Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ako vyrobiť šťavu z čerstvých uhoriek na zimu? V lete je skutočne také množstvo zeleniny, že neviete, čo s nimi. Kvapalinu môžete vytlačiť z uhoriek a zmraziť ju v ľadových formách v mrazničke. Ak je veľa zeleniny, môžete vylisovanú šťavu zmiešať s jablkovou alebo paradajkovou šťavou, povariť soľou alebo cukrom a naliať do pohárov. Tekutá uhorka sa namiesto vody používa ako marináda.

Jemnosti výroby uhorkovej šťavy na zimu

Chutnú a zdravú šťavu môžete vyrobiť z uhoriek na zimu. Má veľa vitamínov a minerálov, ktoré zlepšujú pohodu človeka a činnosť kardiovaskulárneho systému, tráviacich orgánov a obličiek. Svoju tvár si môžete utrieť kockami ľadu zmrazenými zo šťavy.

Ak chcete pripraviť nápoj do budúcnosti, musíte do neho pridať soľ, cukor, med, kyselinu citrónovú a uvariť. Nemôžete pridať nič a šťavu nevariť, ale tekutinu jednoducho zmraziť v mrazničke. Niektoré ženy v domácnosti radšej obstarávajú kvasený nápoj z uhoriek na zimu.

Pred prípravou šťavy je potrebné vyčistiť šupku starej zeleniny. Uhorky by nemali byť horké, nakrájané na kúsky a nasekané v mixéri alebo kuchynskom robote. Výsledné pyré sa filtruje cez sito alebo gázu. Môžete použiť odšťavovač. Zostávajúce jedlo sa zmrazí po častiach vo vreckách a v zime sa pridá do šalátov. V priemere sa jeden liter šťavy získava z 2 kilogramov čerstvých uhoriek.

Ako zvoliť správne ingrediencie

Čerstvé uhorky zo záhrady sú vhodné na výrobu šťavy. Nápoj sa pripravuje v lete, keď v zelenine nie sú dusičnany. Uhorky by mali byť pružné, veľké, nezrelé, bez poškodenia, hniloby. Uhorkový nápoj sa môže riediť paradajkovou alebo jablkovou šťavou. Všetka zelenina vybraná na prípravu nápoja by mala byť čerstvá, nekazená, bez známok rozkladu.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu obstarávania

Najprv musíte pripraviť nádobu. Ak je nápoj v zime zamrznutý, pripravia sa ľadové formy. Umývajú sa, sušia sa a plnia sa čerstvo pripravenou šťavou bez akýchkoľvek prísad.

Banky sú pripravené na konzerváciu. Umývajú sa sódou, prepláchnu sa vriacou vodou a sterilizujú sa. Okrem plechoviek sú potrebné aj viečka. Používajte plechové viečka uzamknuté pomocou kľúča, odklopné viečka pre plechovky so závitom a plastom, predhriate v horúcej vode.

Najlepšie spôsoby, ako vyrobiť uhorkovú šťavu doma

Existuje veľa jednoduchých a cenovo dostupných spôsobov, ako môžu všetci zbierať šťavu z uhoriek počas zimy. Ak niekto nemá rád čerstvý nápoj, môžete pridať korenie, šťavu z inej zeleniny a ovocia, ako aj soľ, cukor, med. Uhorková tekutina sa používa ako marináda. S jeho pomocou, konzervované uhorky na zimu.

Klasický recept „Lízaš si prsty“

To je zaujímavý spôsob nakladania uhoriek na zimu. Na zber použite zeleninu všetkých veľkostí. Veľké uhorky idú na šťavu, krátke na pikantné občerstvenie. Najskôr sa kvapalina získa pomocou odšťavovača alebo mixéra.

Čo potrebujete na prípravu obrobku „Lízajte si prsty“:

  • uhorky - 3 kilogramy;
  • cesnak - 6-10 strúčiky;
  • banda petržlenu a kôpru;
  • rastlinný olej - 105 mililitrov;
  • roztok kyseliny octovej - 95 mililitrov;
  • soľ - 65 gramov;
  • cukor - pol pohára;
  • horčičné zrná - 2 čajové lyžičky;
  • korenie a čierne, bobkový list.

