Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Konzervované paradajky sú obľúbenou úrodou takmer v každej rodine. Málokto však vie, že klasické solené paradajky je možné uzavrieť horúcimi kečupmi. Takáto ochrana osloví milovníkov pikantných korenených jedál. Najchutnejšie recepty paradajok s chilli kečupom na zimu pomôžu pripraviť pikantné kyslé občerstvenie.

Funkcie zberu paradajok s chilli kečupom na zimu

Na konzerváciu si vyberte veľmi ostré kečupy, ktoré však uchováte sladkú dochuť. Paradajky žltej a oranžovej farby vyzerajú krásne v bankách. Odporúča sa vybrať nezrelé ovocie - znižuje sa tým pravdepodobnosť, že zmäknú.

Na konzerváciu sa odporúča pridať koren chrenu, listy ríbezle, čerešne alebo maliny - takéto zložky pôsobia ako prírodné konzervačné látky, ktoré predlžujú trvanlivosť obrobku.

Výber a príprava surovín

Na konzerváciu celých paradajok sa do pohárov vyberá malá elastická zelenina s hustou pokožkou a dužinou. Čím sú plody menšie, tým lepšie budú môcť marinovať. Počas tepelného spracovania by zelenina nemala strácať svoju integritu. Suroviny musia byť čerstvé a bez mechanického poškodenia.

Pred konzervovaním sa zelenina niekoľkokrát dôkladne umyje. Na obrobky sa používa hrubá soľ a 9% ocot.

Ako variť nádoby?

Sklenené nádoby na konzerváciu sa musia dôkladne umyť roztokom sódy alebo saponátu. Potom sa opláchnu veľkým množstvom vody. Na konci musia byť poháre sterilizované pomocou mikrovlnnej rúry, rúry alebo hlbokej panvice s vriacou vodou.

Najchutnejšie recepty

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete vytvoriť originálnu kombináciu chuti.

Jednoduchý spôsob zimy

Nakladané paradajky sú obľúbenou pamiatkou mnohých ľudí. Korenené paradajky môžete variť s kečupom podľa jednoduchého receptu.

Čo potrebujete:

  • paradajky - 2 kilogramy;
  • kečup chili - 6 veľkých lyžičiek;
  • soľ - 2 veľké lyžice;
  • cukor - 1 veľká lyžica;
  • ocot - 2 polievkové lyžice;
  • list vavrínu, ríbezle - 4 kusy;
  • korenie - 10 kusov;
  • cesnak - 8 klinčekov;
  • čerstvé bylinky podľa chuti.

Príprava:

  1. Korenie a paradajky vložte do suchých nádob.
  2. Pripravte marinádu: k panvici pridajte kečup a ocot vodou. Soľ a cukor. Tekutinu prevarte.
  3. Nalejte všetky ingrediencie do pohárov s vriacou marinádou. Zakryte vekom a sterilizujte poháre vo vriacej vode.
  4. Rozbaľte nádoby s paradajkami.

Obaly prevráťte, zabalte ich do prikrývky a nechajte jeden deň. Potom - schovajte sa na chladnom mieste.

Žiadna sterilizácia

Konzervované solené paradajky sa môžu vykonávať bez sterilizácie. zloženie:

  • paradajky - 1, 5 kilogramu;
  • chilli kečupu - 250 gramov;
  • cukor - 200 gramov;
  • ocot - 150 mililitrov;
  • cesnak - jedna hlava;
  • kôpr, lístky ríbezlí, bobkový list - podľa chuti;
  • korenie - 6 kusov;
  • soľ - 40 gramov;
  • vodný liter.

Ako variť:

  1. Na dno nádob položte ríbezle a vavrínové listy. Pridajte cesnak, korenie a bylinky.
  2. Umytá zelenina sa umiestni do pohárov. V samostatnej nádobe prevarte vodu a nalejte do nádob s komponentmi.
  3. Prikryte, nechajte desať minút a potom odtečte späť do panvice.
  4. Pridajte kečup. Soľ a cukor. Priveďte do varu a potom znovu nalejte do plechoviek.

Otočte sa a na deň zabalte prikrývku.

Zelené paradajky s chilli omáčkou

Zelené paradajky sú vždy pevné a chrumkavé. Čo robiť:

  • paradajky - 2 kilogramy;
  • listy maliny a vavrínu - 4 kusy;
  • korenie - 10 kusov;
  • cesnak - jedna hlava;
  • cukor a soľ - 2 veľké lyžice
  • kečup chili - 4 veľké lyžice;
  • ocot - pol šálky.

Ako variť:

  1. Na spodok nádoby položte malinové a vavrínové listy, cesnak a korenie.
  2. Kompaktné miesto zelenej zeleniny.
  3. V samostatnej nádobe prevarte vodu s pridanou soľou a kečupom. Cukor tekutý.
  4. Pridajte ocot a nalejte do pohárov.

Otočte sa a prikryte prikrývkou.

Cherry paradajky s kečupom Chili

Malé paradajky sa veľmi dobre uchovávajú v dvojlitrových nádobách. Čo potrebujete:

  • Čerešňa - 1, 5 kilogramu;
  • kečup - 3 polievkové lyžice;
  • cukor - 150 gramov;
  • soľ - 50 gramov;
  • ocot - 80 mililitrov;
  • cesnak, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti.

Príprava:

  1. Do pohárov vložte bylinky, cesnak a korenie. Nakrájajte paradajky a vložte do nádob.
  2. Marinádu pripravte v samostatnej nádobe: zriedený kečup, soľ a cukor vo vode. Po varení nalejte ocot.
  3. Nalejte vriacu marinádu do nádob.
  4. Vložte nádoby do vodného kúpeľa a varte pol hodiny.

Zrolovať nádoby, prevrátiť sa a nechať celý deň.

Podmienky skladovania

Konzervované rajčiaky sa musia skladovať v chladničke, pivnici alebo suteréne, kde teplota vzduchu nestúpne nad päť stupňov.

Správne uzavreté kontajnery budú na takomto mieste stáť niekoľko rokov. Kontajnery sa môžu skladovať doma, ale životnosť sa značne skráti.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty