V lete je čas pripraviť sa na zimu - príprava rôzneho zachovania. Napríklad tradične sa džem varí z bobúľ alebo ovocia. Môžete však experimentovať a robiť džem z cukety s prídavkom citrónu a pomaranča. Je to veľmi nezvyčajné jedlo, ale zároveň veľmi chutné.

Funkcie varenie tekvica s citrusy na zimu

Varenie sladkostí z cukety a citrusových plodov je veľmi jednoduché. Toto jedlo má veľmi nezvyčajnú chuť - ak neviete, z čoho sa uchováva konzervácia, môžete si myslieť, že sa pripravuje z ananásu.

Hlavnou vecou je výber kvalitných surovín. Cuketu je možné nasekať v mixéri, rozrezať na veľké alebo malé kúsky alebo rozrezať na kruhy .

Pravidlá pre výber prísad

Je lepšie brať mladú zeleninu s tenkým šalátovým dresingom. Čím dlhšie ležia, tým je pokožka hrubšia a mäso nie je počas varenia šťavnaté a nežné. Môžete si vybrať akékoľvek pomaranče a citróny. Ako prísady sa používajú aj jablká, orechy a koreniny.

Ako pripraviť nádobu?

Hotové jedlo sa umiestni do sklenených pohárov. Plechovky sa dôkladne premyjú mydlom a sódou a potom sa sušia.

Pred zasunutím misky do nich je lepšie sterilizovať banky parou.

Ako vyrobiť cuketový džem s citrónom a pomarančom?

Na prípravu džemu nie je potrebné veľa prísad. Recepty na túto liečbu sú pomerne jednoduché.

Klasický recept

Čo bude potrebné na varenie:

  • 1 kg mladých cukiet;
  • 1 citrón;
  • 1 oranžová
  • 1 kg granulovaného cukru.

Ako uvariť džem:

  1. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na veľké kocky (krájanie môže byť v mixéri akékoľvek alebo dokonca rozdrvené).
  2. Semená sa musia najskôr vyčistiť.
  3. Ošúpané citróny z kôry a bieleho filmu. Aby neboli horké, nalejú sa vriacou vodou.
  4. Pomarančové kôry.
  5. Kockové citrusy.
  6. Zmiešajte všetky ingrediencie a zakryte cukrom.
  7. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby sa citrusy nechali šťavy.
  8. Preneste zmes do panvice a varte na miernom ohni za stáleho miešania 2 minúty.
  9. Odstráňte z tepla a ochladte. Tieto kroky opakujte 4-5 krát.

Keď je jedlo pripravené, prenesie sa do banky a ochladí sa. Vložte plechovky do chladničky alebo do suterénu.

S orechmi

Čo je potrebné:

  • 1 kg cukiny;
  • 1 kg cukru;
  • 1 šálka filtrovanej vody;
  • 300 g akýchkoľvek orechov;
  • šťava z jedného citróna.

Proces varenia:

  1. Krájajte alebo nakrájajte zeleninu, nechajte celé orechy.
  2. Sirup varte z vody a cukru.
  3. Nalejte ich s pripravenou zeleninou.
  4. Dajte džem na oheň, privarte k varu.
  5. Potom vyberte a ochladte.
  6. Nalejte do citrónovej šťavy, pridajte orechy.
  7. Znovu varte.
  8. Opakujte 3-4 krát.
  9. Hotovú liečbu vložte do sterilizovaných pohárov.

S jablkami

Čo potrebujete na varenie:

  • 1 kg cukety;
  • 3-4 veľké sladké jablká;
  • 1 kg cukru;
  • citrónová šťava.

Ako pripraviť konzerváciu:

  1. Nakrájajte všetky ingrediencie na veľké kocky. Nalejte cukor, nechajte pôsobiť 1, 5 hodiny.
  2. Pripravenú zmes preneste na panvicu, nalejte do citrónovej šťavy. Varte až do varenia.
  3. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte vychladnúť.
  4. Varenie opakujte 3-4 krát, až kým ošetrenie nedosiahne priehľadný jantárový odtieň.

V pomalom sporáku

Pri varení dobrot v pomalom sporáku môže byť recept akýkoľvek. Je potrebné prepnúť režim „kalenia“ a nechať ho variť 2 hodiny.

Cez mlynček na mäso

Čo je potrebné:

  • 1 kg mladých cukiet;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g citrusových plodov.

Šúpajte zeleninu, posúvajte mlynček na mäso spolu s pomarančmi. Nalejte zmes s cukrom a pomaly zapaľujte. Varte po varení 3 minúty. Odstráňte zaseknutý papier z tepla a ochladte ho. Varte ďalšie 3-4 krát. Miska by mala byť konzistencia ako džem.

Jantárový cuketový džem s citrónovými a pomarančovými plátkami

Čo potrebujete na varenie:

  • 2 kg mladých cukiet;
  • 1 citrón;
  • 2 pomaranče;
  • 1 kg cukru;
  • niekoľko klinčekov (voliteľné).

Ako variť:

  1. Olúpte cuketu nakrájanú na kocky.
  2. Ošúpané citróny z kôry a bieleho filmu.
  3. Aby sa ne horká, nalejte na ňu vriacu vodu. To isté urobte s pomarančmi.
  4. Nakrájajte citrusy na veľké kocky.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie, zakryte cukrom.
  6. Nechajte slepý pokus 2 hodiny.
  7. Nalejte do panvice, privarte k varu na miernom ohni.

Varte 3 minúty. Po 3 minútach vyberte z tepla, nechajte vychladnúť. Jam uvarte 3 - 3 minúty. Pri poslednom varení môžete pridať klinčeky. Počas varenia misku pravidelne premiešajte. Kým je džem varený, musíte sterilizovať poháre. Hotové ošetrenie sa prevedie do banky a po vychladnutí sa odošle do pivnice.

Ako a koľko možno liečiť?

Uchovávanie uchovávajte v chladnej miestnosti. Môže to byť chladnička, pivnica alebo nevykurovaná lodžia. Pochúťka sa uchováva až 2 roky.

Kategórie:

Recepty