Uhorky sa delia pozdĺžne na 4 časti a potom priečne. Zelenina musí byť odstránená. Stoh vo veľkom hrnci. Pridajte nasekané bylinky, olej, soľ, cukor, nasekaný cesnak, ocot, korenie, horčica. Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa 5 hodín. Potom ležal v bankách a nalejte vylisovanú uhorkovú šťavu.

Džbány s uhorkami je potrebné pasterizovať na panvici s predhriatou vodou. 0, 5-litrové nádoby sa sterilizujú 10 až 15 minút, 1 liter - 20 minút. Potom sa plechovky vyberú z panvy a zakryjú sa viečkami.

Žiadne kvasenie

Na prípravu nápoja z uhoriek na zimu musíte:

  • uhorky - 2 kilogramy;
  • kyselina citrónová - 1 gram;
  • soľ - 6 gramov;
  • pár listov ríbezlí.

Vylisovaný nápoj sa v panvici zmieša so soľou, kyselinou citrónovou. Kvapalina sa privedie do varu, varí sa 5 minút a naleje sa do pohárov. Potom uzavrite viečka.

S jablkami

komponenty:

  • uhorky - 2 kilogramy;
  • jablká - 2 kilogramy;
  • cukor - pol pohára;
  • štipka škorice.

Zelenina a ovocie sú vylúpané a vylisované tekutiny. Dajte dohromady na panvici, pridajte cukor a škoricu. Potom sa privedie do varu a povarí sa 5 minút, potom sa naleje do pohárov a previnie sa vekom.

Uhorková paradajková šťava

zloženie:

  • uhorky - 2 kilogramy;
  • paradajky - 3 kilogramy;
  • soľ - 9 gramov;
  • cukor - 21 gramov;
  • kyselina citrónová - 1 gram.

Šťava sa vylisuje zo zeleniny. Kvapalina sa naleje na panvicu, nasolí sa a pridajú sa zostávajúce zložky. Nápoj sa zapáli, privedie do varu, varí sa 5 minút. Nalieva sa do plechoviek a prikryje sa vekom.

Pikantná šťava z uhorky

komponenty:

  • uhorky - 3 kilogramy;
  • soľ - 15 gramov;
  • štipka semien kôpru;
  • kúsok chrenu;
  • pár korení (nové korenie a čierne);
  • štipka rasca.

Zelenina sa musí ošúpať, nechať prejsť odšťavovačom alebo nasekať v mixéri a vytlačiť cez sito. Kvapalina sa naleje do panvice. Do nápoja sa pridáva soľ, korenie sa zahrieva do varu, varí sa 5 minút a naleje do pohárov. Potom uzavrite viečka.

Ako zmraziť šťavu z uhoriek?

Uhorkovú šťavu je možné nielen konzervovať, ale aj mraziť. Na zmrazenie použite čerstvo pripravený nápoj bez akýchkoľvek konzervačných látok. V prípade potreby môžete pridať štipku soli. Uhorky sa olúpajú, nasekajú, vylisujú tekutinu a nalejú do ľadových foriem. Potom sa vyčistia v mrazničke. Voda z uhoriek sa môže uchovávať v mrazničke takmer rok.

Kocky ľadu z uhoriek sa môžu používať na nealkoholické nápoje alebo na kozmetické účely.

skladovanie

Plechovky môžete uložiť pomocou nápoja v chladnej miestnosti. V horúčave môžu „strieľať“. Na uskladnenie použite pivnicu (v garáži alebo v krajine), nevykurovanú špajzu, chladničku. Otvorený nápoj by sa mal používať 3 dni.

rozmrazovanie

K alkoholickým a nealkoholickým nápojom sa pridávajú kocky alebo srdcia s uhorkovým ľadom. Zmrazenú šťavu môžete rozmraziť naliatím studenej vody alebo jednoducho nalením niekoľkých ľadových figúr do pohára. Kocky ľadu by sa mali rozmrazovať iba pri izbovej teplote .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty