Pani robia džem krájaním ovocia. Niektorí ľudia však dávajú prednosť čistému džemu z celých jabĺk. Môžete si vziať nielen rajské jablká, ale aj Semerynka, Melba, Grushovka. Na tanieri vyzerá táto pochúťka chutný. Chcem jesť hneď. Takáto pochúťka nie je vhodná na plnenie koláčov, má v nej jamy a je celkom možné ju ponúknuť na čaj.
Funkcie varenia odrôd jabĺk
Medzi ženy v domácnosti je džem iba z malých jabĺk. Majú veľa vitamínov a minerálov. A ešte viac ako v odrodách s veľkým ovocím. Okrem toho, ak vyrábate džem z celého ovocia, bude to vyzerať veľmi chutný v pohári.
Nezvyčajný vzhľad džemu a jabĺk s chvostom. Niekedy sa táto časť ovocia neodstráni, čo zjednodušuje proces predbežnej úpravy.
Rovnako ako pri každej inej pochúťke je potrebné penu počas varenia odstrániť, inak môže dôjsť k zakysnutiu zaseknutého džemu.
Základné zložky receptov
Výrobky potrebné na výrobu džemu sú známe každému - jablká a granulovaný cukor. Najčastejšie sú podiely týchto zložiek 1: 1.
Užitočný je tiež cukrový sirup, ktorý sa pripravuje z vody a cukru.
Špecifiká výberu produktu
Na prípravu chutného jedla budete potrebovať malé alebo príliš veľké jablká. Odroda môže byť ľubovoľná: Ranetki, Chinese, Siberian. Je lepšie, ak priemer malých plodov nepresiahne 3, 5 cm a ak je pre hostesku dôležitý aj estetický vzhľad, je potrebné pre každú dávku zvoliť ovocie rovnakej veľkosti.
Jablká sa musia triediť, zhadzovať zhnité ovocie, umyť a vysušiť.
Aby sa plody pri varení nemačkali a nepraskali, pred varením je potrebné ich niekoľkokrát prepichnúť špáradlom .
Ako pripraviť pokrmy?
Tento džem sa nedá variť v smaltovanej miske, pretože môže horieť.
Hotové ošetrenie sa vloží horúce do pripravených pohárov. Môžu sa sterilizovať parou aj v rúre. Viečka vrú asi päť minút.
Ako uvariť celé jablkové džemy na zimu?
Tento lahodný jantárový džem sa varí iba dvoma ingredienciami:
- dva kilogramy ovocia;
- dva kilogramy granulovaného cukru.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Z tvrdých a zrelých jabĺk, jadra, dajte do hrnca a zalejeme cukrom. Nechajte stáť pol dňa, aby ste dostali šťavu. Ak ovocie nie je príliš šťavnaté a tekutina nie je dosť, môžete pridať pol pohára vody, aby nedošlo k spáleniu jabĺk.
- Jemnosť by sa mala variť pri nízkej teplote. Po úplnom rozpustení cukru vydajú jablká viac šťavy. Sirup je potrebné priviesť do varu a odstrániť z tepla. Počas varenia jablká opatrne premiešajte. Časť sirupu sa čoskoro uvarí. Po zahriatí ovocie zmení farbu na zlatú.
- Po uvarení by ste mali ošetriť pokrmom tanierom a potlačiť, ktorého hmotnosť nie je viac ako jeden a pol kilogramu. Je nevyhnutné, aby boli plody ponorené do sladkej vody. Položte nádobu na stôl a nechajte hotovú liečbu vychladnúť.
Teraz je potrebné znovu uvariť jablká. Pri miernom ohni priveďte k varu, odstráňte penu, ktorá sa objaví pri vrení. Varte tri minúty a vyberte z tepla. Použite útlak a nechajte ho znova vychladnúť.
Naposledy od okamihu varu by ste mali udržiavať v ohni asi desať minút. Ihneď zabaľte do nádob a nalejte ovocie do sirupu. Zrolovať sa.
Sirup bude hustý, takže by ste nemali uvariť príliš dlho.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Túto pochúťku môžete jesť hneď po varení, chladiť ju alebo ju zrolovať na zimu, aby ste predĺžili potešenie z jedenia džemu počas zimy.
Tento zaseknutý papier sa skladuje rok alebo dva. Aby sa táto doba predĺžila, je potrebné počas varenia odstrániť penu, ktorá sa tvorí.