
Tí, ktorí milujú zeleninový kaviár, budú mať radi korenie. Pri príprave sa hlavná prísada pečie v peci, olúpa sa zo semien a šupiek a melie sa v mlynčeku na mäso. Paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpané a tiež rozomleté. Mrkva a koreň petržlenu sa trú a vyprážajú na panvici. Cibuľa jemne nasekaná a vyprážaná, kým nie je priehľadná.
Pripravené zložky sa zložia do jednej nádoby, nasolia sa podľa chuti a zapália sa pomalým ohňom, aby sa asi pol hodiny zohriali. Do zmesi sa naleje pol pohára rastlinného oleja a po ochladení - 2 polievkové lyžice octu. Kaviár sa premiestni do plechoviek, potom sa sterilizuje a zvinie s viečkami.
S paradajkami
Pečené papriky dobre s paradajkami. Postupnosť akcií je nasledovná:
- Paprika piecť v rúre, kôra zo semien a kôry.
- Paradajky sa nalejú vriacou vodou a ošúpajú sa.
- Kombinujte rastlinný olej s 10 grammi vínneho octu a soli.
- Výslednú tekutinu nalejte na dno pollitrovej nádoby.
- Ochladenú zeleninu položte do vrstiev a nalejte do marinády.
- Nádobu prikryte a sterilizujte pol hodiny.
- Cork banka kľúčom.
Tento predjedlo je dobré nielen svojim vzhľadom, ale aj chuťou.
Skladovanie prírezov
Kvôli zachovaniu konzervovaného pečeného korenia by ste mali nádoby umiestniť na akékoľvek chladné tmavé miesto. Je dôležité chrániť ho pred vlhkosťou, pretože kazí viečka. Teplota by nemala prekročiť 20 stupňov. Najlepším riešením by bola špajza, suchá pivnica alebo komora na balkóne.
Uchovávanie trvanlivosti
Poháre pečenej zeleniny sa môžu skladovať až jeden a pol roka, aby sa dosiahli podmienky na skladovanie. Prijaté jedlo môžete začať jesť po mesiaci od momentu prípravy.
Pečená paprika je svetlé a chutné občerstvenie pre denné alebo slávnostné stoly. Svetlé farby zeleniny dodajú nálade a jedinečná chuť diverzifikuje stravu .